Младите картофи са не по-малко вкусен деликатес от някои омари, ако изберете вкусен сорт и бъдете креативни в готвенето. Отглеждана на домашни земи, естествена и питателна, тя се превръща в връхната точка на всяко лятно ястие. Достатъчно е да го запържите, задушите или дори готвите - ароматът и вкусът ще развълнуват всеки посетител на кухнята.
Желанието за вкусване на картофи на мода винаги се противопоставя на нежеланието да го обелите. Традиционният метод с използване на нож отнема много време, така че остават и петна по ръцете. След почистване на тъмната кожа на пръстите е трудно да се олекоти дори при продължително измиване със сапун. Предлагам да обмислите няколко прости начина за бързо обелване на млад картоф.
Сортирайте зеленчука предварително, за да отстраните ножовете, засегнати от жицата. Отстранете изцяло зелените грудки - в тях се е натрупало много меланин, който е отрова. Беленето на такива картофи няма да намали токсичността им.
Най-бързият начин за почистване
Вариант номер 1, Преди почистване изплакнете продукта под течаща вода, за да се отървете от остатъците от земята, измийте натрупванията от "очите". Ако сложите специални домакински ръкавици, изработени от груб материал или ръкавици за белене, можете да отделите кората веднага и водата й ще се отмие. Ще се окаже колкото е възможно повече почиствайте бързо и тихо много млади картофи у дома.
Вариант номер 2, Поставете картофите в саксия или леген с вода и разтрийте грудките един срещу друг, това също ще ви избави от „клапите“ на корите. Можете да спуснете продукта във вряща вода, а след това - в ледена вода. Корите оставят сами - остава само да се изплакнат под течаща вода. Интензивното измиване под отворен кран в метална мрежа за яйца също премахва младата кожа без ръце.
Вариант номер 3, Поставете клубените във всеки контейнер, който може да бъде затворен. Алтернатива би бил траен пакет. Залейте всичко със студена вода и оставете за няколко минути, покривайки съда с капак. Ако използвате торба, завържете я, без да източвате водата. Разклатете съдовете или торбичката, източете водата, като прецените колко картофи са обелени. Ако е необходимо, повторете целия процес, докато източената вода остане чиста.
Как да обелите картофите, така че ръцете ви да са чисти
Ако обелите картофите с нож, очевидно се запасете за идващия сезон на реколтата с медицински или гумени ръкавици. Това ще спаси кожата от тъмни петна. Алтернатива: навлажнете ръцете си с лимонов сок (концентриран разтвор на лимонена киселина) или трапезен оцет. Изчакайте течността да изсъхне и продължете с почистването.
Клубените могат да бъдат сварени на кора, като се отървете от него след. За целта направете разрез в кръг върху всеки зеленчук (сякаш искате да разделите на 2 равни части). Сварете до състояние на "почти готов", прехвърлете в съд с ледена вода за 10 секунди. Можете да отлепите пръстите си - толкова лесно още не сте го направили.
Пътят без нож - сол в торбата
Поставете добре измитите картофи в плътна пластмасова торбичка. Изсипете 2 супени лъжици обикновена трапезна сол или едра морска сол. Вържете торбичка и разбъркайте старателно с ръцете си, причинявайки триене на компонентите.Солените кристали перфектно ще се справят със задачата за бързо почистване.
Процедурата може да се извърши без пакет - като поставите съставките в тиган или леген. Разбъркайте всичко наистина с ръце, но солта може да увреди кожата, така че е по-добре да се въоръжите с медицински или чисти работни ръкавици. След такова почистване старателно изплакнете клубените под течаща вода. Солта по време на готвене вече е по-малко.
Оригинални методи за почистване
Някой ги нарича мързеливи, а някой ги нарича изобретателни хора. Но в света има хора, които не искат да обелят младите картофи със собствените си ръце и още повече след комерсиална пауза по телевизията. Как да почистите клубените без нож, сол, ръкавици и съдове?
- бормашина, Прикрепете нова тоалетна четка към уреда. Потопете тази нестандартна дюза в кофа с нови картофи и вода, почистете съдържанието 1 минута след включване на устройството.
- Полуавтоматична пералняНапример „Феята“. Всичко е още по-просто: заредете резервоара с картофи и вода, след което включете режима на миене. След няколко минути продуктът ще бъде обелен. Предварително изплакнете грудките, тъй като пясъчни зърна могат да влязат в недостъпните отделения на пералнята, увеличавайки функционалността й с 1 опция - неприятно скърцане по време на работа.
Полезни съвети
За да сведете до минимум разходите за труд и неприятните последици, използвайте следната бележка.
- Носете медицински, гумени или работни ръкавици в кухнята.
- Почиствайте грудките си само с нож, след като предварително намокрите ръцете си в столов оцет, лимонов сок или концентриран разтвор на лимонена киселина.
- Ако картофите вече са обелени с „голи“ ръце, отстранете тъмния пигмент от кожата, като го разтриете с половин лимон. Алтернатива: нарежете зрелите домати на ренде и потопете ръцете си в домата за 15 минути. Тази опция е подходяща дори за онези, които са „маркирали“ ръцете си със зелени ядки. Не забравяйте да ги изплакнете в топла вода със сапун в края на процедурата.
След бързо обелване на картофи, подсушете го с кърпа - така ще стане хрупкави при пържене, Подправете готовото ястие с билки, ароматни подправки. Сервирайте масата около ароматната гарнитура с резенчета кафяв хляб, всякакви месни, рибни или зеленчукови лакомства.
Зареждането ...
