وصفات الدجاج الأكثر شعبية خطوة بخطوة

جميع ربات البيوت لديها هواية مفضلة. يشارك البعض في التطريز ، والبعض الآخر يزرع نباتات الزينة ، والبعض الآخر يتعلم فن الطهي. سأقوم اليوم بمراجعة وصفات الدجاج الأكثر شيوعًا وأخبرك عن كيفية طهي الدجاج الكامل في الفرن ، وفي المقلاة وفي وعاء الطبخ البطيء في المنزل.

الناس تدجين الدواجن البرية منذ قرون. هذا جعل من الممكن زراعة الطيور وأكل اللحوم التي تم الحصول عليها منها. الآن كل شيء مختلف. بالنظر إلى الجزار أو السوبر ماركت ، يمكنك شراء أي لحوم في شكل طازج أو مجمد.

لحم الدجاج مصدر للمواد المحتوية على النيتروجين والزيوت الأساسية وحمض الجلوتاميك. هذه المواد تجلب الكثير من الفوائد لجسم الإنسان وتوفر أطباق الدجاج مع رائحة لالتقاط الأنفاس. يحتوي الدجاج على الفسفور والزنك والحديد مع مجموعة واسعة من الفيتامينات.

يُعتبر لحم الدجاج منتجًا غذائيًا وبديلًا ممتازًا للحوم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر. لديها الكثير من الأحماض الأمينية والبروتين ، ومحتوى السعرات الحرارية لا يكاد يذكر.

يعتبر الثدي الجزء الغذائي من جثة الدجاج ، ولحم الخنزير لا يفيد الجسم. لا يوصي خبراء التغذية باستخدامه حتى من أجل مرق الطبخ، لأن المواد الضارة تستقر في لحم الخنزير. الجزء الأكثر بدانة هو أرجل الدجاج. لأنها تحتوي على الكثير من الدهون ، فمن المستحسن رفض استخدام الساقين.

لحم الدجاج مصنوعحساء، بورش أو ورطة. يستخدم كمكونات رئيسية لإعداد السلطة ، شرحات ، رافيول وغيرها من الرتوش. الدجاج مناسب أيضًا للخبز في الفرن ككل مع إضافة التوابل والأعشاب والتوابل. في كثير من الأحيان قبل الخبز ، يتم تعبئة الذبيحة بالفواكه والخضروات والحبوب. يعتمد نوع الملء على تفضيلات المذاق والأسرة.

الآن سوف أشارككم وصفات خطوة بخطوة للأطباق التي تشمل الدجاج. أي من روائع الطهي ، تقنية الطهي التي ستتعلمها ، ستأخذ مكانها الصحيح على طاولتك.

أرجل الدجاج في المقلاة

سوف يعلمك كيفية طهي أرجل الدجاج في مقلاة. يحتوي كل مطبخ وطني على وصفات رائعة ، لكني أحببت واحدة فقط بسبب بساطتها. أرجل الدجاج هي علاج عالمي ، أعمله على الطاولة للضيوف أو ضع الطفل في حقيبة ظهر كغداء.

• تُسكب أرجل الدجاج بالماء وتجف بمنشفة ورقية. فرك كل ساقه جيدًا بالملح ، ورشي عليه بذور الكراويا والفلفل والكزبرة.
• ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون وضعي أرجل الدجاج. بعد دقيقتين من القلي ، اقلبه. يقلى لمدة 12 دقيقة تحت الغطاء ، ويقلب دوريا.
• اسكب كوبًا من الماء في المقلاة ، وقلل من الحرارة قليلاً واطبخي حتى يتبخر السائل. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح الدجاج لينة وطهيها بالكامل.

سيكون إضافة كبيرة إلى الطبق المعكرونة اللذيذة أو الحنطة السوداء النكهة.

دجاجة كاملة

سيكون موضوع النقاش الإضافي هو الدجاج الذي يخبز في الفرن ككل. تعد عملية التحضير الرائعة أمرًا بسيطًا ، ولكن الصفات العطرية مع المظهر الصلب تجعل التطور حلاً مثاليًا لقائمة السنة الجديدة.

أوصي باستخدام الذبيحة المبردة لإعداد هذه التحفة. يعتبر Frozen مناسبًا أيضًا ، ولكن في هذه الحالة لن يضمن أي شخص أن يكون طعم الطبق على مستوى. وهذا محفوف بخيبة الأمل.

يعتمد طعم الدجاج المخبوز على ماء مالح. إذا قمت بتتبيلة الذبيحة بشكل صحيح ، فسيتحول الدجاج إلى العصير واللذيذ. للحصول على النتيجة المثالية ، أوصي بتتبيلة اللحوم لمدة 4 ساعات على الأقل في مكان بارد.

