أفضل الوجبات الخفيفة لجدول العام الجديد لعام 2020

الوجبات الخفيفة غير العادية واللذيذة هي سمة لا غنى عنها في جدول العام الجديد 2020. الدواجن والأسماك بأشكال مختلفة - من السندويشات إلى اللفائف ، الحور الصغير المصغر ، جوليان مع الدجاج ، والجبن مع كرات اللحم والقلاع مع الكافيار الأحمر ستأخذ مكانها الصحيح على الطاولة الاحتفالية.

التحضير للطبخ

للعام الجديد 2020 من الجرذ المعدني ، ستحتاج إلى إعداد قائمة بحيث يمكن إعداد بعض الوجبات الخفيفة مقدمًا. هذا هو الشراب ، الاستعدادات للسلطات والسندوتشات (على سبيل المثال ، الخضار المسلوقة ، البيض ، اللحوم المقلية ، الفطر ، موس الرنجة). من الأفضل أن تبدأ الطهي بأطباق اللحوم ، ثم تقطيع المنتجات للسندوتشات ، صلاح الدينلكن لا تخلط المكونات ولا تتبل بالصلصة. يمكنك تعيين الوجبات الخفيفة الساخنة قبل 5 دقائق من وصول الضيوف ، مثل جوليان ، وتملأ الكافيار بالكافيار في النهاية.

محتوى السعرات الحرارية من الوجبات الخفيفة المختلفة

خيارات مشرقة ومنخفضة السعرات الحرارية للوجبات الخفيفة مناسبة لكل من يرغب في الاحتفال بلذيذ عام الفأر الأبيض المعدني ويشعر في الوقت نفسه بالخفة ، وزيادة القوة ، وليس معاناة مفرطة.

أفضل السندويشات والسندويشات لطاولة السنة الجديدة

بالنسبة لطاولة العام الجديد في عام 2020 ، من الأفضل اختيار السندويشات الأصلية والمكونات الخاصة والأسماء المثيرة للاهتمام. سوف نتذكر هذا الجدول لفترة طويلة!

سندويش سلطة السلطعون

في الوصفة ، المكون الرئيسي السري هو سرطان البحر. يتم بيعها اليوم بأي شكل من الأشكال - المجمدة والمعلبة على حد سواء ، لذلك يمكن شراء جرة من سرطان البحر دون صعوبة.

• قطع الأفوكادو ، وإزالة الحجر. قم بطحن اللب بمزج ، مع إضافة القليل من المايونيز واللبن الطبيعي.
• قطع لحم السلطعون والبصل وعصير الليمون والليمون.
• تجف الكعك جولة صغيرة في الفرن.
• ضعي سلطة السلطعون بين نصفي الكعكة. يرش البصل على القمة.

رويال ساندويتش

يجب أن تمتثل ساندويتش ملكي تمامًا لفكرة تناول وجبة خفيفة مثالية: اللحوم الخالية من الدهون والخضروات والدهون النباتية والبروتينات سهلة الهضم.

• 700 غرام لحم البقر المتن؛
• جراب واحد من الفلفل الحلو.
• 5 فصوص من الثوم ؛
• 5 شرائح من الخبز.
• 50 مل من الزيت المكرر ؛
• الخردل "الروسي" حسب الرغبة
• الخضر.
• الكركم.
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون.

1. في الفرن ، مسخن إلى 240 درجة ، يُخبز الفلفل الحلو لمدة 20 دقيقة. بارد جراب الجاهزة ، قشر والبذور.
2. أخرج الفيلم من اللحم ، والشحوم مع الخردل ، واتركيه مع الكركم والفلفل الأسود والملح. تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. للنكهة ، ارمِ فصًا من الثوم في مقلاة (ما قبل السحق) ، غصن من الشبت. بعد التحميص ، أرسل اللحم البقري إلى الفرن. أخبز حتى ينضج.
3. تحضير جزء الخضار من شطيرة: يقطع الثوم ناعما ، مع الجمع بين الأعشاب المفرومة والملح. يُضاف الفلفل المفروم ويُمزج ويُتبل بالزيت المكرر.
4. يرش الخبز مع الزبدة ، البني في مقلاة حيث كان اللحم المقلي.
5. رتب سلطة الخضار على كل شريحة من الخبز ، على رأس شريحة رقيقة من اللحم البقري.

