كيفية طبخ كومبوت من التفاح في المنزل

تم استخدام كلمة "كومبوت" لأول مرة في فرنسا. في منطقتنا ، كان لهذا المشروب اللذيذ اسم مختلف قليلاً - مرق. مع مرور الوقت ، كان المصطلح الفرنسي هو الذي ترسخ ، على الأرجح بسبب سهولة النطق.

يتم طهي كومبوت من الفواكه المختلفة ، وهذا يعتمد على الموسم. واحدة من أكثر الحبيب وشائعة هو كومبوت التفاح. يمكن تحضير مشروب طازج وفيتامين حتى في فصل الربيع ، وهو أمر مهم في هذا الوقت من العام.

يحتوي كومبوت أبل على الكثير من الخصائص المفيدة: الفيتامينات من المجموعات C ، B ، E ، والعناصر النزرة الضرورية للصحة: ​​الفسفور ، اليود ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، البوتاسيوم وغيرها.

تكنولوجيا الطبخ

لطهي كومبوت التفاح في المنزل ، وإعداد الأطباق والمكونات. سوف تكون مطلوبة:

1. مقلاة كبيرة.
2. تقطيع المجلس.
3. سكين لتقشير الخضروات.
4. غربال أو شاش نظيف.
5. ثمار ناضجة.
6. سكر او عسل
7. الماء والتوابل حسب الرغبة.

العملية التكنولوجية:

1. اغسل الفاكهة أولاً. ثم قم بإزالة النواة ، مقطعة إلى شرائح.
2. لمنع تفتيح التفاح أثناء الطهي ، يتم غمسه أولاً في ماء حامض الستريك البارد والمحمض.
3. بعد تحضير الشراب. يضاف عصير الليمون والسكر والتوابل إلى الماء المغلي. الحفاظ على حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، قم بتصفية الشراب واغمر الثمار فيه ، ثم غليه لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.

إذا كانت الأصناف تنمو بسرعة ، على سبيل المثال ، أنتونوفكا أو فاكهة ناضجة ، فلن تحتاج إلى طهي التفاح. تقع في شراب مغلي ، وتغطي بغطاء وتبقى هناك حتى تبرد تمامًا.

إذا تم استخدام الفواكه المجففة في المستحضر ، فيتم غسلها مسبقًا جيدًا وتنقع في ماء دافئ لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، غمس في شراب الغليان وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة.

كومبوت كلاسيكي من التفاح الطازج

كومبوت الفاكهة الطازجة يحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد الغذائية.

• التفاح اختيار الثابت والناضج. غسل ، وقطع في نصف ، وتنظيف الأساسية. لا تقم بإزالة الجلد ، فهو ضروري للحصول على رائحة لطيفة.
• يقسم كل نصف إلى 4-5 شرائح ، صب الماء البارد ، يضاف عصير الليمون ويوضع للطهي.
• عندما يغلي السائل ، يضاف السكر ويخلط.
• ترفع عن النار وتترك لتبرد.
• قبل التقديم في كوب مع مشروب ، يمكنك وضع ورقة من النعناع. وسوف تزيين وتحديث سارة.

كومبوت التفاح المجفف لذيذ

قيمة التفاح هي أنه يمكن تجفيفها لفصل الشتاء. من الفواكه المجففة ، طعم كومبوت مشرق ، والرائحة مشبعة. يتم تقديم هذه المشروبات الساخنة حتى يتمكنوا من التسخين في أمسية باردة. أقدم عدة وصفات لكومبوت التفاح المجفف.

وصفة الفراولة

• 300 غرام من التفاح المجفف.
• 200 غرام من الفراولة المجففة ؛
• 2 لتر من الماء ؛
• 200 غرام من السكر.

1. اغسل الفواكه المجففة بالماء البارد.
2. يُسكب التفاح بالماء ، ويُضبط على النار.
3. بعد الغليان ، قلل النار ، أضف السكر ، اخلطيها.
4. عندما تضعف الثمرة ، أضف الفراولة.
5. تغلي لبضع دقائق وترفع عن النار.
6. يقدم مع التوت المغلي فيه.

مشروب التفاح والقرفة المجفف (خيار الخمر

• 400 غرام من التفاح المجفف.
• 100 غرام زبيب محفور.
• 200 غرام من السكر (يفضل اللون البني) ؛
• 2 لتر من الماء ؛
• 1 عصا القرفة
• 2 فصوص من القرنفل.
• 50 مل من كونياك (اختياري).

