Най-бързите и вкусни ястия с пилешки гърди

Пилешката гърда е популярна сред любителите на диетичната и здравословна храна. Пилешкото месо е обогатено с протеин, в него практически няма мазнини, включва се в терапевтични и превантивни диети.

Пилешкото филе обаче често е сухо и безвкусно. Всъщност месото се суши лесно при пържене. Предлагам ценни препоръки за готвене на пилешки гърди у дома, както и прости и вкусни рецепти за камшик, които ще изненадат домакинствата и гостите.

Технология на готвене

В магазина винаги обръщайте внимание на цвета на месото: то трябва да е меко розово, а не изморено. Информацията за датата на производство трябва да бъде на опаковката или етикета. Свежестта се показва от способността на месото бързо да се върне в предишната си форма при натискане с пръст.

Ако закупувате месо, опаковано в контейнер, обърнете внимание на наличието на петна. Кулинарните експерти не препоръчват да купувате много големи гърди. Може би диетата на такава птица не беше съвсем правилна.

Гърдите могат да се приготвят по различни начини: сварете, задушете, запържете, запечете. Вкусът зависи и от маринати, ако рецептата предвижда тяхното използване.

Здравословно, вкусно и бързо? С пилешки гърди е лесно да се оживи, тъй като не се изисква дълга топлинна обработка. Продуктът е подходящ в състава на закуски, първи и втори курс, салати.

закуски

Да започнем с мезетата, ето няколко варианта.

Чесън гърда

Невероятно ароматната и мека на вкус гърда в чеснов сос ще бъде чудесно допълнение към трапезата.

• Нарязваме чесъна на ситно и го добавяме към сметаната заедно със сол и смлян черен пипер и разбъркваме.
• Слагаме месото в тава за печене, намазваме го с приготвения сос.
• Поръсете отгоре с твърдо сирене, което предварително се натрива на ситно ренде.
• Печете 45 минути при температура 180 ° C. Най-доброто предястие се комбинира със зеленчукова салата.

Гърдата с домати и босилек

Гурметата ще оценят пикантния и леко пикантен вкус на предястието.

• 2 бр гърди;
• 2 домата;
• босилек;
• смлян черен пипер, сол.

1. За да приготвите това вкусно ястие, направете дълбоки разрези в гърдата, където поставяте ситно нарязан босилек и домати, нарязани на халби. Фиксирайте краищата с клечки за зъби.
2. Поставете детайла в тиган с предварително загрято растително масло.
3. Пържете от двете страни, като обръщате на всеки 5 минути.

салати

Салатите се считат за едно от най-обичаните ястия и салати с пилешко месо - Вкусна е и много здравословна.

Салата "Бахор"

• пилешко филе - 300 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• яйца - 3 бр .;
• домати - 2 бр .;
• пресни краставици - 2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• зелен лук - 30 г;
• копър - 30 г;
• чесън - 1 скилидка;
• заквасена сметана - на вкус;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

1. Сварете филето в осолена и пипер вода. Можете да добавите подправки, които харесвате. След 5 минути кипене изключете котлона и го оставете за половин час във вряща вода. Това ще помогне на месото да поддържа сочност.
2. Нарежете лука на пръстени и го напълнете със студена вода, така че излишната горчивина да изчезне.
3. Нарязваме сварените яйца на кубчета, нарязваме зелените на ситно, нарязваме краставиците на ивици и правим същото с доматите.
4. Вземете сиренето, настържете.
5. Слагаме всички компоненти в купа за салата, добавяме нарязан чесън.
6. Изваждаме пилето от вряща вода, оставяме да изстине, нарязваме на кубчета.
7. Овкусяваме салатата с нискомаслена заквасена сметана, черен пипер и сол се добавят на вкус.

Гъбена салата

Страхотна обилна храна. Яйцата и морковите ще дадат красива разфасовка, защото салатата се подрежда на пластове.

• 500 г филе;
• 1 консерва шампиньони;
• 3 моркови;
• 4 яйца
• 1 китка зелен лук;
• 100 г твърдо сирене;
• 3 картофа;
• 400 г майонеза.

