Какво да готвя с пилешко месо - салати, закуски, супи, основни ястия

Пилето е достъпен, вкусен, питателен и диетичен хранителен продукт.
Пилешките ястия у дома са вкусни и питателни. Скоростта на готвене също е извън конкуренцията: месото се приготвя бързо, задушено, пържено, печено, оказва се нежно и сочно.

Най-бързите и вкусни ястия с пилешко месо

закуски

Студените закуски винаги са били и ще бъдат украса на масата. Пилето е продуктът, от който можете да излезете и да приготвите различни ястия, които ще изненадат и зарадват гостите.

Сирене и билки на рула

Сиренето, което се топи по време на готвене, придава пикантен вкус и нежност.

• Изплакнете филето, подсушете с хартиени салфетки.
• Разтворете всяко парче по дължина на две половини.
• Получените парчета внимателно се отбиват.
• Сложете в съд, поръсете със сол, черен пипер.
• В отделна купа разтрийте сиренето, нарязайте билките, добавете нарязан чесън и горчица. Смесете всички компоненти.
• Стигаме до образуването на рула. Намажете парче с масло, сложете пълнежа, разпределете равномерно върху повърхността на месото.
• Завийте и внимателно поставете в съд за печене, предварително намазан с масло.
• Печете на 180 ° C за около 40 минути.
• Препоръчва се да не се пипа, докато не се охлади напълно, за да не се наруши целостта на ролките.
• Поставете измити и изсушени листа от маруля върху ястието. Нарязваме на ситно домата. Поставете рулца отгоре, поръсете с нарязани билки.

Пилешки рулца Пита

Необичайна и вкусна закуска. Предимството на ястието е разнообразието от пълнежи. Основата е пилешкото и сиренето. Други компоненти могат да бъдат най-различни.

• филе - 270 г;
• тънък пита хляб;
• Корейски моркови - 170 г;
• топено сирене - 70 г;
• пипер;
• зелени, от които да избирате;
• солта.

1. Намазваме лаваша с крема сирене.
2. Сварете филето, нарязано на малки парченца.
3. Смесете месото, нарязаните билки, морковите на корейски. Подправете със сол и черен пипер. Смесете всичко.
4. Поставете пълнежа върху намазнения пита хляб, разпределете равномерно.
5. Навийте на руло. След няколко минути нарежете с остър нож.
6. Сложете върху чинията с резените нагоре.
7. Корейските моркови могат да бъдат заменени с пържени гъби или краставици.

Пилешки торбички

Оригинална, загадъчна закуска, при вида на която човек иска да отхапе парче, за да разбере какво има вътре. Заинтригувайте гостите с такова ястие!

• яйце;
• мляко - 240 мл;
• копър;
• брашно - 120 г;
• захар - 15 g;
• сол;
• твърдо сирене - 70 г;
• растително масло - 25 мл.

• пилешко филе - 250 г;
• лук;
• гъби - 140 г;
• пера от зелен лук.

1. месят тесто за палачинки, В съд смесете мляко, сол, захар, яйце. Разбъркайте старателно.Добавете брашното на части, омесете тестото.
2. Настържете сиренето в готовата смес, добавете нарязани билки, растително масло. Разбъркайте.
3. Печете палачинки.
4. Обелете лука, нарязани и пасивно в растително масло.
5. Добавете нарязаното пилешко месо, сол, поръсете с черен пипер, продължете да пържите.
6. Запържете отделно нарязаните гъби. Добавете към месото. Пълнежът е готов.
7. Пристъпете към формирането на торбичките: поставете пълнежа в средата на палачинката, внимателно съберете краищата, облечете с перо зелен лук. Чантата е готова.

салати

Пилето и салатите са вкусни и питателни. Благодарение на отличната комбинация от вкус на месо с различни продукти, има много рецепти.

"Цезар"

Името на салатата е получено не в чест на римския военачалник, а в чест на неговия изобретател - Цезар Кардини.

• поясницата - 430 g;
• Пекинско зеле - глава на зеле;
• домати (за предпочитане череша) - 8-10 бр .;
• Пармезан - 120 г;
• хляб (бял) - 270 г;
• пипер;
• чесън - няколко скилидки;
• зехтин - 25 мл;
• солта.

• зехтин - 55 мл;
• горчица - 15 г;
• чесън - скилидка;
• сок от половин лимон;
• солта.

