قرفة للبالغين والأطفال - قوة الشمس وتركيز من الفرح

جلبت رائحة القرفة الدافئة والمهدئة لقادة أكثر التوابل المحببة. كان موضع تقدير حتى من قبل ممثلي الحضارات القديمة في الصين والهند ومصر ، ليس فقط كتوابل ، ولكن أيضا كعامل شفاء قوي. حتى أنها حصلت على ذكر في الأيورفيدا ، وهي أطروحة هندية على الصحة.

في وقت لاحق ، غزت لحاء شجرة القرفة دائمة الخضرة أوروبا - في البداية كتوابل غريبة. ولكن بالفعل في القرن السابع عشر مذكورة في الكتب الطبية. أكد الطب ، الذي يستكشف الخصائص المفيدة لهذا المنتج ، رسميًا عددًا من آثار الشفاء على الجسم ، والتي تم اختبارها بواسطة التجربة الشعبية منذ عدة قرون.

خصائص مفيدة

سيلان القرفة لها آثار مفيدة على العديد من أجهزة وأنظمة جسم الإنسان. تمارس التأثير العلاجي بواسطة التوابل المفرومة وزيت شجرة القرفة ورائحتها.

للنساء

• له تأثير مضاد للتشنج ، لذلك ينصح به عند الحيض المؤلم. يمكن أن تقلل من التهيج في فترة ما قبل الحيض ، وإعطاء الحيوية.
• الاستخدام المستمر يستقر الدورة الشهرية ، ويعزز الرغبة الجنسية.
• عندما يعانون من زيادة الوزن. يسرع عمليات الأيض ، ويزيل السوائل الزائدة ، ويحفز الجهاز الهضمي. المجمع يجعلها فعالة وآمنة لفقدان الوزن. يمكن أن يقلل الشهية إذا زاد بسبب الإجهاد.
• لرعاية المظهر. يستخدم زيت القرفة في الوصفات لتحسين الحالة. شعر، بشرة الوجه ، في مكافحة السيلوليت.

للرجال

• من التهاب البروستاتا. خصائص مضادات الميكروبات تقضي على البكتيريا المسببة للأمراض التي تسبب أمراض الجهاز البولي التناسلي: التهاب الإحليل ، التهاب البروستاتا ، داء المبيضات. يحفز الدورة الدموية في أعضاء الحوض. الاستخدام الوقائي يقلل من خطر التهاب البروستاتا.
• الوقاية من النوبات القلبية. أحد أسباب النوبات القلبية المتكررة بعد 40 عامًا عند الرجال هو لزوجة الدم المفرطة. القرفة تسييلها.
• مثير للشهوة الجنسية. رائحة تثير الرغبة الجنسية ، ويزيد من حساسية المناطق مثير للشهوة الجنسية.

للأطفال

• مع ارتفاع الضغط النفسي. يحسن الوظائف المعرفية والذاكرة والتركيز. هذا يجعلها مفيدة للطلاب ، وخاصة عند التحضير للامتحانات.
• خلال فصلي الخريف والربيع أوبئة الأنفلونزا والسارس. تزيد قدرة القرفة على استعادة المناعة من مقاومة الجسم للعدوى الفيروسية والبكتيرية.

الضرر وموانع

قرفة القرفة ضارة حقًا ، في حين أن قرفة سيلان موانعة فقط في الحالات الفردية. الفرق في تركيز المادة السامة الكومارين ، وهو موجود في كلا النوعين. في سيلان ، يكون 0.002 ٪ من الوزن ، في كاسيا - 0.2 ٪. الكومارين يؤثر سلبا على الكبد.

قد تكون خواص التوابل السيلانية مفيدة في بعض الأمراض. موانع الاستعمال:

• مع قرحة المعدة ، التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة - يعزز إفراز عصير المعدة.
• يتم تحفيز الأشخاص المصابين بقلب مريض يعانون من ارتفاع ضغط الدم عن طريق انقباضات القلب والدورة الدموية.
• الأشخاص الذين يعانون من انخفاض تجلط الدم ، عند تناول الأدوية التي تضعف الدم ، لديهم نفس الخاصية.
• حامل - يحفز عضلات الرحم.
• الناس مع التعصب الفردي.
• الأطفال دون سن الثالثة.