1. Лесно е да направите салата. За целта нарязайте на ситно гъбите, варените яйца, картофите и морковите. Смелете твърдото сирене на едро ренде.
2. Всяка съставка след смилане трябва да бъде в отделен съд.
3. Сварете пилешкото филе по същия начин, както в предишната рецепта.
4. Магданозът се нарязва на ситно.
5. Разпределете салатата на слоеве: картофи, шампиньони, филе, лук, моркови, яйца.
6. Гарнирайте с цели гъби и стрък лук.

Салата от пиле от корейски морков

Вкусна пилешка салата и разнообразно диетично меню корейски моркови.

• 500 г гърди;
• 2 чаши моркови на корейски;
• 1 ябълка
• 1 пилешка целина;
• зехтин или класическо кисело мляко.

1. Сварете филето, нарязано на кубчета, настържете ябълката и целина.
2. Овкусяваме всичко с олио или кисело мляко, разбъркваме. Салатата е готова.

Първи курсове

Първите ястия с пилешки гърди са не по-малко вкусни, предлагам няколко прости рецепти стъпка по стъпка.

Супа от елда

• 500 г гърди;
• 2 глави лук;
• 3 моркови;
• 4 картофа;
• 1 чаша елда;
• 2 литра вода;
• 2 с.л. л. растително масло;
• сол на вкус.

1. Сварете месото. Докато филето се готви, изплакнете елдата.
2. Запържете нарязан лук и моркови в олио в тиган. Нарежете картофите на ивици.
3. Към бульона добавете елда, варете до полуготовост (около 15 минути), след това хвърлете пърженето и след още 10 минути картофи.
4. Когато картофите са сварени, супата се счита за готова.

Супа от боб

• 200 г месо;
• 1 консерва червен консервиран боб;
• 2 сладки чушки;
• 1 морков;
• 4 супени лъжици. л. доматено пюре;
• 1 супена лъжица. л. растително масло
• сол на вкус.

1. Пилешката гърда се нарязва на филийки и леко се запържва в растително масло.
2. Съд с вода се слага на огън.
3. Пиперът и морковът се нарязват на ивици, преминава към филето. Добавя се доматена паста, боб от буркан с течност. Задушете за 10 минути.
4. Всички съставки се слагат във вряща вода, осоляват се, довеждат се до кипене.
5. Ястието може да се сервира на масата.

Втори курсове

рагу

Основните ястия с пилешко месо са не по-малко прекрасни. Пилешката яхния е бърза и вкусна.

• 2 гърди;
• 200 г броколи;
• 200 г бяло зеле;
• 1 черен пипер;
• 2 домата;
• сол на вкус.

1. Нарежете месото на едри парчета, нарежете зелето, броколи сортирани в съцветия.
2. Нарязваме домата на кубчета, а черния пипер на ивици.
3. Слагаме компонентите на яхнията в тиган: първо месо, после зеленчуци. Напълваме всичко с вода, така че течността да покрие напълно съдържанието.
4. Задушете яхнията за около 40 минути.

тестени изделия

Ястието е просто, сърдечно, вкусно.

• 400 г тестени изделия;
• 350 г филе;
• 1 лук;
• 4 скилидки чесън;
• 2 с.л. л. доматено пюре;
• 2 ч.л. сушен босилек;
• 3 супени лъжици. л. растително масло;
• сол на вкус.

1. Нарежете филето на кубчета, сложете в тенджера. Добавете растително масло, запържете до златисто кафяво за около 10 минути. Не солете още.
2. Слагаме ситно нарязан лук, оставяме да къкри за около 5 минути, така че лукът да стане прозрачен и мек.
3. Сега можете да добавите доматено пюре, сушен босилек, чесън. Време е да сол. Правим средата на огъня, гасим съдържанието на яхнията за още 5 минути, като бъркаме непрекъснато.
4. Разпределяме макароните върху пилето и го пълним с вода, така че течността леко да покрие съдържанието. Задушете още 10 минути на слаб огън. Не „ретуширайте“, по-добре е ястието да се влее и „достигне“, докато се изпече напълно под затворен капак.

Интересни и оригинални рецепти с пилешки гърди

Понякога искате да се отнасяте към себе си и близките си с нещо оригинално и необичайно.

