أطباق اللعبة هي نادرة الضيوف على طاولتنا. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في قائمة المطاعم والمقاهي. ولكن إذا كان لديك زوج لكسب المال ، فيجب أن تكون عدة وصفات لصنع جوائز الصيد في المنزل في ترسانتك.
يعتبر خبراء التغذية اللعبة قيمة وصحية. لا يحتوي لحم الحيوانات البرية على مضادات حيوية ولا على هرمونات النمو وغيرها من الكيمياء "المفيدة" ، التي تتغذى على الحيوانات أثناء التربية الصناعية.
كيفية خبز أرنب أو أرنب مع البطاطا
وفقًا للخصائص الغذائية ، يحتل Zaychatina الخطوة الأولى من المنصة بين بقية اللعبة. يمتص الجسم البروتين بنسبة 90 ٪ ، ولحم البقر - فقط بنسبة 63 ٪. الطهي ليس أكثر صعوبة من الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير. الفرق الرئيسي هو نقع قبل الطهي. للحصول على طاولة احتفالية ، يمكنك نقعها في النبيذ الأحمر أو الأبيض الجاف مع التوابل والبهارات.
- الأرنب / الأرنب 1 قطع
- بيض الدجاج 2 قطع
- مايونيز 100 ز
- البطاطا 7 قطع
- جزر 1 قطع
- ثوم 4 سن.
- الزيوت النباتية للتزييت
- ملح ، فلفل لتذوق
- يقطع الذبيحة المعدة إلى قطع صغيرة.
- تحضير خليط من الثوم ، وسحقت من قبل الصحافة ، والتوابل والملح وسكب الزيت ، وتخلط جيدا.
- تلبيس كل قطعة من الأرنب مع الخليط ، واسمحوا الوقوف في ماء مالح لمدة ساعة ونصف أو ساعتين. قبل 15 دقيقة من نهاية العملية ، ادهن اللحم من جميع الجهات بالمايونيز.
- صر الجزر بشكل خشن ، اقطع البصل الصغير مع الحلقات ، الكبيرة مع الحلقات نصف ، وقطع البطاطا إلى دوائر رقيقة ، يمكنك أن تقطعها مكعبات (كما تريد).
- حرك المايونيز المتبقي بشوكة مع بيض مملح إلى كتلة متجانسة.
- تحضير شكل عميق أو ورقة الخبز مع الجانبين ، والشحوم مع الزبدة ، ووضع قطع من اللحم ، بالتناوب مع البطاطس والبصل والجزر.
- يُسكب المزيج بالتساوي مع مزيج من المايونيز والبيض ، يُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 160 درجة ، ويُطهى لمدة ساعتين تقريبًا. خدمة ساخنة.
أفضل وصفة الدراج
لا تظن أنه من الصعب للغاية طهي اللحم الدراج اللذيذ. أسهل طريقة هي الخبز مع الفطر والبطاطا. سيكون الضيوف سعداء!
- الدراج - 1 الذبيحة.
- البطاطا - 6-7 الدرنات المتوسطة.
- زبدة - عبوة ؛
- الفطر (ceps أو الفطر) - 300 غرام ؛
- المايونيز - علبة صغيرة.
- بصل - رأس متوسط ؛
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - حفنة.
- مرق - 300 مل ؛
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت - للقلي ؛
- الفلفل - حسب الرغبة.
- ورقة الخليج - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- يقطع الذبيحة إلى قطع ، ويضاف المايونيز والفلفل المملح ، ويترك لمدة 3-4 ساعات ، ويقلى بالزيت الساخن.
- قشر درنات البطاطس ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، ثم قليها بسرعة
- يغسل الفطر ، يجف ، مقطعة إلى شرائح ، ويقلى.
- يقطع حلقات البصل ويقطع الجزر ناعماً.
- ضعي اللحم في قالب ، غطي بطبقة من البصل والجزر ، ثم ضعي طبقة من الفطر والبطاطا ، وضعي بضع أوراق غليظ من الأعلى.
- يُذوّب الزبدة في مقلاة ، ويُحرّك الطحين المملح ، ويُضاف القشدة الحامضة ، ويُقلّى المزيج لمدّة 5 دقائق ، ويُضاف المرق (يُمكنك الماء) ، ويُحرَّك المزيج ويُترك ليغلي ويغلي لمدة دقيقتين. تسكب الصلصة الناتجة اللحم مع البطاطا والفطر.
- ضعي القالب في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يرش البقدونس قبل التقديم.
كيف لطهي البط مع البطاطس في الفرن
يمكنك طهي بطة برية بنفس طريقة رجال القبائل المحليين: طبخ الحساءالحساء ، خبز ، الاشياء. واحد ناقص - أنها لا "الحب" ورقة الخليج والعديد من الأعشاب حار.
