يتذكر الناس في بعض الأحيان الطفولة. أولئك الذين حضروا روضة أطفال على الفور تتبادر إلى الذهن الأشياء الجيدة التي أسعدهم طهاة مؤسسة ما قبل المدرسة. وفي كثير من الأحيان ، إلى جانب ذكريات الطفولة ، هناك رغبة في طهي الأطفال في عجة رائعة ولذيذة وفوهة ذهبية كما هو الحال في رياض الأطفال.
Omelet هو طبق سريع وسهل ، وبفضل مذاقه الرقيق ، فاز بقلوب العديد من الذواقة. هذا هو أيضا تذكرة لرحلة قصيرة العودة إلى طفولة ممتعة ، مثل طاجن الجبن المنزلية كما هو الحال في رياض الأطفال.
إذا كنت لا تستطيع أن تنسى طعام رياض الأطفال اللذيذ ، أقترح أربع وصفات أومليت الأصلية والمثيرة للاهتمام من رياض الأطفال. قبل الشروع في النظر فيها ، سأكشف عن العديد من الأساطير المتعلقة بهذا العلاج.
- ارتفاع. يدعي الأشخاص الذين يتذكرون وجبة في رياض الأطفال أنه قد تم تقديم صفيحة مع عجة على شكل "ناطحة سحاب". وفقا للوثائق الحكومية الرسمية ، 3 سم هو المعيار لعجة وفقا ل GOST.
- النشا والدقيق. إذا كان تكوين بيضة وحليب خزفي يحتوي على النشا أو الدقيق ، فلم يعد هذا عبارة عن عجة رياض الأطفال. تقليديا ، يتكون علاج من الحليب والبيض والزبدة مع إضافة الملح.
- مدة الخبز. يخطئ بعض الطهاة في الاعتقاد بأن العجة تُخبز لمدة نصف ساعة على الأقل. وفقًا للقواعد المقبولة عمومًا ، من الصحيح الطهي في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق في ظروف درجات الحرارة المرتفعة.
إذا كنت تأخذ هذه الأساطير في الاعتبار ودرست بدقة التفاصيل الدقيقة للطبخ ، ستحصل على علاج سريع ولذيذ بشكل لا يصدق. للحصول على أفضل نتيجة ، يجب أن تظهر المضيفة المهارة والصبر والمثابرة.
السعرات الحرارية عجة كما هو الحال في رياض الأطفال
عجة الروضة هي سريعة وسهلة لطهي البيض طبق خزفي. انها مناسبة لتناول وجبة الصباح ، لتناول العشاء ، لتناول وجبة خفيفة. وغالبًا ما تستكمل بمجموعة متنوعة من الحشوات ، بما في ذلك الجبن والخضروات ومنتجات اللحوم. أتساءل كيف يؤثر استخدام هذا الطبق الشعبي على حالة الشكل؟
يتم تحديد قيمة الطاقة للمنتج ليس فقط من خلال مجموعة من المكونات ، ولكن أيضًا بواسطة طريقة التحضير. محتوى السعرات الحرارية من العجة المطبوخة في الفرن هو 125 سعرة حرارية ، في المقلاة - 184 سعرة حرارية ، في multicooker - 103 kcal ، وفي الميكروويف - 130 سعرة حرارية.
يتم حساب متوسط المؤشرات ، حيث أن حجم البيض ، ومحتوى الدهون من الحليب والزبدة ، وعوامل أخرى تؤثر على محتوى السعرات الحرارية النهائي. إذا قمت بتضمين إضافات اللحوم في التركيبة ، فستزيد قيمة الطاقة بشكل كبير.
نصائح مفيدة قبل الطهي
في رياض الأطفال والمدارس ، يتم تقديم طبق خزفي البيض بانتظام لتناول طعام الغداء. يتم طهيه في أفران ضخمة ، ثم يتم تقطيعه إلى مربعات مجزأة. للطهي ، يكفي تناول البيض والحليب والملح. لدى الكثير منهم انطباع بأنه ، بسبب بساطة المكونات ، يتم إعداد العجة بطريقة أولية. في الواقع ، هناك الدقيقة في إعداد تحفة فنية.
- احترام النسب هو مفتاح العجة المتجددة الهواء والحساسة. للحصول على قدر خزفي لجزء واحد من البيض ، خذ ثلاثة أجزاء من الحليب.
- بالنسبة للطبق المذكور ، شكل الزجاج أو الحديد المصبوب مثالي. هذه الأطباق تسخن ببطء وبشكل متساو ، والعجة المحروقة نادرة.
- تجهيزات المطابخ الطويلة والصغيرة قطر هو الحل الأفضل. بعد الخبز ، تنخفض العجة قليلاً مقارنة بمستوى الخليط المملوء. للحصول على علاج عالي ، صب المزيد من القاعدة في القالب.
- أثناء الطهي ، لا ينصح بفتح باب الفرن ، وإلا فإن الانخفاض الحاد في درجات الحرارة سيؤدي إلى سقوط مبكر للخزفي.وللحفاظ على الطبق على الطبق عالياً ، لا تقم بإخراجه فورًا بعد الخبز. انتظر بضع دقائق حتى يبرد قليلاً.
إلى صنع عجة حقيقية وفقًا لوصفة رياض الأطفال الكلاسيكية ، لا توجد حاجة إلى مكونات أخرى. إذا كنت ترغب في إعطاء طعم فردي ، يُسمح بتناول الخضروات والتوابل ، الفطر المملحوالمأكولات البحرية أو قطع اللحم.