كيف وكم تأخذ القرفة

لانقاص الوزن

يقتصر استهلاك القرفة في المنزل على نصف ملعقة صغيرة يوميًا. عادة ، تفترض جميع الوصفات هذا الحجم الدقيق. في حالة الإشارة إلى جرعة كبيرة ، يجب استهلاك جزء واحد في غضون بضعة أيام.

القدرة على تسريع عمليات الأيض يجعلها منتجًا ممتازًا لحرق الدهون. للحصول على أفضل تأثير ، يمكنك الجمع بين المنتجات الأخرى المفيدة لهذا الشكل.

• زنجبيل. له تأثير محفز على عمليات التمثيل الغذائي. يتم تنظيف قطعة من جذر الزنجبيل والأرض ، ويضاف مسحوق القرفة ، ويضاف لتر من الماء المغلي. قم بالإصرار حتى يبرد ، وأغلق الوعاء بالمحلول بغطاء ثم لفه جيدًا. اشرب التسريب المتوتر قبل تناول كوب ونصف. تخزينها في الثلاجة.
• الكفير مشروب فوار. يحسن الهضم ، وهو أمر مهم في مكافحة الوزن الزائد ، يرضي الجوع. كوب من الكفير قليل الدسم مع القرفة هو وجبة فطور غذائية ممتازة.
• الجبن المنزلية. إنه مفيد لفقدان الوزن للسيدات ، والتوابل ، واستبدال السكر ، سوف تخلق حلوى لذيذة.
• عسل. تُخلط ملعقة كبيرة من القرفة ، تُسكب نصف كوب ساخن ، ولكن لا تُغلي بالماء المغلي. الإصرار ، ملفوفة في منشفة ، 40-60 دقيقة. اشرب بعد الأكل لمدة 14 يومًا ، ثم خذ استراحة من 12 إلى 14 يومًا وكرر الدورة.
• ورقة الخليج. مفيد لفقدان الوزن ، لأنه ينظف الجسم من المواد السامة ، يخفض الكولسترول. تُسكب القرفة المطحونة وأوراق الغار الأربعة مع لتر من الماء المغلي. يصر 2 ساعة. خذ نصف كوب قبل الإفطار. تخزينها في الثلاجة.

في النظام الغذائي

يُنظر أحيانًا إلى القرفة كمنتج ضار بالشكل ، نظرًا لأن الرابطة الغذائية الرئيسية التي تنشأ معه هي الكعك والحلويات. ولكن لا ينبغي أن تعتقد أن أصحابها هم مجرد حلويات ممنوعة خلال النظام الغذائي. سارت الامور بشكل جيد مع العديد من الأطباق ، حتى اللحوم.

محتوى السعرات الحرارية في التوابل مرتفع للغاية - 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ولكن نظرًا لأنه يمكن تناوله فقط 2 غرام يوميًا ، فإن الحد الأقصى الذي يمكن الحصول عليه هو 5.2 كيلو كالوري.

عند إضافة مسحوق التوابل إلى المشروب ليس للأغراض الطبية ولكن لأغراض الطهي ، لا تكون هناك حاجة إلى مثل هذا الحجم. القليل من التوابل قادر أيضًا على إعطاء رائحة لفنجان من القهوة - على طرف سكين.

مع الأمراض المختلفة

نظرًا لأن الوصفات الطبية تشمل أيضًا ملعقة صغيرة من القرفة ، يجب على الأشخاص الذين يتم علاجهم في وقت واحد وفقدان الوزن تقليل الجرعة.

