أطباق الدجاج هي المفضلة من المنزل أو عشاء عطلة. بسبب الذوق والصفات الغذائية والأسعار المعقولة ، فهي تستخدم على نطاق واسع في الطهي. يمكن خبز صدور الدجاج كاملة ، محشوة وتقدم في شكل لفائف. مريحة ولذيذة وصحية وسريعة ، لأن الدجاج سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من الوقت.
التحضير للطبخ
يستغرق التحضير بعض الوقت ، وهو بسيط للغاية:
- يُفضل استخدام اللحوم المبردة ، وبعد التجميد سيكون جافًا.
- إذا تم شراء الثدي على العظام ، فقم بإزالته.
- يتم غسل اللحم وتجفيفه بمنشفة ورقية.
- اعتمادًا على الوصفة ، يتم تقطيعها إلى أجزاء ، وإزالتها بالكامل ، إلخ.
- تتطلب معظم الوصفات التنقيع الأولي ، والذي يستغرق من 30 دقيقة إلى ساعة.
- يخبز الثدي لمدة نصف ساعة ، يجب أن لا تتجاوز مدة الطهي ، وسوف يصبح جافاً.
المحتوى من السعرات الحرارية للثدي المخبوزة حسب الوصفة الكلاسيكية هو 148 سعرة حرارية لكل 100 غرام. في حالة إضافة مكونات أخرى (كريمة حامضة ، مايونيز ، كريمة ، كاتشب) ، سيزداد محتوى السعرات الحرارية.
وصفة لذيذة وبسيطة لثدي الدجاج في الفرن بالرقائق
ميزة الخبز بالرقائق هي أن اللحم طري وليس جافًا. أي مقبلات مناسبة: البطاطس ، أنواع مختلفة من الحبوب والخضروات الطازجة والمخبوزات. جنبا إلى جنب مع الثدي يمكنك خبز البطاطا. الحصول على عشاء احتفالي كامل.
- صدر دجاج 650 ز
- ثوم 2 سن.
- صلصة الصويا 25 مل
- زيت الزيتون 15 مل
- ملح ، فلفل أسود لتذوق
- اغسل اللحوم ، الجافة ، الملح ، مع رش الفلفل والزيت صب وصلصة الصويا. يضاف الثوم المفروم باستخدام الثوم. عند التمليح ، ضع في الاعتبار أن صلصة الصويا مالحة أيضًا. يقلب وينقع لمدة نصف ساعة.
- تشحيم احباط بالزبدة لجعل العطاء النهائي.
- ضعي اللحم ، لفّ الرقائق برفق دون الضغط بإحكام.
- هناك طريقتان لخبز. أولاً: ضعي اللحوم الكبيرة على رقائق كبيرة واخبزها بالكامل. ثانيًا: لف القطع جزئيًا وتخبز بشكل منفصل.
- أخبز في 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبا. إذا رغبت في ذلك ، افتح الرقاقة بعد 25 دقيقة حتى يصبح لونها بني.
اختياريا ، يمكنك إضافة ملعقة من العسل في مرحلة التخليل. سوف تحصل على الطبق النهائي طعم حلو لطيف.
عصير الدجاج وصفة الثدي
ستوفر عصارة الثدي المخللة والخبز في الكريمة.
- الثدي - 680 غرام ؛
- زيت - 15 مل ؛
- كريم - 45 مل ؛
- الثوم - القرنفل.
- الملح.
- الريحان.
- الفلفل الأحمر.
- الكاري.
- شطف وتجفيف اللحوم.
- توضع في طبق خبز ، صب الزيت ، الملح ، مع رش التوابل ، إضافة الثوم المفروم. تحريك ، اتركه لينقع لمدة ساعة.
- تُسكب الكريما وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لنحو نصف ساعة.
- يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
صدر دجاج محشي في الفرن
لطالما كانت محشوة الثديين الديكور الجدول احتفالي. أشكال مختلفة من الحشوات مختلفة ، ولكن الجبن والفطر لا تزال هي المفضلة.
- الثديين - 920 جم ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- عيش الغراب (بشكل رئيسي فطر) - 320 جم ؛
- الفلفل.
- الجبن - 230 غرام ؛
- الملح.
- زبدة - 35 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- غسل وتجفيف اللحوم. فوز الثدي بمطرقة المطبخ. تغلب بعناية حتى لا تفقد النزاهة.
- نتبل بالملح والفلفل. اتركيه لينقع الان يتم إعداد الفطر.
- شطف الفطر ، جافة.
- في الزيت ، تقلى الثوم المفروم على مبشرة ، تضاف الفطر المفروم. تقلى حتى تصبح طرية. نتبل بالملح والفلفل.
- تحريف الفطر المحضر في مفرمة اللحم أو تقطيع الخلاط. أضف الزبدة.
- صر الجبنة ، أضف إلى الفطر.
- ضعي الحشوة على اللحم ، وزّعيه بالتساوي. ربط مع مسواك.
- تقلى حتى تصبح ذهبية. توضع في وعاء وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لنحو نصف ساعة.