خبز محمص مع موس الرنجة

طاولة العام الجديد في عام 2020 لن تفعل دون الرنجة. يمكنك إضافة البصل الأخضر والجزر والجبن الكريمي إليه ، وتخلط كل شيء مع الخلاط ووضع هذه الثروة على قطع خبز محمص - الخبز المجفف.

• شريحتين من خبز بورودينو ؛
• 1 فيليه رنجة مقشرة.
• 3-4 ريش البصل الأخضر.
• 140 غرام من الجزر ؛
• 1 جبن معالج
• الفلفل الأسود المطحون الطازج.

1. اصنع الموسى مقدماً واحمر الخبز المحمص قبل التقديم.
2. قطع المثلثات من قطع الخبز (تحصل على 4 قطع). قم بتجفيف قاعدة الخبز في فرن ساخن. 5 دقائق كافية.
3. لتحضير الموسية: قم بطحن الجزر المسلوقة والجبن الكريمي وشرائح الرنجة والبصل والخلاط وتتبل بالفلفل والمزيج. إذا كانت الموسية جافة ، أضف القليل من المايونيز أو الزيت المكرر.
4. ضع الموس على شرائح الخبز المحمص. مقبلات مع غصن من الشبت.

الوجبات الخفيفة الباردة

يتم إعداد الوجبات الخفيفة الباردة مقدمًا. من المهم أن يتم تجميدها بشكل جيد ، وتشبع لفات lavash ، ويتم توصيل مكونات كرات السلطعون في كل واحد.

لحم مفروم بالدجاج

في الوصفة ، يتم استخدام الجزر لتزيين الحساء ، ولكن يمكنك أن تكون مبدعًا وتزيينًا كما تشاء - البازلاء الخضراء والذرة والفلفل الحلو.

• 2 صدر دجاج
• 50 غرام من الجيلاتين.
• 70-80 غرام من الجزر ؛
• ورقة الغار
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

1. اسلقي لحم الدجاج عن طريق إضافة الملح والفلفل الأسود والبازلاء وورق الغار إلى الماء. بشكل منفصل ، تغلي الجزر المغسولة.
2. إزالة الثديين استعداد من المرق. تفكيك اللحوم المبردة إلى قطع صغيرة ، سلالة السائل. لتحضير الحساء ، تحتاج إلى 500 مل من مرق الدجاج.
3. إعداد الجيلاتين: تمييع في الماء ، ويترك لتنتفخ ، ثم ترسل إلى المرق ، واستنزاف السائل الزائد. وضعت على النار ، وإزالة بعد 3 دقائق.
4. أخذ قوالب الكعك ، ووضع شرائح الجزر في القاع ، واللحوم عليه ، صب المرق على كل شيء. انزع القوالب على رف الثلاجة.
5. أخرج الحشو الصغير المجمد قبل التقديم من القوالب.

لفة لافاش مع سمك السلمون

توجد دائمًا الساندويتشات مع السمك الأحمر على طاولة الأعياد ، ولا يعد "عام الفأر المعدني" استثناءً من ذلك ، ولكن يمكنك استبدالها بلفة من خبز البيتا الرقيق مع سمك السلمون ، وهو سهل للغاية وبسيط للطهي في المنزل.

• 2 صفائح من خبز البيتا الرقيق ؛
• 300 غرام من السمك الأحمر المملح قليلاً ؛
• 150 غرام من الجبن المنزلية.
• 4-5 فروع الشبت.

1. قطع فيليه السمك الأحمر إلى شرائح رفيعة. ضعي خبز البيتا على سطح عمل وشحوم مع جبنة خثارة. ضعي شرائح السمك بشكل تعسفي ، فليس من الضروري وضع شرائح في طبقة كثيفة.
2. يرش فيليه مع الشبت المفروم. لف لفة. للراحة ، من الأفضل تقطيعه إلى نصفين ، لف كل نصف بفيلم وإرساله إلى الثلاجة لمدة ساعة.هذه المرة كافية لتبرد المقبلات والبيتا تنقع.
3. يقدم بواسطة التقطيع ، بعرض 2 سم تقريبًا.

"رافائيلكي" لعصي السلطعون

لا توجد صعوبات في هذه الوجبة الخفيفة. تحتاج أولا إلى غلي البيض. في الدقائق السبع التي يتم غليها فيها ، قم بإعداد بقية المنتجات.

