حساء الفطر المجفف بورسيني

يتضح أن حساء فطر بورسيني المجفف كان لذيذًا ولذيذًا وعطريًا بشكل لا يصدق ، ويتم إعداده بسهولة في المنزل ويحبه الجميع ، دون استثناء: كلا من البالغين والأطفال.

لتتعامل مع نفسك ، لا تحتاج إلى مهارات طهي خاصة: تحتاج إلى نقع جاف فطر بورسيني لعدة ساعات ، ثم تغلي في نفس الماء حيث تم نقعها ، أضف بعض المكونات الإضافية - وخلال نصف ساعة ، سيكون الطبق اللذيذ جاهزًا. للطبخ ، سوف تحتاج إلى أبسط الأطعمة: البصل والجزر والمعكرونة والبطاطس ، ويمكنك اختيارياً استخدام الجبن مرق الدجاج.

حساء السعرات الحرارية

يمكن أن تعزى Ceps إلى المنتجات الغذائية: المحتوى من السعرات الحرارية هو 285 سعرة حرارية لكل 100 غرام. مثل هذه الكمية من المنتجات تكفي لمدة 5-6 وجبات كاملة من الحساء ، حتى تتمكن من الاستمتاع بأمان مع اللذيذ والرائحة ، دون القلق بشأن الشكل.

اعتمادًا على المكونات الأخرى ، يمكن أن يتراوح محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي من 40 إلى 100 سعرة حرارية لكل وجبة: إذا كنت تستخدم فقط البصل والجزر وزبدة صغيرة للتقليص وحفنة من الشعيرية والبطاطا ، فإن محتوى السعرات الحرارية سيكون أقل ، وعند إضافة لحم دسم أو جبن معالج - أكثر من ذلك.

ومع ذلك ، حتى في هذه الحالة ، يتحول الحساء إلى سعرات حرارية منخفضة وهو مثالي لأولئك الذين يحبون وجبة لذيذة ، لكن لا تنسوا اتباع الشكل.

شوربة الفطر الأبيض مع الجبن

• نقع الفطر المجفف لمدة ساعتين في الماء ، ثم يُشعل النار ويُطهى لمدة 25 دقيقة في غليان منخفض.
• قشر البطاطا ، مقطعة إلى قطع صغيرة وانتقل إلى مرق الفطر. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
• نقطع البصل والجزر إلى مكعبات صغيرة ونقلي الزبدة حتى تصبح طرية. نقل إلى وعاء مع الحساء ويطهى لمدة 5-7 دقائق. لا تسمح بتكوين لون بني ذهبي على الخضروات ، فهذا سوف يدمر طعم الطبق النهائي!
• يُقطع الجبن الكريمي إلى شرائح عشوائية ، ويُضاف إلى الحساء ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يذوب الجبن تمامًا. سوف يستغرق حوالي 2-3 دقائق.
• شوربة الفطر المملحة ، يُضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة ويُقدّم.

حساء الفطر المجفف بورسيني مع الشعرية

المكونات (لمدة 5 حصص):

• فطر بورسيني المجفف - 30 جم ؛
• ماء - 1.5 لتر ؛
• بصل - 100 جم ؛
• الجزر - 125 غرام ؛
• الشعرية - 125 غرام ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• ملح - 5 جم ؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• البقدونس الطازج - 3-4 فروع.

كيف تطبخ:

1. اغسل الفطر المجفف وضعه في مقلاة واسكب الماء البارد النظيف لمدة 3-4 ساعات. ثم ضعي السائل من خلال غربال ، ولكن لا تصب ، وقطع الفطر في قطع عشوائية. أعد الفطر والمياه المصفاة إلى المقلاة ، ثم ضعها على الموقد وانتظر حتى تغلي ، ثم غطيها وطهيها لمدة 25 دقيقة.
2. أضف المعكرونة واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى.
3. في حين أن الشعرية تطبخ ، بصل مقطعة إلى مكعبات ، صر الجزر على مبشرة بخير. سخني الزبدة في مقلاة ، ثم أضيفي الخضار والقلي لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. لطهي خيار نباتي ، يمكنك استخدام الزيت النباتي.
4. ضعي الخضار المحضرة وأوراق الغار على الفطر واطبخي لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيه من النار.
5. يُقطع البقدونس جيدًا ويُضاف إلى الحساء ، انتظر 2-3 دقائق ، حتى يبرد المرطب قليلاً ويصر ، ثم يُقدّم إلى الطاولة.

شوربة الدجاج مع فطر بورسيني المجفف

المكونات (لمدة 8 حصص):

• لحم الدجاج: الأجنحة ، الساقين ، الوركين ، رقاب - 400 غرام ؛
• ماء - 2.5 لتر ؛
• فطر بورسيني الجاف - 100 غرام ؛
• البطاطا - 300 غرام ؛
• الجزر - 2 قطعة ؛
• بصل - هدفين ؛
• زبدة - 45 غرام ؛
• الشعيرية الصغيرة - 75 غرام ؛
• ملح - 10 جم ؛
• الفلفل الأسود - ½ ملعقة شاي ، اختياري.

طريقة التحضير:

1. لحم الدجاج توضع في مقلاة ، تضاف 1 بصلة وجزيرة واحدة ، صب لتر واحد من الماء وتطهى لمدة 20 دقيقة. ثم أخرج الخضار ، وأزل اللحم عن المقلاة ، وفصلها عن العظام ، ثم اقطعها جيدًا ثم عُد إلى المرق مرة أخرى.
2. اغسل مشروم بورسيني ، صب 1.5 لتر من الماء البارد واتركه لمدة 2-3 ساعات. ثم سلالة السائل ، وقطع الفطر بشكل تعسفي. يُمزج الفطر وماء الفطر مع مرقة الدجاج. توضع على النار وتطهى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة مع غليان خفيف.
3. أضيفي البطاطا المفرومة ، واصل الطهي لمدة 15 دقيقة.
4. يُقطع الجزر والبصل إلى مكعبات ، ويُقلى الزبدة حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف إلى الحساء.
5. ضع الشعيرية الصغيرة في المرق ، واخلطها واستمر في الطهي معًا لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم أخرجها من الموقد.

عبق الدجاج حساء جاهزة مع الفطر ، يمكنك البدء في تذوق!

جميع الوصفات لشوربة الفطر المجففة بورسيني سهلة التحضير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك زيادة أو تقليل كمية أي عنصر لتكييف الذوق مع عاداتك وإدمانك. كلما زاد عدد الفطر الذي تتغذى عليه ، كلما زاد غلاء الطبق النهائي. لا تنس تصفية المياه التي غارقة فيها الفطر ، وإلا فقد يتحول المرق إلى القليل من الطين.

تحميل ...