1. За да приготвите соса, смесете всички съставки, нарязайте ситно чесъна и разбъркайте добре до гладкост.
2. Изплакнете месото, нарязано на парчета, сол, поръсете с черен пипер и запържете до готовност. След охлаждане се нарязва на филийки с дължина 2 см.
3. Приготвянето на салати започва с бисквити. Ако нямате време, можете да си купите готови. Нарежете хляба под формата на кубчета с размери 1х1 см. Смелете чесъна с преси за чесън, смесете със зехтин. Напълнете крекерите с получената смес и разбъркайте, за да се насити добре. Поставете върху лист за печене. Изсушете във фурната.
4. Измийте и подсушете зелето. Голям разрез.
5. Измийте доматите, нарязани на четвъртинки.
6. Сиренето, нарязано на тънки плочи под формата на квадратчета. Малка тайна: за да получите тънка пластмаса, за обелване на зеленчуци се използва нож.
7. Поставете всички съставки върху ястието в следната последователност: зеле, пиле, сирене, бисквити, домати. Изсипете върху соса. Можете да сервирате веднага.

Шанхайска салата

За ястие с такова екзотично име ще ви трябват обикновени продукти.

• пиле (по желание: варено, пържено, пушено) - 350 г;
• гъби - 270 г;
• маслини - 70 г;
• ананаси - 230 г;
• царевица - 140 г;
• майонеза - 70 г;
• пасивиращо масло;
• лимонов сок (на вкус);
• солта.

1. Измийте гъбите, нарязани на кубчета, запържете.
2. Нарежете маслините под формата на пръстени.
3. Нарежете пилешкото, ананасите на кубчета, добавете гъбите, царевицата, маслините.
4. Подправете с майонеза, поръсете с лимонов сок, сол според нуждите.
5. Разбъркайте, украсете с билки.

Първи курсове

Кой ще откаже ароматно пилешки запас? В допълнение към пилешки бульон можете да направите чудесни супи. Ако парчетата филе отидоха в приготвянето на мезета и салати, рамковата част е доста подходяща за първи ястия.

Пюре от сирена

Нежна, ароматна супа с бисквити.

• пилешко месо - 170 г;
• топено сирене - 80 г;
• моркови;
• лук;
• картофи;
• чесън - скилидка;
• сол;
• магданоз;
• коремни преси.

1. Сварете пилето. Ако е на костта - ограбете. Нарежете на кубчета.
2. Обелете зеленчуците. Нарежете лука и морковите до златисто кафяво. Добавете ситно нарязания чесън.
3. В бульона сложете сирене, картофи, лук с моркови и чесън. За сол. Гответе до омекване.
4. Разбийте супата с пасатор.
5. Изсипете в чинии, сложете парчета пиле, бисквити.
6. Гарнирайте със зеленина.

Диетична супа

Перфектен за дори малки деца.

• месо - 170 г;
• картофи;
• моркови;
• лук;
• пъдпъдково яйце - 6-7 бр .;
• солта.

1. Сварете бульона. За сол.
2. Обелете зеленчуците. Нарежете лука на ситно. Картофи и моркови на произволни парчета. Изсипете в бульона, гответе 15-20 минути.
3. Сварете яйцата, обелете, нарежете на половинки.
4. Изсипете супа в чинии, снесете яйца.
5. Гарнирайте със зеленина.

Втори курсове

Вторите ястия с пиле винаги са се отличавали със скоростта на приготвяне и невероятния вкус.

Пиле с бяло вино

Месото е нежно с нежен приятен вкус.

• пилешко месо - 650 г;
• лук;
• сол;
• олио - 35 мл;
• бяло вино - 70 мл;
• черен пипер.

1. Пилето, нарязано на произволни парчета. Подправете със сол и черен пипер.
2. Обелете лука, нарежете на ситно, пасирайте.
3. Добавете месо. Когато покафенеят, налейте виното и оставете да къкри под капака за около 20 минути.
4. Гарнирайте със зелените преди сервиране. За гарнитура са подходящи картофи, ориз, булгур.

Пиле на фурна с картофи

Бърз и страхотен вариант за вечеря със семейство или приятели.

• пилешко филе - 750 г;
• картофи - 1,2 кг;
• лук;
• сол;
• растително масло - 70 мл;
• пипер;
• къри.