• 200 غرام من سلطعون العصي.
• 200 غرام من الجبن
• 6 فصوص من الثوم ؛
• 4 بيضات مسلوقة
• 60 مل من المايونيز.

1. لرش بدقة صر العصي سلطعون.
2. نسلق البيض جيدا والجبن والقرنفل والثوم. أضف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من المايونيز. من الكتلة الناتجة ، شكل كرات صغيرة ، كل لفة في رقائق السلطعون.

الوجبات الخفيفة اللحوم

جدا إلى المكان على الطاولة الاحتفالية سيكون وجبات خفيفة من اللحوم الخفيفة: جوليان الدجاج، لفات الخوخ ، canapes canapes. يتم فهمها بسهولة من قبل المعدة وتشبع أسرع.

لحم الدجاج جوليان

يقدم المقبلات في كوكتيلات معدنية مجزأة. يتم وضعها على طبق مسطح ، ومقبض cocotte مزين بحلية ورق.

• 350 غرام من لحم الدجاج الأبيض ؛
• 150 غرام من فطر كثيفة.
• 120 غرام من زيت الفلاحين ؛
• 400 غرام كريما حامضة + 50 مل كريما ؛
• 100 غرام رقائق الجبن.

1. تقلى قليلا اللب ، ختم في شرائط. شطف الفطر ، مقطعة إلى شرائح ويقلى.
2. تخلط المكونات المعدة ، وتتبل بالكريمة الحامضة ، وتسخين الكريما على النار (4-5 دقائق).
3. Kokotnitsy ملء مع الكتلة المطبوخة ، ووضع الجبن المبشور في الأعلى.
4. ضع جوليان في فرن ساخن ، اخبزي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

لفائف الدجاج مع الخوخ

بنفس الطريقة ، يمكنك طهي لفائف شرائح الديك الرومي للعام الجديد 2020 ، وتقطيعها إلى أربع قطع.

• 600 غرام من لب الثدي الدجاج.
• 100 غرام من الخوخ المحفور ؛
• 1 بيضة
• الملح.
• جوزة الطيب المبشورة (اختياري).

1. صب الخوخ مع الماء.
2. على شرائح الدجاج ، قم بعمل شق (غير مقطوع تمامًا) ، افتح مثل كتاب. لف اللحم بفيلم ، تغلب عليه بلطف ، تُرش بالبندق المبشور والملح.
3. تجفيف الخوخ ووضعه في وسط الثدي المفروم. لفة في لفة.
4. هز البيض وشحم لفائف اللحوم على كل جانب. وضعت على ورقة الخبز.
5. يُطهى المزيج لمدة 40 دقيقة في فرن ساخن.

لحم كرات اللحم

كرات اللحم البسيطة في هذا المقبلات تبدو أنيقة للغاية ، و صلصة الأفوكادو، كريمة ، كزبرة ، توابل بالثوم تعطي الطبق طعم ورائحة جديدة تمامًا.

• 350-400 غرام من لحوم الدواجن ؛
• حفنة صغيرة من الكزبرة ؛
• 80 غرام من البصل.
• الأفوكادو.
• 100 مل من كريم سميك.
• 5-10 غرام من توابل الثوم.
• 60 غرام من النفط المكرر.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

1. يقطع البصل ناعما وبراون في الزيت. يُضاف البصل المقلي ، خضار الكزبرة المفرومة إلى اللحم المفروم ، يُتبّل المزيج.
2. اللحم المفروم من اللحم المفروم ، يقلى في الزيت.
3. تحضير الصلصة: مزيج الأفوكادو (اللب) ، والتوابل الثوم ، كريم ، الكزبرة في وعاء الخلاط.
4. ضعي الصلصة على شرائح الخبز ، ثم ضعيه على اللحم المفروم.

المقبلات الكافيار الكلاسيكية

مع الكافيار الأحمر ، يبدو أي طبق احتفالي. يمكنك ملء tartlets ، أكياس فطيرة مع الكافيار وتزيين كرات وجبة خفيفة لحم السلطعون معها.

تارتليتس مع الكافيار الأحمر

لن يستغرق الطهي أكثر من 15 دقيقة.ولتسهيل ملئ الحنجرة ، تحتاج إلى تليين الزبدة.