Ескалопа с пиле, зелени и лимон

• 6 гърди;
• 100 г брашно;
• 2 с.л. л. зехтин;
• 2 с.л. л. растително масло;
• сок от един лимон;
• магданоз;
• сол, черен пипер - на вкус.

1. всеки гърди разделете на две части и разбийте малко, сол, черен пипер.
2. Наредени в брашно. Разтопете маслото в задушване, добавете зехтина. В сгорещено олио запържете месото до готовност. За да пилешкото равномерно пържено, го разделете на няколко части.
3. Готовото филе сложете в тиган, залейте с лимонов сок, поръсете малко с вода и поръсете с магданоз.
4. Варете няколко минути на малък огън под затворен капак, така че гърдата да се насити с лимонов сок и магданоз. Сервирайте с гарнитура.

Пилешки тандури с мента

Още една прекрасна и оригинална рецепта.

• 4 гърди;
• 150 мл класическо кисело мляко;
• 2 скилидки чесън;
• чаена лъжичка жира, чили, куркума;
• черен пипер, сол на вкус.

• куп мента;
• малка краставица;
• скилидка чесън;
• чаена лъжичка лимонов сок.

1. В купа смилайте подправките с чесъна. Към сместа добавете смлян пипер, сол, кисело мляко.
2. Във всяка гърда правим разрези и разстиламе в маринатата за един час. От време на време преобръщайте, така че маринатата да се разпределя равномерно.
3. За да приготвите соса, вземете краставица, нарязана на малки кубчета, поставете в купа за блендер. Сложете чесъна, ментата, киселото мляко и разбийте. След това подправете соса със сол, черен пипер, лимонов сок, поставете в хладилника.
4. Слагаме гърдата върху лист за печене със страни, изсипваме останалата марината, слагаме във предварително загрята на 180 градуса фурна за половин час. Сервирайте със сос от мента.

Ползите и вредите от пилешките гърди

Пилешката гърда съдържа полезни макро- и микроелементи, витамини, протеини. Това не са всички полезни свойства на продукта. Преди това пилешкият запас се използва за лечение на настинки, защото той укрепва имунната система и повишава устойчивостта на организма към болести. Бульонът може да се консумира в големи количества, тъй като в него практически няма мазнини. Подходящ е след операция, за тези, които страдат от затлъстяване или заболявания на храносмилателния тракт.

Към монетата има обърната страна.

Вредите от пилешки гърди са с ниско съдържание на мазнини и холестерол, които в умереност са важни за производството на хормони в организма.

Важно е да разнообразите диетата колкото е възможно повече, за да поддържате баланс на протеини, мазнини и въглехидрати.

Някои полезни предложения

Готвене на гърди Не изисква големи кулинарни способности, но е важно да спазвате времевите интервали, за да не прекалявате с термичната обработка и да приготвяте вкусно, сочно месо. Полезни съвети ще ви помогнат в това.

• Добавянето на лимонов сок към марината прави пилешкото месо по-нежно и сочно.
• Не забравяйте за билките. За да направите филето ароматно, използвайте любимите си подправки, но помнете мярката: билките трябва да подчертават вкуса, а не да доминират.
• Премахването на костите и кожата според някои известни готвачи не винаги е плюс. Всичко зависи от крайния резултат и вашите гастрономически навици.
• Пърженото е лошо за организма.Но ако искате да изненадате с кулинарна изработка, пържете, докато леко покафенеят, преди да печете във фурната.
• Сухото месо може да бъде спестено домашна майонеза, кисело мляко или заквасена сметана. Можете да ги добавите към пилето и да изпратите всичко в тигана. Не включвайте огъня, просто оставете месото да се насити с тази смес. Ако кремообразният вкус не ви харесва, добавете пилешки запас.

Хранителна стойност

Титлата шампион по съдържание на протеин не е напразна за гърдите. Пилешкият протеин се усвоява лесно, което прави продукта полезен за спортисти. Месото съдържа витамини от група В, холин, витамини А, Н, С, РР, минерали - калий, селен, магнезий, цинк, желязо, манган, хлор, кобалт, фосфор, сяра, натрий.

Съдържанието на калории е 113 kcal на 100 грама.

Зареждането ...

Следвайте тези препоръки и любимите хора ще оценят вашите усилия.