Истинското шампанско е пенливо вино, първоначално от едноименната френска провинция, а не обикновен поп, който се прави във фабрики чрез изпомпване на въглероден диоксид в бутилки. Няма разлика дали производителят се придържа към оригиналната технология. Какво е брутното шампанско е тайна за много от нас.
Брутът е шампанско, при производството на което не се използва захар или алкохол като подсладител. Ябълната киселина, която е част от пивната мъст, се превръща в млечна киселина. Следователно виното не се преобразува в ябълков оцет, като се запазва свеж плодов вкус. Брутът е най-сухото шампанско.
Нека разгледаме представения въпрос, но предлагам да започна с терминологията. Френската дума "brut" има няколко значения, едното от които е "брутално". Друга дума Брут е френският призив необелени, необработени или разрязани неща и предмети. Могат ли тези епитети да бъдат приложени към шампанско?
Мястото, където са измислени пенливите вина, не е Шампан, а Лангедок. Първата напитка с мехурчета се появява в Лима през 1535 г. и веднага става невероятно популярна. Поради тази причина винопроизводителите от други области експериментират с оригинална технология. Оказва се, че именно хората от Шампан са били най-успешни в създаването на пенливи вина.
Много френски експерти са добавили нещо полезно или ново в технологията за приготвяне на шампанско. Въпреки това, захарта постоянно се смесваше в шампанско през онези дни. През 1874 г. Виктор Ламбър, авторът на уникална ферментационна технология, благодарение на която се появи брутното шампанско, успя да отстрани този проблем.
Сортове и характеристики на шампанско
Жителите на страните от ОНД предпочитат полусладки сортове шампанско, в други региони на планетата брут се счита за най-изтънчения. Затова водещите винопроизводители полагат много усилия, за да направят напитката по-суха. Ще прегледам съществуващите сортове и характеристики на брутус.
- Брут природа (допълнителен разтвор, нулев разтвор, екстра брут, брют-кувьо). При производството на този сорт шампанско захарта изобщо не се използва, тъй като има лош ефект върху вкуса на брутуса. За производството на скъпи сортове се използват висококачествени винени материали. Остатъчната захар се получава чрез ферментация. На литър напитка има само 6 грама захар. Алкохолът в такова вино е не повече от 10%.
- Брут (най-сухият), Най-разпространен сред останалите е сортът шампоан с брут. Характеризира се с ниско съдържание на захар, на ниво от 1,5% или 15 грама на литър. Съдържанието на алкохол е около 10%. За сравнение, в сладките сортове шампанско алкохол 18%.
Според любителите на виното няма шампион след шампанско махмурлук, Освен това той има богат аромат, деликатен вкус и богат букет.
Интересни факти за брутус
Можете да разкажете много интересни неща за всеки продукт или напитка, продавани в магазините, а шампанското брут не е изключение. Заключителната част на материала е посветена на интересни факти, като се запознаете с кои ще разберете колко струва да си купите напитка, как да я консумирате, какво да ядете.
Колко е?
Можете да си купите такова шампанско във всеки магазин за алкохол. Цената обикновено е 250-2000 рубли, въпреки че често има по-скъпи пенливи вина. Цената се определя от името на производителя и време за стареене.
Съдържание на калории
Практиката показва, че след пиене на тази напитка не се появява махмурлук и симптоми на лошо храносмилане поради минималното количество захар.
Как да пием
Мнозина погрешно смятат, че добро пенливо вино вината коркът трябва да стреля, което води до много пяна. В действителност автентичен брут се отваря лесно и малко съска. Преди употреба се охлажда до 8 градуса и се препоръчва да се излее във високи чаши с тясна шийка. Пийте на малки глътки, наслаждавайки се на вкуса.
След това хапете
Изборът на закуски се определя от сорта пенливо вино и количеството захар, съдържащо се в него. Брут върви добре с леки десерти, пресни плодове, плодови салати и шоколадови продукти.
Видео за производство на шампанско Galileo
На нашия сайт ще намерите статии, които описват правила за уиски, коняк, Рим, текила, спиртни напитки, Мисля, че сега по всяко време, когато си купите такова шампанско, пригответе го правилно за употреба и изберете правилната закуска.
Зареждането ...