• 25 tartlets.
• 1 جرة من الكافيار الأحمر ؛
• 100 غرام زبدة.

1. أخرج الزيت من الثلاجة مقدمًا ، وعندما تنعم ، ضعه في الجزء السفلي من tartlets.
2. قمة مع الكافيار الأحمر (حوالي ملعقة صغيرة). وضعت على الفور وجبة خفيفة على الطاولة.

الفطائر "مفاجأة"

توفر الوصفة الكثير من الوقت للمضيفة ، حيث يمكن خبز الفطائر في المساء ، وتشكيل أكياس في اليوم التالي.

المكونات (في 2 حصص):

• بيضة
• 70 مل من الحليب.
• قليل من الملح.
• 25 غرام من النشا.
• 50 غ من الزبدة ؛
• ريشة بصل أخضر أو ​​جبنة ستراند
• الكافيار الأحمر.

1. اخلطي البيض والحليب والنشا والملح وضربوا الخلاط. اترك العجينة وحيدا لمدة نصف ساعة ، ثم اخفقها مرة أخرى.
2. تذوب القليل من الزيت في مقلاة. تُسكب ملعقتين كبيرتين من عجين الفطيرة وتحول المقلاة وتوزع العجينة. يقلى على كل جانب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
3. في كل فطيرة ، ضع الكافيار ، وشكل كيسًا ، واصلح مع البصل الريش أو حبلا الجبن.

يمكن تحضير العبوة بشكل مختلف: قم بتسخين الزيت المكرر قليلاً في قدر ، وأضيف القليل من الطحين وسكب الكريما الثقيلة مع التحريك المستمر. عندما تكون الكثافة كريمية ، قم بتبريدها. ضعي الكافيار في الخليط المبرد وامزجيه برفق حتى يظل البيض سليماً.

مصغر الشمبانيا المقبلات

وجبة خفيفة مع مجموعة الحد الأدنى من المكونات على ما يرام مع مشروب فوار. هنا ملكة الطبق من الكافيار الأحمر ، تضاف كزينة.

• 200 غرام من الجبن
• 1 علبة من السرطانات المعلبة.
• رقائق جوز الهند.
• أناناس طازج أو معلب ؛
• الكافيار الأحمر.

1. تحتاج إلى مبشرة رائعة ، مع مزيج جبنة اللحم المفروم مع لحم السلطعون. قم بتشكيل كرات من الخليط المحضر بيديك (من الأفضل ترطيب يديك بالماء).
2. لف كل كرة بجوز الهند ، ثم ضعها على رف الثلاجة.
3. ضع دوائر الأناناس على طبق التقديم ، ضع الكرات عليها ، وزينها بالكافيار الأحمر.

وجبات خفيفة جديدة لعام 2020

إذا كنت ترغب في مفاجأة الضيوف بوجبات خفيفة جديدة ، فهناك ما تحتاجه من سلطة مقطعة مع الكافيار والرنجة الحمراء مع لفائف السلمون المدخن وكرات سمك القد.

سلطة الكافيار الحمراء

إضافة رائعة إلى طاولة العام الجديد لعام 2020 من Metal Rat هي سلطة مع الكافيار الأحمر والرنجة. يتم وضع المقبلات في حلقة طهي خاصة ، إذا لم يكن هناك هذا الجهاز ، فيمكن صنعه جيدًا من خلال وسائل محلية الصنع ، على سبيل المثال ، من الورق المقوى.

• 1 تفاحة
• 1 فص ثوم ؛
• 2-3 ورقة من الخس.
• 2 فجل
• 35 غ من المايونيز ؛
• 1 خيار معلب ؛
• 50 غرام من سمك الرنجة فيليه.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكافيار الأحمر.

1. بالنسبة للصلصة: صر الخيار المعلب ، فص ثوم ، أضيفي المايونيز لهم ، اخلطيهم.
2. يُضاف الخس المفروم إلى الصلصة ، ويُمزج المزيج.
3. قشر التفاح ، وقطع البذور ، وختم في مكعب صغير. قطع الفجل إلى دوائر رقيقة.
4. تأخذ لوحة مسطحة وخاتم الطهي (ضع السلطة فيه). ضع الفجل أولاً ثم التفاحة والخس مع الصلصة والفجل. يمكنك الحصول على طبقة تفاحة واحدة وصلصة وطبقتين من الفجل.
5. ضع الرنجة المفرومة في حلقة. ضع ملعقة من الكافيار على القمة.

