Шампиньоните отдавна печелят първо място в приготвянето на ястия с гъби. Те са прости в готвенето и имат приятен сладък вкус. Свикнали сме да купуваме в супермаркети, но гъбите лесно се отглеждат у дома и ако желаете, можете да създадете свой собствен бизнес.
Решихте ли сами да отглеждате шампиони? На първо място, вземете решение за място за производство, тъй като технологията директно зависи от него, например: в селска къща, в мазето на частна къща, в наета стая. След това изучете технологиите за засаждане и грижи, възможни заболявания, температурни условия и други.
Правилната технология за отглеждане на шампиони
За засаждане се нуждаете от мицел на зърно или компост. С правилно засаден мицел, добре подбрана температура и влажност, можете да съберете реколтата през първата година.
Приземен мицел
Когато засаждате зърнен мицел в почвата, направете жлебове с дълбочина не повече от 0,3 м и ширина около 0,5-0,6 м. В това състояние оставете изкопаните дупки за 2-3 дни, за да се нормализира температурата. След това продължете с полагането на мицела. По-добре е да подредите тялото на гъбата, подредено на разстояние най-малко 20 cm.
Изглед на компост
Ако изборът падна върху компостния вид, технологията е малко по-различна. Поставете дренаж на дъното на мини-ямите, а отгоре - компресиран компост, в който поставете мицела и го покрийте с него. Ако всичко е направено правилно и мицелът беше с високо качество, след седмица ще видите нови нишки-клони на мицела.
3 седмици след успешно засаждане, сложете слой влажна почва върху леглата. Важно е да се гарантира, че дебелината на слоя не надвишава 25-30 см, в противен случай образуването на тела от шампион може да бъде блокирано. Съставът на почвата трябва да включва торф, тебешир и мътна почва, които ще осигурят необходимата киселинност за развитие.
Осигурете вентилация и необходимата влажност. Ако говорим за конкретни числа, тогава за активиране на спорите оптималната температура е 24-28 ° C, а за растежа на гъбите - 16-18 ° C.
За да се съобразите с температурния режим, инсталирайте временни балдахини или покрийте почвата със слой слама. Уверете се, че белите отлагания не се появяват на земята - това е първият признак на пресушена почва. Навлажнете почвата и отстранете сламата или сенника за известно време.
Вземете първата си реколта от шампиньон един и половина след засаждането. Берете гъби веднага след узряване, като стриди гъби, Периодът на добив е 3-4 дни. Следващото плододаване трябва да се очаква на интервали от 3-4 месеца. Първите култури ще бъдат най-богатите.
Характеристики на отглеждане в мазето
Видът на отглеждане в мазето е априори успешно, тъй като в мазето вече са създадени оптимални условия за узряване - необходимата температура и осветление. Основното е да се следи влажността по време на инкубационния период, която не трябва да пада под 75%. Но тук проблемът е разрешим - използвайте конвенционален овлажнител. За да активирате спорите, направете температурата по-висока, а за растежа на гъбите - по-ниска. Не е необходимо да се създават допълнителни съоръжения.
Как да расте в страната
Този метод е по-сложен от отглеждането в мазето. Важно е компетентно да подходите към избора на място за засаждане - потърсете сенчесто и влажно място. Изградете балдахин или засенчена оранжерия. Технологията на засаждане на мицел е стандартна.Поддържайте правилната температура (шампиньоните не могат да понасят топлината), необходимата влажност, контролирайте режима на вентилация.
Обърнете внимание на избора на субстрат, който трябва да съдържа минимум въглероден диоксид и максимум хранителни вещества. Най-добрият вариант е горска земя.
Шампионки като бизнес - откъде да започнем?
Поради относителната непретенциозност и висока плодовитост е полезно да отглеждате шампиньони в индустриален мащаб. Обмислете стъпка по стъпка план за създаване на бизнес.
- Вземете решение за добива, изчислете площта на стаята за отглеждане (например, за да получите 3 тона от реколтата, имате нужда от стая от 100 квадратни метра).
- Въз основа на дългосрочния характер на събитието и финансовите възможности можете да инвестирате в изграждането на нова структура, да наемете или да купите завършена сграда. В началния етап наемът е по-изгоден.
- Следващата задача е да се намери надежден доставчик на мицел. Не си струва да спестявате. Изберете надеждни доставчици с богат опит.
- В индустриален мащаб, шампиньоните най-често се отглеждат в дървени щайги или торби. Този метод ви позволява рационално да използвате площта на стаята.
- Важна част от разходите е наетата работна ръка, както и компетентното обучение на работниците по технология за грижа за шампион. Броят на работниците зависи от мащаба на самоусъвършенстването и финансовите възможности.
Информация за видеоклипа
Къде да вземете мицел за засаждане?
Качеството на мицела определя обема на реколтата. В Интернет има много оферти от различни доставчици. Не гонете ниски цени, това заплашва проблеми с бъдещата реколта.
Идеалният вариант е да изберете надежден и известен доставчик, който да бъде съветван от истински купувачи на форумите за отглеждане на гъби.
Мицелът може да се отглежда самостоятелно у дома, но за първото засаждане е препоръчително да отложите експериментите и да закупите доказани стоки.
Полезни съвети
За първото засаждане изберете компотен вид мицел - по-малко придирчив и по-устойчив на нарушаване на условията на отглеждане. Производителността с компостния мицел е по-малко богата, обаче е по-лесно да се придобият първите и необходими умения с него.
Преди да засадите мицел, внимателно проучете субстрата. Тя трябва да е леко пружинираща, не ронлива и не много твърда.
За да се увеличи производителността, конският тор се добавя към субстрата. Ако не е, възможна е смяна на птица или крава, но това може да повлияе негативно на обема на реколтата.
Зареждането ...