لتحسين الجهاز الهضمي ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز البولي التناسلي ، وتطبيع دورة الطمث ، وينبغي أن تستخدم القرفة بانتظام ، إضافة إلى التوابل. تعتمد الجرعة على الطبق المعين ، لكن يجب ألا تتجاوز المعيار اليومي. الحساب التقريبي الذي يجب التركيز عليه هو 1 ملعقة صغيرة لكل كيلوغرام من اللحوم.

لنزلات البرد والأمراض الفيروسية:

• لتحفيز المناعة وعلاج الحلق ، من المفيد شرب الشاي مع القرفة (على رأس سكين) وشريحة من الليمون مع الحماس. يمكنك تعزيز التأثير بإضافة الزنجبيل والتوت والعسل إلى الشاي.
• عند السعال ، يوصى بتناول التوابل مع العسل. خذ ملعقة صغيرة من القرفة والعسل لكل لتر من الماء المغلي ، أضف القليل من الفلفل الأسود المطحون. اشرب بجرعات صغيرة (لتر - لمدة يومين) على فترات 4 ساعات. الخيار الثاني هو خلط مباشرة مع العسل. يستغرق 5 أيام.
• لتخفيف السعال ، يمكن القيام باستنشاق القرفة بالزيت الأساسي. سوف يستغرق 2-3 قطرات لكل إجراء.
• لعلاج التهاب اللوزتين ، التهاب البلعوم ، التهاب اللوزتين ، استخدم التوابل للغرغرة. تأخذ 1 ملعقة صغيرة لكل 250 مل من الماء الدافئ.
• مع انخفاض حرارة الجسم ، يتم أخذ حمام مدته 20 دقيقة مع ملاعق قرفة لمنع نزلات البرد.
• مع مرض السكري ، أضف إلى الشاي أو الكفير. عندما تؤخذ مع منتج الحليب المخمر ، انتظر 30 دقيقة ، ثم تشرب.
• الاكتئاب يعالج بالرائحة. تضاف 2-3 قطرات من زيت القرفة إلى مصباح رائحة.

أثناء الحمل

الحمل ليس موانع مطلقة للقرفة ، ولكن الخطر ينشأ مع الاستخدام المنتظم أو الجرعات الزائدة. الحالات غير المنتظمة التي تُضاف مرة واحدة لإضافة قرصة من المسحوق إلى مشروب ، لا يمكن أن يؤذي تناول السلع المخبوزة مع التوابل الجنين. ومع ذلك ، فمن الأفضل استشارة الطبيب.

من المفيد استخدام زيت التوابل الأساسي لتذوق الغرفة - فهذا يحسن الحالة المزاجية ويخفف من القلق والتهيج ويعطي النشاط ويقلل من التعب. لكن لا تنسى أن النساء الحوامل يمكن أن يكون له رد فعل سلبي على أي رائحة تقريبا.

وصفات شعبية لجمال الجسم والجلد والشعر

إن قدرة القرفة على تعزيز الدورة الدموية مفيدة في شفاء بشرة الوجه ، وإزالة الشحوب ، وتقوية ومنع تساقط الشعر ، ومنع السيلوليت. الخصائص المطهرة للمنتج تجعله مفيدًا للتخلص من الأورام الحليمية والثآليل والتهابات الجلد الفطرية.

لبشرة الوجه

• تجديد. يُمزج الجزء الثالث من الموز مع نصف ملعقة من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من الكريما الحامضة وملعقة صغيرة من القرفة. تنطبق على الوجه ، وعقد لمدة ربع ساعة ، وشطف بالماء الدافئ.
• تحسين لون البشرة. أضف 2 قطرات من زيت التوابل الأساسي إلى ملعقة من زيت اللوز أو الخوخ. حرك ، ضع طبقة رقيقة على الجلد. بعد امتصاص الزيت جزئيًا ، قم بإزالة الزائدة باستخدام قطعة قطن.

للجسم

فرك السيلوليت.في 100 غرام من الزيت النباتي ، أضف ملعقة صغيرة من القرفة وملعقتين كبيرتين من السكر. اخلطي الخليط. ضعيه بحركات تدليك خفيفة على المناطق المعرضة للسيلوليت. التدليك لمدة 20 دقيقة ، ثم يغسل فرك بالماء والصابون.

