الاسكواش المتواضع هو خضروات ذات إمكانات كبيرة ، والتي تستحق الاهتمام والاحترام! الكوسة ليس لها لون مغر ، ولا رائحة مغرية ، ولا مظهر جذاب ، لكن هذا ليس سبباً لاستبعادها من النظام الغذائي.
يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والأحماض العضوية ، مما يعطي احتمالات للعديد من الخضروات وحتى الفواكه. نعم ، ليس له مذاق رائع ، ولكنه أحد أغذية الحمية الصحية ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية. الخضروات جيدة بأي شكل من الأشكال: الخام ، المقلي ، خبز ، مطهي. أسهل طريقة ، باستثناء الطعام النيئ ، اخبزيها في الفرن في المنزل.
التحضير للخبز: كيفية اختيار وكم لخبز
في الفرن ، يمكن خبز الكوسة بدون زيت للحفاظ على الصفات الصحية والحد الأدنى من السعرات الحرارية. الطهي أفضل في درجات حرارة تصل إلى 180 درجة.
يعتمد وقت الطهي على الوصفة وحجم الشرائح و "شباب" الكوسة. يمكن أن يكون 15 دقيقة وتصل إلى ساعة. يتم طهي الخضار نفسها بسرعة ، لأن هناك عشاقًا يأكلونها نيئة بشكل عام ، ولكن بالنسبة لأولئك المحشوة ، خاصة اللحوم ، سيستغرق الأمر وقتًا أطول بكثير. يوضع الطبق في فرن مسخن للحفاظ على أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية.
وصفة الكلاسيكية مع الطماطم والجبن
تعرف هذه الوصفة وتحبها العديد من ربات البيوت بسبب بساطتها وسرعتها وتذوقها وتكلفتها المنخفضة.
- قرع 2 قطع
- الجبن 200 ز
- طماطم 2 قطع
- مايونيز 150 ز
- ثوم 2 سن.
- الخضر الطازجة 1 حزمة
- ملح ، فلفل لتذوق
- قم بتزييت المقلاة مع الزيت ، وتسخين الفرن إلى 180 درجة.
- تقطع الكوسة إلى دوائر (سمكها حوالي 5-6 مم) ، تضاف القليل من الملح ، وتوضع على ورقة الخبز.
- مرر الثوم من خلال مكبس أو فرم ناعماً ، واخلطي المايونيز. تليين الدوائر الخضار مع خليط. تقطع الجبنة إلى مستطيلات رفيعة وتوضع على الصلصة.
- تقطع الطماطم إلى شرائح ، ثم تنتشر على الجبنة والفلفل الخفيف وتُرش بالأعشاب المفرومة.
- ضع المقلاة في الفرن ، وطهي الطعام لمدة ربع ساعة. خدمة دافئة.
النظام الغذائي الاسكواش دون أي شيء
الطريقة الأسهل والأرخص للخبز ، لكن الطبق رقيق جدًا ومنخفض السعرات الحرارية. الفواكه الشابة ذات الجلد الرقيق هي الأنسب. يقدم كوجبة خفيفة منفصلة أو كطبق جانبي.
- كوسة - 2 قطعة ؛
- البقدونس والشبت - حفنة.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- النفط - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة ، وتغطي ورقة الخبز مع رقائق ، يمكنك الشحوم قليلا مع الزيت. كوسة مقطعة إلى مكعبات ، وضعت في كيس ضيق.
- يقطع الخضر والثوم المطحون مع مكبس ويخلط مع الزيت. يُسكب خليط الثوم في كيس ، ويُضاف الأعشاب ، ويُضخِّم الكيس قليلاً ، ويُربط و يهز جيدًا بحيث تُغطى القطع بالزيت والأعشاب.
- استلقي على صفيحة خبز ، مستوى ، اخبزي لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة.
طاجن كوسة سريع ولذيذ
هناك العديد من الوصفات الخاصة بالطاجن ، لكن دائمًا ما يتحول إلى العصير واللذيذ. يمكنك الطهي من الخضروات المبشورة ، ثم صب البيض المخفوق ، أو عمل طبقة بين قطع رقيقة من اللحم أو اللحم المفروم ، أو الحساء مع الخضار الأخرى.
- لحم مفروم - 300 غرام ؛
- كوسة - 2 قطعة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- القشدة الحامضة - 0.5 ملعقة كبيرة.
- بصل واحد
- الجبن - 100 غرام ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- النفط - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سخن المقلاة ، قلي اللحم المفروم مع إضافة الزيت والملح والفلفل والمزيج.
- يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب في اللحم المفروم ، ويُمزج ويُقلى كل شيء معًا. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح اللحم جاهزًا ، ثم يُبرد.
- قم بفرك القرع بخشونة ، ثم قم بضغط العصير ، وضع نصف الكتلة في أسفل القالب ، مدهون بالزيت ، ووضعي طبقة من اللحم المفروم في الأعلى ، ملساء ، مع تغطية الخضروات المتبقية ، أضف القليل من الملح.
- قشر الطماطم ، مقطعة إلى شرائح ، وضعت فوق الأوعية المقاومة للحرارة.
- يُوزّع القشدة المملحة المملحة حتى تنضج مع البيض ، ثم تُسكب في قالب.
- يرش العبوة بالجبن المبشور. إرسال النموذج إلى الفرن مسخن إلى 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا.
- يُقدّم الطبق الساخن أو الدافئ ، ولأنه لا يوجد دهون فيه ، فعندئذٍ في البرد لن يكون أقل لذيذًا.
كوسة محشية
يمكنك الطبخ مع الفطر واللحوم العجاف. هناك العديد من الوصفات بحيث يمكن للجميع اختيار الوصفة المناسبة لأنفسهم.
- كوسة - 3-4 قطع ؛
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- الطماطم - 2 قطعة ؛
- بصل واحد
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- الجبن - 70 غرام ؛
- مزيج من الخضر - حفنة.
- زيت ، مايونيز ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
- اقطع الكوسة إلى نصفين ، وأزل اللب بعناية ، وملحها قليلاً ، واتركها تصب ، ثم استنزف العصير.
- اقطع اللب إلى مكعبات ، أضف الملح ، واتركه لمدة 10 دقائق ، واضغط قليلاً.
- افرم البصل إلى مكعبات صغيرة ، قشر الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات. سحق الثوم بضغطة.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ، ويُقلّى البصل حتى يصبح شفافاً ، ويُوضع اللحم المفروم ، ولب الكوسة ، والطماطم ، والفلفل ، والملح ، ويُخلط المزيج جيدًا. يقلى حتى يصبح اللحم جاهزًا ، ضع الثوم مع الشبت في النهاية.
- قوارب الكوسة الجافة ، مملوءة باللحمة المفرومة ، وموزعة على صفيحة خبز مدهونة ، وترش بقطع الجبن والشحوم مع المايونيز.
- أخبز لمدة 30 دقيقة على 200 درجة. يرش القوارب المحشوة المعدة مع البقدونس المفروم والكزبرة.
محتوى السعرات الحرارية
محتوى السعرات الحرارية يعتمد على طريقة الخبز. على سبيل المثال ، إذا قمت ببساطة بتسخينها دون إضافة القشدة الحامضة ، فستحصل على حوالي 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ومع الزبدة تقريبًا 90 سعرة حرارية.
تجمع الخضروات بشكل مثالي بين المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والشعور الطويل بالشبع. حتى أن هناك نظام غذائي أحادي التفريغ على الكوسة.
نصائح مفيدة
- للطهي ، يمكنك استخدام الكوسة من أي درجة من النضج. الأفضل ، بالطبع ، أن تكون شابًا ، فهي أكثر غضًا ولحمًا مرنًا ، ولا توجد بذور تقريبًا هناك. ينصح مثل هذه الفاكهة لا تقشر. ولكن إذا تم شراؤها في أحد المتاجر ، ولم تتمزق في الحديقة ، فمن الأفضل إزالة الجلد ، حيث تتراكم معظم المواد الضارة تحته.
- صحنها إلى الملح مباشرة قبل إرسالها في الفرن ، لأنه يتم تخصيص الكثير من العصير ، خاصةً في الفواكه الصغيرة. إذا قمت بلف قطعة من الدقيق ، فستحصل على العصيدة. العصير غني بالمعادن والفيتامينات ، لذلك من الأفضل عدم سكبه ، ولكن شربه. انها حلوة الذوق.
- إذا كنت تخطط طبخ اللازانيا، حاول استبدال صفائح العجين بشرائح الكوسة. وسوف تتحول الأصلي وليس أقل لذيذ.
تحميل ...تأكد من طهي الكوسة المخبوزة خلال الموسم قدر الإمكان. هذا لذيذ وصحي ، لا سيما بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في فصل مع "الوزن الزائد" ، ولذوق فريد من نوعه ، تجربة مع إضافة مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية الجافة.