أطباق صدور الدجاج مثيرة للاهتمام والأصلية
لفة تقليم
طبق عشاء فاخر في المنزل ، خدم كوجبة خفيفة الجدول عطلة. الخوخ يضيف التوابل وغير النكهة للدجاج.
- لحم الدجاج - 670 جم ؛
- الفلفل.
- الخوخ - 240 غرام ؛
- زبدة - 25 جم ؛
- الملح.
- تغلب بعناية على صدر الدجاج المحضر.
- شطف ، وقطع الخوخ (فرم ناعما أو تحريف في مفرمة اللحم).
- نتبل بالملح والفلفل.
- ضع شريحة من الزيت ، وزع الخوخ ، ثم لف لفة.
- توضع في طبق خبز ، مشحم مسبقًا بالزيت.
- أخبز في 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- اتركه يبرد تمامًا قبل القطع ، وإلا ستنهار اللفة.
جبنة محشوة بالطماطم والجبن
سريع ، جميل بشكل لا يصدق ، لذيذ بشكل لا يصدق - هذه هي الخصائص الرئيسية للطبق.
- الثديين - 750 غرام ؛
- الملح.
- الطماطم - 2 قطعة ؛
- الزيوت النباتية - 15 مل ؛
- الجبن - 125 غرام ؛
- الفلفل.
- شطف الثدي ، جافة ، والتحول إلى طبق الخبز.
- تليين مع الملح والتوابل والزبدة. انقع لمدة ساعة.
- اغسل الطماطم. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
- قطع الجبن إلى شرائح بحجم الطماطم.
- في اللحوم المتبلة ، اصنع شقوقاً على مسافة 1 سم.
- تضاف شريحة من الطماطم والجبن في التخفيضات.
- أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
قبل التقديم ، يُوضع على طبق ، ويُرش بالأعشاب المفرومة ويُزيّن بالخضروات الطازجة.
رخام اللحل
هذه لفة سوف مفاجأة حتى الذواقة متطورة. المزايا الرئيسية: الطهي المنزلي ، لا توجد مواد كيماوية ومواد حافظة ، لذيذة للغاية ، إنها تبدو رائعة. خبز في الكم.
- دجاج - 640 جم ؛
- الملح.
- الجيلاتين - 22-25 جم ؛
- الفلفل.
- الفلفل الأحمر.
- الكاري.
- الشبت.
- اغسل الثدي وجففه ومقطّع إلى مكعبات بحجم 1-1.5 سم.
- صب الجيلاتين مع ملعقتين كبيرتين من الماء ، والسماح للتضخم.
- يضاف الملح والفلفل الحلو والكاري والجيلاتين والفلفل والشبت المفروم والثوم. إثارة.
- المخلل لمدة نصف ساعة.
- املأ خُبز الخبز باللحوم ، ولفه على شكل حلوى ، وافتح فتحات صغيرة للهروب من البخار.
- أخبز في 180 درجة 30 دقيقة.
- لا تحصل على لفة تامة الصنع من الغلاف ، واتركها لتبرد وأرسلها في البرد حتى يثبت الجيلاتين معًا.
- الافراج عن الأكمام قبل التقديم. وضعت على طبق. مقبلات مع الخضر.
لفة غير عادية سوف تعطي بذور الكتان ، شيا، عباد الشمس أو المكسرات. تضاف الحبوب في مرحلة التخليل.
نصائح مفيدة ومعلومات مثيرة للاهتمام.
قبل التقديم ، ضعي أوراق الخس أو ملفوف بكين. في الوسط ، ضع الثدي المخبوز ، ضعه في دائرة جديدة أو الخضروات المخبوزة. هناك طريقتان للخدمة.
- في شكل وجبة خفيفة ساخنة: توضع على طبق ، ترش بالأعشاب المفرومة قبل الاستخدام.
- في شكل وجبة خفيفة باردة. يجب تبريد اللحم تمامًا ، وإلا فسوف ينكسر عند تقطيعه.
أسرار الطبخ
- لجعل الثدي النهائي العصير ، فرك به التوابل والزيت النباتي. أضف صلصة الصويا ، والعسل ، إذا رغبت في ذلك النبيذ.
- قبل الخبز ، يمكنك تقلى اللحم حتى يصبح لونه ذهبياً. في الوقت نفسه ، ضع في اعتبارك أن محتوى السعرات الحرارية سيزداد.
- الدجاج مغرم بالكاري للغاية ، حتى لو لم يكن هذا التوابل في الوصفة ، يمكنك إضافته بأمان.
اختلافات الحشوات للحشو
- الجبن والأناناسالذي يسير على ما يرام مع الدجاج.
- الجبن و الخوخ. ملء حار وغير عادي.
- جبنة ، فلفل حلو أو كابي ، طماطم.
- السبانخ والجبن المنزلية (يمكن استبدالها بالجبن البريزا أو الجبن الأديغي).
- الجبن ولحم الخنزير المقدد.
- جبنة بالزيتون
- أرز مسلوق ، فطر ، جبنة
تحميل ...مهما كانت الوصفة التي تختارها ، فمن المؤكد أنها سترضيك أنت وأصدقائك وأحبائك. سيساعد الارتجال مع مكونات إضافية جديدة في إنشاء تحفة جديدة ستصبح أبرز فن الطهي.