1. شطف الزبيب والتفاح في الماء البارد.
2. توضع في مقلاة ، تضاف الماء ، وتغلي.
3. عندما تغلي ، قلل من النار ، أضف القرفة واثنين من القرنفل.
4. بعد 20 دقيقة من الغليان صب السكر ، يخلط ، يرفع عن النار.
5. يمكنك شربه مثل كومبوت منتظم أو إضافة 1 ملعقة كبيرة على الزجاج. ل. كونياك والتمتع بها نوع من النبيذ المدروس.

كيفية طبخ كومبوت صحي للطفل

من 6 أشهر من العمر ، يمكن إعطاء الأطفال كومبوت التفاح. يشبع جسم الطفل بالفيتامينات. هذا مهم بشكل خاص للأطفال الذين يتغذون على التغذية الصناعية. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يصعد وعندما يحتاج الطفل إلى مشروب وفير - ارتفاع درجة حرارة الجسم ، حرارة الصيف ، الجفاف.

تذكر! يمكن طهي كومبوت الأطفال الصغار من التفاح الطازج والمجفف من 6 إلى 9 أشهر على التوالي. عندما يعتاد الطفل على ذلك ، يمكنك إضافة فاكهة أخرى تدريجيًا.

وصفة طبية للطفل من عمر ستة أشهر

• التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء المصفى - 200 مل.

1. غسل الفاكهة ، وإزالة الأساسية. مقطعة إلى قطع صغيرة ، يضاف الماء ، ويغلي.
2. أطفئ النار ، واتركها لمدة ساعة واحدة للإصرار.
3. سلالة ويمكنك إعطاء الطفل.

وصفة طبية للأطفال من تسعة أشهر

• التفاح المجفف - 20 غرام ؛
• الزبيب - 20 غرام ؛
• الماء المصفى - 250 مل.

1. قبل نقع التفاح لتنتفخ.
2. بعد ذلك ، اشطفهم جيدًا ، صب الماء المغلي.
3. يُضاف الزبيب ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة.
4. يرفع عن النار ويبرد.

أفضل وصفة كومبوت التفاح لفصل الشتاء

الانخراط في التعليب لفصل الشتاء ليس لطيفًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. مع وجود العديد من علب الكبوت اللذيذ في المخزن مع رائحة الصيف ، ستفاجئ الضيوف وتسعد الأسر في يوم شتاء بارد.

وصفة لشرائح الشتاء

• 0.5 كيلوغرام من التفاح ؛
• 250 غرام من السكر ؛
• 2.5 لتر من الماء ؛
• شريحة من الليمون.

1. إعداد جرة 3 لتر (تعقيم).
2. ضع الماء المغلي ، وقشر التفاح من القلب ، مقطعة إلى شرائح ، ووضع في جرة.
3. صب الماء المغلي على الفواكه ، والغطاء ، ويترك لمدة 15 دقيقة.
4. صب السائل في المقلاة ، إضافة السكر ، وطهي الطعام لبضع دقائق أخرى.
5. إلى الفاكهة ، قم بإلقاء شريحة من الليمون وسكب شراب الغليان.
6. في المرحلة الأخيرة ، نشمر غطاء الجرة. بدوره رأسا على عقب ، مع تغطية شيء دافئ. عندما يتم تبريد كومبوت بالكامل ، يمكنك حمله إلى القبو للتخزين.

كومبوت لفصل الشتاء مع البرقوق الكرز

• 6-8 تفاح متوسط
• 2 لتر من الماء ؛
• 300 غرام من السكر ؛
• حفنة من البرقوق الكرز.

1. غسل التفاح ، وإزالة ساق ، ووضع في جرة.
2. جلب الماء ليغلي ، صب الفاكهة.
3. غطاء ، اتركه للشراب لمدة 20-30 دقيقة. كرر الإجراء 2 مرات.
4. هجرة ، إضافة السكر ، وضعت على النار مرة أخرى.
5. إلى التفاح ، إسقط البرقوق الكرز وسكب كل شيء مع شراب الغليان. أغلق الغطاء. اقلبه وغطيه ببطانية.

إضافة كبيرة لهذه الوصفة هي أنه في فصل الشتاء ، لن تتلقى مشروبًا لذيذًا فحسب ، بل ستحصل أيضًا على حلوى تفاح حلوة على الطاولة الاحتفالية.

كومبوت التفاح المتنوع مع فواكه أخرى

جميع أطباق التفاح لها طعم دقيق للغاية وغير مزعج. نتيجة لهذا ، يمكن تقريبًا دمج أي فاكهة وتوت معها. المكونات الإضافية فقط تختلف. سوف ننظر في وصفة عالمية لكومبوت متنوعة.