تؤثر طريقة الخبز أيضًا على الذوق النهائي. يستخدم بعض الطهاة غلافًا ، بينما يستخدم البعض الآخر رقائق معدنية ، بينما يستخدم البعض الآخر ورقة خبز أو شكل منتظم. كل خيار من الخيارات المدرجة لديه ميزات. يساعد استخدام الكم في الحصول على اللحم العصير ، وفي شكله يتبين وجود قشرة رائعة.

• دجاج - 1 ذبيحة.
• الثوم - 4 فصوص.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• ريحان مجفف - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

1. أولا تحضير الذبيحة. شطف وجفف مع منشفة ورقية. نضع الدجاج جانبا. بينما تتخلى عن الرطوبة المتبقية ، تحضير ماء مالح.
2. يُمزج الثوم من خلال مكبس مع الفلفل الأحمر وزيت الزيتون والملح والفلفل والمزيج. أخذ ملعقة من ماء مالح الانتهاء ، فرك الذبيحة مع الخليط من الداخل.
3. ضعي الدجاج على شكل دهني ، ثدييه لأسفل ، غطي بطبقة من ماء مالح ، اقلب الصدر رأسًا على عقب واستخدم باقي ماء مالح للفرك.
4. بعد ساعة ، أرسل النموذج مع الدجاج المعد في الفرن. في درجة حرارة 180 درجة ، يخبز لمدة 75 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يصل الدجاج إلى الاستعداد ويكتسب قشرة عطرة.

باستخدام هذه الوصفة ، ستقوم بإعداد دجاج طري.

دجاج بالفرن مع البطاطا

الضيوف غالبا ما تأتي إلى زوجي. أخدم هذه التحفة الطهي على الطاولة ، وحرفياً في غضون دقائق تبقى جميع اللوحات فارغة. هذا دليل آخر على أن الوصفة جيدة حقًا.

• فيليه الدجاج - 1 كجم.
• بطاطس - 800 جم.
• بصل - 5 قطع.
• مايونيز - 400 مل
• جبنة - 300 غرام.
• الفلفل والملح.

1. قم بتشغيل الفرن أولاً. بينما ترتفع درجة الحرارة إلى 190 درجة ، قم بالطهي. اغسل اللحم ومقطع إلى شرائح رفيعة.
2. غطي قاع طبق الخبز بالرقائق ، والشحوم بالزيت وضع الدجاج في الأعلى ، وزعها بالتساوي. فوق اللحم ، ضعي طبقة من حلقات البصل والملح.
3. اصنع الطبقة التالية من أطباق البطاطا ، وهي ملح خفيف وفلفل. يرش بالجبن المبشور.
4. أرسل النموذج المملوء بالمكونات في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة. لا تسترخي بعد عشرين دقيقة ، تحقق من الطبق.

أنصحك بتقديم هذا الطهي المبتكر مع سلطة الخضار ، والتي تشمل الخيار والطماطم والخس والبصل الأخضر. لا يضر بإضافة القليل من الفجل ، لكنني أوصي باستخدام الكريما الحامضة كضماد. ولكن يمكنك أن تأخذ أي سلطة أخرى ، على سبيل المثال ، قيصر.

كيف لطهي الدجاج في طباخ بطيء

تحضير الدجاج في طباخ بطيء بطرق مختلفة. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق جانبي ، سواء الأرز، الحنطة السوداء أو البطاطا.

قبل الطهي ، قشر وقطع الدهون الزائدة. خلاف ذلك ، سوف يتحول الطبق إلى جريئة. قبل الطبخ ، لا تؤذي تقلي اللحم برفق. نتيجة لذلك ، سيحصل الدجاج على رائحة غنية. استخدم التوابل والبهارات في نهاية الطهي.

• دجاج - 1 قطعة.
• الثوم - 1 رأس.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• ملح ، فلفل.

1. قطع ذبيحة الدجاج المغسولة إلى أجزاء. ضع اللحم في طبقة متساوية في قاع الوعاء ، وأضف الثوم المطحون والملح والبهارات.
2. ليست هناك حاجة إلى الماء ؛ فليطهى اللحم في عصير خاص به. يبقى إغلاق غطاء الجهاز ، وتفعيل وضع التبريد لمدة ستين دقيقة.
3. بمجرد انتهاء البرنامج ، ضع الطبق النهائي فورًا على الطاولة مع الخضار أو أي طبق جانبي آخر.

توافق على أن طهي الدجاج باستخدام طباخ بطيء مهمة بسيطة.في الوقت نفسه ، يتم تشبع اللحم الجاهزة برائحة الثوم والتوابل ، ونتيجة لذلك ، تكتسب الرائحة نكهة حارة. بطريقة مماثلة طبخ وبطة.

تحميل ...

لتلخيص. بالنسبة للطهي ، يعد الدجاج منتجًا متعدد الاستخدامات لا غنى عنه. عدد الأطباق التي يمكن صنعها منه غير واقعي. من المعروف على وجه اليقين أن الدجاج البالغ يستخدم لصنع المرق ، والدجاج مناسب للخبز. أتمنى أن تكون قد تعلمت شيئًا مفيدًا في المقال. اراك قريبا!