جبن الكوخ هو مخزن للعناصر النزرة والفيتامينات. إنه مشبع بالبروتين والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك وحمض الفوليك وعناصر مهمة أخرى. وإذا لم يكن كل الأطفال مثل الجبن المنزلية ، فإن جبنة الكوخ المنزلية كما هو الحال في رياض الأطفال ستجذب كل طفل.
طاجن الجبن المنزلية حلوى مذهلة. تحت تأثير درجة الحرارة في الفرن ، يفقد الجبن الحمضي حمضه الطبيعي. والنتيجة هي الخبز الذي يذوب في فمك. سيكون موضع تقدير أي علاج مثل أي ذواقة ، بغض النظر عن العمر ، وسأخبرك كيفية طبخ الجبن خزفي المنزلية في هذا المقال.
السعرات الحرارية خثارة خزفي
قبل الانتقال إلى الوصفات ، فكر في قيمة الطاقة في خزفي رياض الأطفال. بسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، ينتمي الطبق إلى المنتجات الغذائية. بالإضافة إلى الجبن ، وهو المكون الرئيسي ، تشمل الحلوى البيض والسكر والدقيق والسميد.
المحتوى من السعرات الحرارية في خزفي الجبنة المنزلية الكلاسيكية كما هو الحال في رياض الأطفال هو 160 سعرة حرارية لكل 100 غرام. قيمة السعرات الحرارية للطبق الذي يحتوي على المشمش المجفف أو الحماس البرتقالي أو الزبيب أعلى - 230 سعرة حرارية لكل 100 جرام. إذا كنت غير قادر على حرمان نفسك من قطعة من الأشياء الجيدة والسعي لتقليل السعرات الحرارية ، فاستخدم جبنة منزلية قليلة الدسم. نتيجة لذلك ، ينخفض الشريط إلى 120 سعرة حرارية.
طاجن جبنة كوخ كلاسيكي كما في رياض الأطفال
يحتوي كل طبخ على وصفة خاصة به من الأوعية المقاومة للحرارة في جبن الكوخ ، ولكن جميعها أدنى من الإصدار الكلاسيكي من حيث عدد المزايا. من بينها ، سهولة التحضير ، محتوى منخفض السعرات الحرارية ، مكونات متوفرة.
آخر "الكلاسيكية" هو مجال هائل للتجارب. جميع أنواع الحشوات تساعد على تغيير الذوق - التين ، المشمش المجفف ، الزبيب ، قطع الشوكولاته ، الفواكه والتوت ، اليقطين.
- الجبن المنزلية 500 ز
- بيض الدجاج 3 قطع
- سميد 2 الفن. ل.
- سكر 3 الفن. ل.
- المياه الغازية 1 ح. ل.
- زبيب 150 ز
- ملح ½ ح. ل.
- فتات الخبز 50 ز
- زبدة 30 ز
- تمر الجبن المنزلية من خلال طاحونة اللحوم. والنتيجة هي كتلة موحدة دون كتل.
- افصل الصفار عن البروتينات. يُمزج الصفار جيدًا مع السكر ، ويُسكب السميد والزبيب والصودا مع الجبن ، يخلط جيدًا. في وعاء منفصل ، اخفق بياض البيض حتى تظهر رغوة كبيرة.
- بدوره على الفرن. بينما ترتفع درجة حرارته إلى 180 درجة ، خذ قالبًا ، وتعامل مع الجدران وأسفلها بزيت فتات الخبز.
- قبل الخبز ، اجمع البروتينات المخفوقة مع كتلة الخثارة ، واسكب التركيبة الناتجة في قالب ووزعها في طبقة متساوية. ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة. تحقق من استعداد الحلوى سيساعد على مسواك.
طاجن جبن الكوخ الكلاسيكي ، كما هو الحال في رياض الأطفال ، جيد التهوية بشكل لا يصدق بفضل السناجب المخفوقة بشكل منفصل. إنه ألذ عندما يكون دافئًا مع المربى أو الكريما الحامضة أو الحليب المكثف.
طبق خزفي كما هو الحال في رياض الأطفال - وصفة وفقا GOST
تحب العديد من ربات البيوت طهي مجموعة متنوعة من الأوعية المقاومة للحرارة ، لأنها تستغرق بعض الوقت. لا تزال وصفات مثل هذه الأطباق بسيطة بشكل لا يصدق. لإعداد "علاج لذيذ" ممكن حتى بالنسبة للطاهي المبتدئ. يتذكر كل واحد منا المذاق المذهل لطاجن جبن الكوخ ، والذي يتم تقديمه على الطاولة في رياض الأطفال. لإعادة إنتاج العلاج في المنزل ، وصفة طبقًا لـ GOST كافية.
- جبنة منزلية - 500 غرام.
- سكر - 100 غرام.
- مانكا - 50 غرام.
- الحليب - 50 مل.
- الزبدة المخففة - 50 جم.
- الفانيلين ، القشدة الحامضة.
- تمر الجبن المنزلية من خلال غربال. هذه الخدعة البسيطة ستجعل الطبق النهائي أكثر تهوية. يُمزج منتج الحليب المخمر مع السكر والحليب والزبدة مع الخفق. إدخال السميد في كتلة الرائب مع هز ، مزيج. اترك القاعدة لمدة 15 دقيقة لتضخيم السميد.