• 300 غرام من التفاح الناضج الطازج ؛
• 200 غرام من السكر ؛
• 2.5 لتر من الماء ؛
• 300 غرام من أي فاكهة أو توت.
• نعناع ، قرفة ، قرنفل ، فانيليا ، قشر ليمون ، برتقال ، زنجبيل - اختياري.

1. قبل الطهي ، اغسل ثمرة الثمار.
2. إذا كنت تستخدم التوت الصغير ، فستحتاج إلى تقطيع التفاح إلى قطع صغيرة.
3. للحفاظ على صحة الفواكه ، أخرج المقلاة من الحرارة فور غليها بالماء. ثم السماح لها الشراب.
4. أضف التوابل في المرحلة الأخيرة من الطهي.

محتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية لشراب الفاكهة الطازجة مع السكر في المتوسط ​​93 سعرة حرارية لكل 100 مل. يزيد مع كمية السكروز المضافة. بدون سكر من التفاح الطازج - 56 سعرة حرارية لكل 100 مل. خالي من السكر ، لكن من الفواكه المجففة - 32 سعرة حرارية لكل 100 مل.

and التغذية وقيمة الطاقة من التفاح كومبوت في 1 لتر

نصائح مفيدة

كل ربة منزل تعرف كيفية طهي كومبوت التفاح. غالبًا ما يحدث غلي الثمار ، يصبح الشراب غائمًا أو أن الطعم غير مثير للإعجاب. لتجنب هذا ، والنظر في الحيل الصغيرة التالية.

1. يتم تقديم أفضل الأذواق عن طريق التفاح الحلو والحامض.
2. ثمار اختيار صلبة ، ولكن قد حان. تتحول البطاطا اللينة أثناء الطهي إلى بطاطس مهروسة ، في حين أن البطاطا الخضراء لا تحتوي على نكهة وطعم غني.
3. أبل لا تحتاج إلى أن تكون البشرة. يملأ المشروب بكمية من الفيتامينات الصحية.
4. للحفاظ على الفيتامينات والمعادن ، أطفئ النار فور غليان السائل. ثم لف المقلاة بمنشفة واتركها للشراب.
5. اطبخ تفاحًا قاسيًا وصعبًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
6. ضع التوابل في نهاية المستحضر حتى لا تفقد النكهة أثناء الغليان.
7. يمكنك إضافة السكر البني أو القصب إلى كومبوت التفاح. سوف يتغير الطعم.
8. لا يمكن إضافة العسل إلا بعد تبريد المشروب.
9. لمنع تفاح شرائح التفاح ، اغمرها في ماء بارد مملح أو محمض.

فوائد ومضار التفاح كومبوت

• يتم شرح فوائد كومبوت التفاح بكمية الفيتامينات والمكونات المعدنية. حسب خبراء التغذية أن تناول 4-5 تفاح يوميًا يمكن أن يعيد تمامًا تناول كمية الحديد اليومية في الجسم.
• مشروب للجهاز الهضمي مفيد لأنه يزيل السموم من الجسم.
• كومبوت مصنوع من التفاح مفيد للأطفال الصغار. نظرًا لأن التفاح يعتبر ثمارًا مضادة للحساسية ، فغالبًا ما يتم استخدامها في إنتاج أغذية الأطفال. المشروبات منها آمنة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
• Apple كومبوت يمكن أن يسبب ضررا فقط في بعض الحالات. على سبيل المثال ، إذا قمت بإضافة الكثير من السكر إليها. ثم إنه خطر على الأشخاص الذين يعانون من السمنة ومرض السكري. إذا كان هناك زيادة في حموضة المعدة ، فلا تضيف الفواكه الحمضية والتوت. كومبوت من التفاح المجفف له خصائص ملين ، لذلك هو في حالة سكر في أجزاء صغيرة.
• يجب أن نتذكر أن فوائد المشروب لا يمكن أن تقال إلا إذا كانت مصنوعة من فواكه صديقة للبيئة وغير معالجة كيميائياً.

التفاح كومبوت هو بديل رائع للمشروبات الغازية والمسحوق. يمكن جعل مذاقه متنوعًا لدرجة أنه حتى مع الشرب اليومي ، لن تشعر بالملل. الشراب له خصائص منعشة ، ممتازة يروي العطش.

تحميل ...

شرب من التفاح المجفف يقوي جهاز المناعة ، ويزيل السموم الضارة من الجسم ، ويدعمها في الشتاء والربيع ، عندما يكون هناك نقص في الفيتامينات. بالطبع ، يعد إعداد المشروب بسيطًا ، وتتيح لك تكلفته الاستمتاع به كل يوم على الأقل.