عجة كلاسيكية في الفرن
تستخدم الوصفة الكلاسيكية أربعة مكونات فقط ، لكن يوصي بعض الطهاة بإضافة القليل من الماء النظيف. سوف تتعلم ما يحدث من هذا عن طريق اختبار الوصفة في الممارسة.
- بيض الدجاج 5 قطع
- حليب 250 مل
- ماء 50 مل
- ملح ½ ح. ل.
- زبدة 10 ز
- قسّم البيض إلى وعاء عميق ، واخلطيه بالشوكة حتى تصبح ناعمة. أضف الملح.
- يُمزج الماء مع الحليب في درجة حرارة الغرفة. صب التركيبة الناتجة في وعاء مع البيض ، واخلطه مع الخفق. لا تغلب على الخليط بخلاط.
- قم بمعالجة القالب بالزبدة ، صب الخليط ووضعه في الفرن المسخن لمدة ربع ساعة. درجة الحرارة 200 درجة. هذا يكفي لجعل الأومليت مطبوخة بالكامل واكتساب بنية كثيفة. في النهاية ، صب الزبدة المذابة.
لا تخبز لمدة أكثر من 15 دقيقة ، وإلا ضع خزفي مسامي يطفو في سائل. وأكثر شيء واحد. الملمس الناعم والحريري هو ميزة الزبدة. الزيوت النباتية ليست مناسبة. وستجعل المطاط أومليت.
إذا تحدثنا عن التجارب ، فإن الوصفة ترحب فقط باستخدام اللحوم أو إضافات الخضار لتغيير الذوق. الصودا أو الدقيق أو النشا هي منتجات غير مقبولة.
أمليت في روضة في مقلاة
يستغرق طهي عجة الروضة في المقلاة وقتًا أقل من الفرن. سيتم تقدير هذه الوصفة من قبل النساء اللواتي يتم حساب يوم العمل في الدقيقة. سوف يساعد على إطعام الأسرة بالطعام اللذيذ والصحي.
- بيض - 6 قطع.
- الحليب - 50 مل.
- ماء - 50 مل.
- زبدة - 30 جم.
كيف تطبخ:
- كسر البيض في وعاء ، أضف الملح ، صب الماء والحليب. باستخدام شوكة ، تغلب على الخليط قليلا. لا تطارد الزيادة في الحجم ، والشيء الرئيسي هو أن يتم الجمع بين الحليب مع البيض.
- قم بتليين المقلاة المسخنة مسبقًا مع الزبدة ، ورشي قاعدة العجة. حرك المزيج بلطف من الحواف إلى المنتصف وقم بتغطية الأطباق بغطاء.
- تقلى حتى بنية متجانسة سميكة. ضع الطبق على طبق ويقدم.
إذا كنت ترغب في تنويع الوصفة وإدراجها في تكوين الملحق ، ضع ما يعجبك أفراد الأسرة. أنصحك باستخدام النقانق أو البصل أو الخضر. التوابل هي أيضا ذات الصلة في هذه الحالة. أنا أوصي أيضا المحاولة طاجن بطاطس.
أمليت كما في رياض الأطفال في طباخ بطيء
مع ظهور أجهزة المطبخ المبتكرة ، تم تبسيط عملية الطبخ من أماليت محلية الصنع. فيما يلي سوف أصف وصفة الأوعية المقاومة للحرارة التي ستساعد في إعداد وجبات لذيذة وعطرة للأطفال والكبار.
- البيض - 5 قطع.
- الحليب - 500 مل.
- زبدة - 15 جم
- ملح - 1 قرصة.
- فاز البيض في وعاء نظيف ، واخلطه بالشوكة. صب في الحليب والملح والمزيج. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. أمال الروضة والبيض المخفوقة بالرغوة - أشياء لا تضاهى.
- تليين وعاء الأجهزة بالزبدة ، صب القاعدة. قم بتشغيل الطباخ البطيء ، وقم بتنشيط وضع الخبز وضبط الموقت لمدة 12 دقيقة.
- في نهاية البرنامج ، قم بإزالة العجة ، وتبرد قليلاً ودعوة الأقارب إلى الطاولة.
جعل الطباخ البطيء الطهي سريعًا وممتعًا للغاية ، خاصةً إذا كان الجهاز يدعم وظيفة التحكم من جهاز محمول من خلال التطبيق المناسب.
أمليت في الميكروويف
يعد الميكروويف مناسبًا أيضًا لإعداد عجة لذيذة ومغذية. يتيح لك هذا الجهاز المذهل طهي طبق البيض في غضون دقائق ، والذي سيكون وجبة إفطار ممتازة أو وجبة خفيفة ساخنة أو عشاء خفيف.
- الحليب - 150 مل.
- بيض - 2 قطعة.
- الملح.
- لطهي عجة في الميكروويف ، خذ طبقًا عميقًا مقاومًا للحرارة أو شكلًا خاصًا ، وكسر البيض وسكب الحليب والملح حسب الرغبة.
- إرسال الأطباق مع الخليط إلى الميكروويف. قم بتشغيل أقصى طاقة وضبط الموقت لمدة 5 دقائق. هذا هو كل شيء.
إعداد عجة الروضة في الميكروويف سريع للغاية. لتنويع الطبق ، أنصحك بإضافة القليل من الخبز الأبيض والنقانق والأعشاب والتوابل. بفضل الإضافات ، سوف يتلقى الطاجن طعمًا رائعًا وسيملأ بالألوان الزاهية.
تحميل ...درست فقط جزء صغير من الوصفات وطرق صنع العجة. منذ أيام الاتحاد السوفياتي ، تم اختراع الكثير من الوصفات ، والتي سوف أعتبرها في المقالات التالية. طبخ العجة واستمتع بالطعم من الطفولة!