لفائف السلمون المدخن

سيستغرق الطهي حوالي 40 دقيقة ، وسوف تتحول المقبلات إلى طعام لذيذ وشهي. يقدم مع صلصة الوسابي.

• 100 غرام سمك سلمون مدخن
• 1 خيار ؛
• 5 غ من صوص الوسابي
• 2 ورقة من نوري.
• 20 مل من صلصة الصويا.
• 60 غ من المايونيز ؛
• 150 غ من أرز الحبوب المستدير ؛
• 30 مل من الخل النبيذ الاحمر.

1. تحضير الصلصة: يُمزج صلصة الصويا مع المايونيز ، يُضاف 30 غ من السمك الأحمر المفروم ناعماً. أعط وقتًا للإصرار.
2. غلي الأرز حتى ينضج. وضعت في مصفاة للسماح لجميع السائل الزجاجي. في وعاء ، يُمزج الأرز مع خل النبيذ ، ويُترك ليصر.
3. قشر الخيار ، وإزالة البذور. يقطع سمك فيليه بالخيار والخيار.
4. لف حصيرة من الخيزران في كيس. ضعي ورقة من الطحالب ، وانشر الأرز في الأعلى (اترك حوالي 2 سم من حافة واحدة).ضع الخيار والسمك على الأرز.
5. قم بتدحرج اللف ، والأعشاب البحرية المكشوفة مع الأرز ، والشحوم بالماء النظيف لتحسين الغراء.
6. قطع لفة بسكين حاد في 8 أجزاء. وضعها على ورقة الخبز ، إضافة الصلصة. الشواية (200 درجة) لمدة 10 دقائق.

كرات كبد سمك القد

لجعل الكرات تبدو أكثر فاتح للشهية ، قم برشها في المقدمة مع أي نوع من الخضر: الكزبرة ، الشبت ، البقدونس.

• 1 جرة من كبد سمك القد ؛
• 200 غرام من البطاطا المسلوقة في قشر.
• 150 غرام خيار مخلل.
• 140 غرام من البصل.
• 2 بيض
• 50 غرام من الجبن الصلب ؛
• 5-6 أغصان البقدونس ؛
• 35 مل من صلصة الصويا.
• 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من بذور السمسم.

1. يُمزج الكبد ويُمزج مع الجبن المبشور والبطاطس المفرومة والخيار والبصل والبقدونس.
2. أضيفي صلصة الصويا وامزجيه وشكله.
3. تقلى قليلا بذور السمسم ولفة الكرات جيدا فيها. ضع المقبلات على الطبق ، وزين حسب رغبتك.

نصائح مفيدة

نصائح مفيدة لمساعدة ربات البيوت على إعداد وجبات خفيفة لذيذة.

• سوف تصبح الفطائر المحشوة بالكافيار ألذ إذا قمت بقليها بزيت دوار الشمس العطر ، وحتى لا تحترق ، ادمجها مع المكرر.
• عند إزالة الحماس من الليمون أو الجير ، خذ فقط الطبقة الخضراء أو الصفراء ، وليس التقاط الأبيض ، وإلا فإن الحماس سيكون مرًا.
• اشتري فطر البودرة الكثيفة لجوليان ؛ عند القلي ، فإنها لا تغير الهيكل.
• بدلاً من المايونيز ، يمكنك توابل الوجبات الخفيفة مع القشدة الحامضة التي تحتوي على 15٪ من الدهون أو صنع المايونيز محلي الصنع. استبدل الخيار المملح أو المخلل بأصناف طازجة.

راهن على الوجبات الخفيفة قليلة الدسم مع لحوم البقر والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والخضروات. فكرة رائعة للعام الجديد 2020 - أطباق مصغرة أو مجزأة: لفائف ، شطائر ، تارتليتس ، علب ، جوليان. إنها سهلة التحضير ولكنها مريحة. هناك فكرة أخرى رائعة لقائمة السنة الجديدة وهي حشوة شيء ما ، مثل الفطائر. كملء ، الكافيار الأحمر مثالي.

تحميل ...