أقنعة الشعر

• تحفيز النمو ، وتقوية الشعر. يُضاف ملعقة كبيرة من القرفة وصفار البيض إلى كوب من الكفير ، وتُمزج المكوّنات جيدًا. تنطبق على تنظيف الشعر ، وانتشارها على فروة الرأس. بعد نصف ساعة ، اغسل القناع ، من الناحية المثالية - بدون شامبو.
• القضاء على الشعر هش ، وإعطاء تألق. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (يفضل استخدام جوز الهند أو الأرقطيون أو الخروع على النحو الأمثل ، يمكن استخدام الزيتون) ، واخلطي ملعقة كبيرة من العسل والقرفة ، ضعيها على كامل طول الشعر وفروة الرأس. يغسل بعد 30 دقيقة.
• للشعر الضعيف. يُخفف من اتساق الكريما الحامضة 4 ملاعق صغيرة من الصلصال الأزرق ، يُضاف صفار البيض ، وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ، وملعقتان صغيرتان من مسحوق التوابل ، قليل من الفلفل الأحمر. يوضع الخليط بعد غسل الشعر ، ويلف الرأس ، ويتحمل 15-30 دقيقة حسب الأحاسيس. في حالة حدوث الحرق وعدم الراحة ، اغسله مبكرًا.

القرفة في الطهي

تستخدم القرفة بنشاط في جميع المأكولات العالمية. ترتبط شعبية البهارات اللاذعة برائحة حلوة واضحة ، والتي ، حسب ظروف النمو ، قد تحتوي على الشوكولاته ، والعسل ، والزهور ، وحتى الراتنجات.

تقليديا ، يتم استخدامه في الخبز والحلويات - الكلاسيكية الكعك cinnabon، كعك عيد الميلاد ، هلام ، الآيس كريم ، مربى ، التوت موس. وأيضًا توابل القهوة والشاي النبيذ بحثت، والكلوج ، والكاكاو ، الكوكتيلات.

يستخدم التوابل كتوابل للأسماك واللحوم والخضروات وأطباق الفطر والحساء والنقانق والمعاجين والحبوب.

سارت الامور بشكل جيد مع منتجات الألبان والحليب الحامض ، وعدد كبير من الفواكه - مع جميع الفواكه الحمضية والتفاح والكمثرى. الصحابة الجيدة للقرفة هم الزنجبيل والفانيليا وجوزة الطيب والقرنفل والهيل والكزبرة وإكليل الجبل والبتشولي والزعتر.

خصائص مضادة للجراثيم تسمح باستخدامه كمادة حافظة ، تضاف إلى المنتجات القابلة للتلف ، لتحضير ماء مالح ، عند الحفاظ على الخضروات والفواكه والفطر واللحوم.

معلومات عامة

أنواع

هناك 3 أنواع من البهارات:

1. سيلان (القرفة).
2. الصينية (كاسيا ، هندية أو مزيفة).
3. مالابار (قرفة الهيمالايا ، الغار الهندي ، القرفة البنية أو الخشبية).

تعتبر القرفة توابل راقية ؛ لها طعم ورائحة أكثر حساسية. هي التي لديها خصائص مفيدة التي تقدر قيمتها في الطب ، والطبخ ، ومستحضرات التجميل.

تحتوي قرفة مالابار على رائحة باهتة ، وعلى عكس سيلان الحلو ، لها نكهة مريرة ونفاذة.

طعم ورائحة كاسيا هو الأكثر حدة. في أغلب الأحيان ، يتم بيعه على نطاق واسع تحت اسم "القرفة".

التمييز بين القرفة والقرفة في المظهر أمر بسيط للغاية:

1. لون عصي التوابل الصينية بني غامق ، وعصي سيلان صفراء فاتحة.
2. من السهل كسر عصا القرفة بيديك ، والتي تبدو حوافها "رثية" قليلاً. من المستحيل "طحن قرفة في مطحنة هاون أو مطحنة قهوة" ، وحافة الأنبوب متساوية.
3. سمك طبقة من النوعين هو مختلف جدا. في سيلان ، أقل من ملليمتر ، في كاسيا - حوالي 2 مم.