من الأفضل البقاء فقط على الملح والفلفل ، ثم الطهي حسب الرغبة: مع الكرنب أو البطاطا أو غيرها من الخضروات. غالبًا ما يحبون أن يخبزوه - إنه سريع وبسيط ولذيذ. ويرد وصفة أبسط أدناه.
- البطة (البرية) - ذبيحة واحدة ؛
- البطاطا - 4 الدرنات (متوسطة الحجم) ؛
- البصل - 2 رؤساء.
- زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أحمر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح حسب الرغبة.
- اصنعي مزيجًا من الفلفل الأحمر والأسود ، أضيفي الملح. صر الذبيحة المعدة من جميع الجوانب (من الداخل أيضًا) مع الخليط الناتج. اترك اللحم للشرب لمدة نصف ساعة تقريبًا. بدوره على الفرن لتسخين تصل إلى 220 درجة.
- صب الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، ضع اللعبة (يمكن أن تمتلئ البطن بشرائح التفاح إذا رغبت في ذلك) ، ضع في فرن مسخن مسبقاً ، أمسكه لمدة 25 دقيقة. نقطع البصل إلى أرباع ، ونقطع البطاطس إلى شرائح.
- خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة ، وانتشر الخضروات في أماكن فارغة في المقلاة ، اخبز لمدة ثلث ساعة. ادفع المقلاة جيدًا ، وصب بطة فوق عصير القلي.
- أعد البطة إلى الفرن ، وبعد 20 دقيقة ، تحقق من جاهزية اللحم بسكين: إذا خرج العصير بدون لون ، تكون اللعبة جاهزة. حتى تصبح جاهزة للحمل في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- نقل الذبيحة إلى طبق كبير ، ووضع البطاطس والتفاح حولها ، صب عصير من المقلاة. يمكنك خدمة كاملة أو مقطعة إلى قطع.
وصفة تركيا اللذيذة
بساطة جذابة وصفة تركيا محلية الصنع. ميزة أخرى هي أنه لا يتطلب وجود دائم في المطبخ. الطبق ممتاز ، بغض النظر عن تجربة الطهي للمضيفة.
- تركيا - 0.5 كجم ؛
- المصابيح - 2 قطعة ؛
- البطاطا - 1.5 كجم ؛
- جبنة صلبة - 100 غرام ؛
- زيت - للقلي ؛
- المايونيز - 100 غرام ؛
- ملح ، فلفل ، توابل للبطاطس - حسب الرغبة.
- فيليه الانتهاء مقطعة إلى قطع. يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُوضع تركيا. طبخ على نار متوسطة.
- تُقطع البصل جيدًا وتُسكب في مقلاة ، ويُحرّك الزيت. أضف نصف كوب من الماء ، على نار خفيفة ، ربع ساعة ، مع تغطية غطاء. بعد ذلك ، يُتبّل البهارات وتُحرّك وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- قطع البطاطس بسمك أقل من 0.5 سم ، وشحِّم صينية خبز ذات جوانب مرتفعة أو قم بتغطيتها برقائق. يُوزّع طبقتين من البطاطس ، يُرش كل منها بالبهارات أو الملح. في الأعلى ، ضع القطع المقلية من الديك الرومي مع البصل المطهو ، ثم غطيها بالبطاطا المتبقية.
- اخلطي المايونيز بالماء المملح والفلفل ، ثم أضيفي بهارات البطاطا ، واخلطيها جيدًا.
- تصب "الصلصة" الناتجة على الدرنات بالتساوي ، وتوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- ادفع المقلاة برفق للخارج ورشها بقطع جبنة ، ثم عُد إلى الفرن لمدة 5 دقائق. اخراج ، واسمحوا يبرد ويخدم.
نصائح مفيدة
- للتخلص من رائحة معينة من الطيور المائية ، يتم وضع اللعبة في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. ثم يتم غسل الذبيحة جيدًا ، وتتم إزالة الغدد الموجودة على عظم الذيل وفقًا للوصفة المحددة.
- ستزول الرائحة إذا كنت تستخدم معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة ، مع قطع الجلد وإزالة الدهون. لا يُنصح بطهي لعبة تم صيدها حديثًا - يجب التهمتها والسماح لها بالنضوج في الثلاجة لمدة يومين ، ثم تختفي الرائحة النفاذة.
- إذا كانت اللعبة في شكلها الأصلي ، أي بالريش ، لتسهيل نتفها ، اغمس الذبيحة في الماء المغلي. بعد ذلك ، بعد إزالة كل الريش ، غني عن الغاز.
- اللمسة الأخيرة للطبق من أي لعبة هي صلصات التوت البري: التوت البري ، التوت البري مع إضافة الأعشاب العطرية والعرعر.
الآن لن تكون في حيرة عندما يقوم رجل ، يطيع غريزة الصياد البدائية ، بإحضار بطولاته ووضعها على قدمي السيدة الحبيبة في التقدير. طبخ والتمتع بطعم ورائحة فريدة من اللعبة!
تحميل ...