- ادهن صحن الخبز بالزيت ورشي بالدقيق. صب الخليط الخثارة في قالب ، مع انتشار ملعقة والغطاء بطبقة من القشدة الحامضة. نتيجة لذلك ، عند الخبز ، يغطى الطبق بقشرة ذهبية.
- ضعي الحلوى في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة 30 دقيقة ، وبعد ذلك تحقق من الاستعداد باستخدام المسواك. إذا كان جافًا بعد الثقب ، أخرجه.
طاجن الروضة وفقًا لـ GOST جيد في تركيبة مبردة قليلاً مع المربى أو الحليب المكثف.
أنا أحيانا إضافة الزبيب قبل الخبز. قبل إرسالها إلى العجينة ، قم بإزالة القمامة وسكب الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. إنه أكثر لذيذ
كيف لطهي طاجن لذيذ دون سميد
معظم وصفات لصنع الأوعية المقاومة للحرارة الأوعية المنزلية استخدام السميد أو الدقيق. إذا كنت تريد إجراء علاج أخف ، استخدم الوصفة أدناه. على الرغم من عدم وجود مكونات سريعة ، فإن الأوعية المقاومة للحرارة لذيذة بشكل لا يصدق وحتى الذواقة الصغيرة مثلها.
- جبنة منزلية - 500 غرام.
- البيض - 4 قطع.
- سكر - 7 ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 2 ملاعق كبيرة.
- النشا - 2 ملاعق كبيرة من البازلاء.
- فانيليا.
- افصل الصفار عن البروتينات. يُمزج الصفار مع الخثارة وإخفاء البروتينات في الثلاجة لبضع دقائق.
- في الكتلة أدخل الكريما الحامضة جنبا إلى جنب مع مزيج السكر والنشا والفانيليا والقشدة الحامضة.
- فاز على البروتينات المبردة في الرغوة ، وتصب في قاعدة للخزفي وتخلط بلطف مع الحركات الرأسية.
- صب الكتلة الناتجة في طبق الخبز. لا تنسى تغطية الجزء السفلي بورق الخبز والشحوم بالزبدة.
- ضع طبق خزفي الجبن في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة. بعد نصف ساعة ، تصبح الوجبة الخالية من الدقيق والسميد جاهزة.
في بعض ربات البيوت ، يستقر الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة بعد الخبز. خدعة صغيرة ستساعد في حل المشكلة. لا تقم بإزالة الطبق النهائي على الفور من الفرن ، ولكن اتركه ليبرد. نتيجة لذلك ، سيكون خزفي رائع ملف تعريف الارتباط ونقانق الكاكاو.
خطوة بخطوة وصفة في multicooker
طاجن جبنة منزلية في طباخ بطيء - طبق من الفرن ، يتكيف مع وحدة المطبخ. يمتص السميد ، وهو جزء من الحلوى في رياض الأطفال ، السائل الزائد من الجبن ، ويحافظ على مذاقه وملمسه. إذا لم تنكسر تقنية الطهي ، فإن الأوعية المقاومة للحرارة لذيذة وجيدة التهوية.
- خثارة 18 ٪ - 500 غرام.
- سميد - 3 ملاعق كبيرة.
- البيض - 3 قطع.
- سكر - 150 جم.
- زبدة - 50 جم
- الزبيب.
- الصودا والخل.
- يُمزج السكر مع البيض في وعاء عميق. فاز الخليط مع خلاط. لجعل الحلوى مهواة ومورقة ، اخفقها لمدة 5 دقائق على الأقل.
- فوق الحاوية مع خليط البيض ، قم بإخماد صودا الخبز بالخل ، وأضف الجبنة والسميد ، واخفقها مرة أخرى مع الخلاط. فقط لا تبالغي. حصى الضوء يجب أن تبقى في الكتلة.
- شطف الزبيب مقدما ، صب الماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق. بعد مرور الوقت ، قم بتصريف السائل وتجفيف التوت وإرساله إلى قاعدة الرائب. تحريك الخليط لتوزيع الزبيب بالتساوي.
- صب الخثارة في وعاء متعدد الوجوه مدهون بالزبدة. قم بتشغيل الجهاز ، وقم بتنشيط وضع الخبز لمدة 60 دقيقة. في نهاية البرنامج ، تفقد الطبق. إذا كانت جوانب خزفي اللون بنية قليلاً ، فقم بتشغيل المؤقت لمدة 15 دقيقة أخرى.
طاجن جبنة الكوخ المطبوخ في طباخ بطيء حلويات شهية ، وليس من العار أن تخدم حتى الضيوف على الطاولة. إذا كان هناك جهاز مطبخ من هذا القبيل ، فتأكد من تجربة الوصفة في الممارسة العملية.
الجبن المنزلية في فئة الأطعمة الصحية. لذلك ، يرحب وجودها في النظام الغذائي اليومي من قبل العديد من خبراء التغذية. طبق خزفي معد على أساسه هو أحد الطرق العديدة لتنويع القائمة اليومية.
تحميل ...شريحة من الوجبة الشهية ستزود أفراد الأسرة بالطاقة طوال اليوم أو ستكون إضافة رائعة للشاي المسائي أو كاكاو. اطبخ طبق خزفي الجبنة كثيرًا واستمتع بطعم لا يصدق من الطفولة. شهية طيبة!