تزايد الأماكن

سيلان التوابل التي تم الحصول عليها من النباح verum القرفة، أحد أنواع شجرة القرفة التي تنتمي إلى عائلة لوريل ، موطنها سريلانكا ، الهند ، الصين. هذه شجرة دائمة الخضرة ، يصل ارتفاعها إلى 15 متراً ، ولكن لإنتاج التوابل استخدم لحاء البراعم الصغيرة لأشجار عمرها عامين. يزرعون الثقافة في بلدان أخرى - إندونيسيا والبرازيل وغينيا وكمبوديا وجامايكا ومدغشقر ومارتينيك. ولكن يتم توفير معظم الإمدادات من سري لانكا.

لإنتاج كاسيا ، يتم استخدام نوع آخر من الأشجار - Cinnamomum cassia ، والذي ينمو في جنوب الصين والهند الصينية وسريلانكا وسومطرة وجافا.

زيت القرفة

يتم الحصول على زيت القرفة العطري من براعم الشباب وأوراق الشجر القرفة. يتطلب الإنتاج الكثير من المواد الخام - نسبة النفط هي 1-1.5٪ من وزن الكتلة المصنعة.

لها طعم حلو حار حار مع بلسم مر.لأغراض طبية يتم استخدامه لأغراض خارجية ، من الداخل ، لعلاج الروائح.

رائحة النفط لها تأثير مفيد على حالة المريض النفسية والعاطفية ، وتهدئة ، وخلق شعور بالأمان ، والحد من القلق. يعزز تأثير زيت النعناع.

فهو يجمع بشكل متناغم مع العبير من الزيوت الأساسية من يلانغ يلانغ ، العرعر ، التنوب ، الآس ، الخزامى ، المريمية ، الورد ، إكليل الجبل ، البرتقال ، الجريب فروت ، الماندرين ، البرغموت ، شجرة الشاي ، المر.

يقول الأطباء القرفة

اعترف الطب الرسمي بالفعل بعدد من الخصائص الطبية للقرفة.

1. في مؤتمر لجمعية القلب الأمريكية مكرس لأمراض القلب ، تم تقديم بيانات تجريبية تؤكد أن التوابل تبطئ عملية اكتساب كتلة الدهون ، وبالتالي ، يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. بفضل القرفة ، يمكنك خفض مستويات السكر في الدم والأنسولين. وقد تم تأكيد خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.
2. أظهرت نتائج التجارب على القوارض ، التي أجراها علماء من المركز الطبي لجامعة راش في شيكاغو في عام 2016 ، أن تناول التوابل يحسن الذاكرة ، وقدرات التعلم ، ويمنع تطور مرض الشلل الرعاش.
3. أكدت دراسة أجرتها جامعة أريزونا عام 2014 أن القرفة تساعد في علاج سرطان القولون بمحتواه العالي من سينامالديهايد.
4. في عام 2003 ، أثبتت Merkoll و Campbell ، ممثلين عن الجمعية الأمريكية للسكري ، قدرة القرفة على تقليل نسبة السكر في الدم والكوليسترول في الدم ، ومنع تجلطات الدم ، وزيادة مرونة الأوعية الدموية.

تعتبر التوابل ، الممتازة في صفات الطهي ، مكملاً غذائياً قيماً مفيداً في علاج العديد من الأمراض والوقاية منها. ومع ذلك ، مثل أي علاج قوي ، يمكن أن تلحق الضرر. تحتاج إلى أن تتذكر حول الاعتدال في الاستخدام وموانع. من المهم أن تأخذ سيلان القرفة ، وزيت القرفة الطبيعي فقط. علاج أو رعاية المظهر بمساعدة هذه الأداة المدهشة يمكن أن يقدم لك المتعة.

تحميل ...