1. Нарежете филето на парчета. Сол, поръсете с черен пипер, къри.
2. Сложете върху тава за печене, изсипете част от маслото, разбъркайте.
3. Обелете зеленчуците. Едро нарязваме картофа, лука на половин пръстени. За сол.
4. Сложете месото, налейте олио, разбъркайте.
5. Печете на 180 ° C за 45 минути.
6. Гарнирайте със зелени преди употреба.

Интересни и оригинални рецепти

Пилешкото месо е толкова универсално, че се учудвате на многото рецепти за неговото приготвяне.

хапки

Защо да бягате в ресторанти за бързо хранене, за да се насладите на пилешки самородки, когато те са лесни и бързи за приготвяне у дома?

• филе от труп - 750 г;
• сол;
• галета - 75 г;
• пипер;
• къри;
• яйце;
• олио за дълбоко пържене - 120 мл;
• чесън - няколко скилидки.

1. Нарежете филето на филийки 3х3 см. Поръсете с черен пипер, сол, къри. Добавете ситно нарязания чесън. Разбъркайте. Оставете да се маринова за няколко часа.
2. В отделна купа разбийте яйцето.
3. Изсипете олио в тиган с високи страни и загрейте. Ако маслото не е достатъчно затоплено, месото се насища с него. За да проверите, сложете малко парче в олиото, то трябва да започне да се пържи.
4. Накиснете филетата филийки в яйце, оваляйте в галета и запържете до златисто.
5. Поставете върху хартиени кърпи, за да премахнете излишното масло.
6. Поръсете с билки преди сервиране.

Нарязани котлети

Страхотна вариация класически котлети.

• филе - 570 g;
• яйце;
• сол;
• твърдо сирене - 120 г;
• пипер;
• грис - 65 г;
• растително масло - 85 мл;
• копър.

1. Нарязваме ситно месото. Можете да усучете в месомелачка през голяма мрежа.
2. Добавете яйцето, настърганото сирене, нарязания копър. Благодарение на грис те ще се окажат по-великолепни. Ако няма грис, той може да бъде заменен с брашно. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте. Консистенция - като заквасена сметана.
3. Изсипете олио в тиган, загрейте. Разстелете сместа с лъжица и пържете до готовност.

Ако добавите ситно нарязани чушки от капи, те ще се окажат не само вкусни, но и красиви.

Ползите и вредите от пилешкото месо

облага

• Той съдържа много протеин, който е градивен елемент на тялото.
• Нискокалоричен продукт, ви позволява да използвате в диетична храна.
• Много калий, има благоприятен ефект върху сърцето.
• Съдържа фосфор, витамини А, Е, група В, положителен ефект върху състоянието на косата, ноктите, кожата.
• Повишава имунитета.
• Насърчава нормалното функциониране на нервната система.
• Използва се за профилактика на атеросклероза, нормализира кръвното налягане.

нараняване

• Само кожата е вредна, тя съдържа много холестерол. Преди употреба е по-добре да го премахнете.
• Кокошките на неконтролирано промишлено производство, хранени със специални фуражи с антибиотици, хормони, са вредни.

Подготовка за готвене

Технологията за приготвяне за готвене е доста проста:

1. Изплакнете месото, отстранете кожата.
2. Касап, като отделяте части от трупове за определени ястия.
3. За да накарате месото да се готви по-бързо и да стане сочно, се препоръчва да го мариновате в сол, черен пипер и други подправки по ваш избор.
4. Някои рецепти включват мариноване във вино, доматен сок, соев сос.

Хранителна стойност и съдържание на калории

Пилешкото месо се признава за диетичен продукт поради ниското си съдържание на калории - 167 ккал на 100 грама, голямо количество протеини - 29% и пълна липса на въглехидрати. Мазнините съдържат 11%.

Полезни съвети и интересна информация.

1. За максимални ползи изберете домашно пиле.
2. Препоръчва се да се яде във варена форма.
3. Любимата подправка на пилето е къри, можете да го добавите към първото и второто ястие.
4. Майонезата в салати може да бъде заменена със сос от горчица със заквасена сметана.

Информация за пилета:

• Родното място на птицата - Азия
• За първи път опитомен в Етиопия.
• Качеството на яйцата не зависи от цвета на черупката. Затова не гонете жълти или бели яйца.
• Размерът на яйцата зависи от породата.

Зареждането ...

Всички тези рецепти са класически, но пилето върви добре с други продукти, така че можете спокойно да експериментирате.