كيف لطهي الشعير في الماء بسرعة ، دون تمرغ ، في طباخ بطيء

دعونا نتعرف على كيفية طهي الشعير على الماء في المنزل ، حتى تحصل على عصيدة لذيذة وسهلة الهضم ومغذية للغاية تسعد منزلك.

لؤلؤة الشعير – منتج صحي ومغذي في شكل الشعير ، تنقيته من القشرة الطبيعية. يستخدم بنشاط في صناعة الحساء الغني والحبوب الشهية والكعك الطازج وحتى كوزيني. الشعير من عدة أنواع ، تختلف في الذوق والحجم ولون الظل وشكل الحبوب. تخضع كل حبة لخطوة أو أكثر من خطوات المعالجة ، بما في ذلك إزالة القشرة وطحنها وطحنها.

وصفة كلاسيكية لشعير اللؤلؤ على الماء

وفقًا للوصفة التقليدية ، يتم غلي عصيدة الشعير باللؤلؤ. في هذه الحالة ، تبين أن الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وسميكة ومغذية للغاية. الماء بديل رائع لربات البيوت الذين يهتمون بالأشكال الرقيقة. يتضح أن العصيدة ، المطبوخة بدون حليب ، سريعة ومتفتتة وخفيفة ، مع قيمة طاقة معتدلة.

• شعير بلدي في المياه الجارية بارد. أتخلص من الأشياء الأجنبية والقشور وقشور الحبوب. أقوم بإجراء عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً.
• أنا وضعت الماء في الغليان. أسكب الحبوب المغسولة جيدًا في المقلاة وأرسلها للطهي. أضيفي الزيت في بضع دقائق ، ملح - في نهاية الطهي.
• لتحديد الاستعداد ، أوصي أحيانًا بالتداخل مع العصيدة وتذوقها. طبخ على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة على الأقل.
• أزل المقلاة من الموقد. لقد وضعت الطبق على الموضع ، وأغلقه بغطاء وأغطيته بقطعة قماش سميكة في الأعلى. اتركيه لمدة 20 دقيقة.

من الصعب حساب الوقت الدقيق لإعداد الشعير اللذيذ على الماء. إنه في غضون 40-100 دقيقة.

يعتمد عامل الوقت على نوع المقلاة ، وطريقة التحضير (على الموقد ، في الميكروويف ، وما إلى ذلك) ، ودرجة حرارة الطهي التي تحددها المضيفة ، ووقت نقع الحبوب (إذا نفذت) ، ونوع وحجم ونوع معالجة الشعير.

طريقة سريعة لطهي الشعير اللؤلؤي في الميكروويف

تتيح لك Croup ، المقسمة إلى أكياس صغيرة شفافة ، طهي طبق لذيذ وعطر في الميكروويف في أسرع وقت ممكن. يكلف أكثر. من ناحية أخرى ، تم نقل الشعير اللؤلؤي وهو جاهز تمامًا للطبخ.

• ماء - 1 لتر
• بيرلوفكا ، وتعبئتها في حزم ،
• الملح.

1. آخذ كيسًا من الشعير اللؤلؤي أو عدةًا ، اعتمادًا على عدد الوجبات ، وأضعه في طبق زجاجي.
2. أملأها بالماء البارد ، وضعها في فرن ميكروويف. أنا وضعت السلطة إلى الحد الأقصى للقيمة لمدة 10-15 دقيقة. ثم خفض درجة حرارة الطبخ. أراهن لمدة 20 دقيقة.

نقع الطبخ الشعير

تمرغ هو عملية طبيعية للحبوب ، تليين هيكلها وزيادة في الحجم. الإجراء بسيط ، ويتطلب 2-3 ساعات ، ويبسط عملية الطهي الإضافية ، ويقلل وقت الطهي. يتم امتصاص أفضل مجموعة غارقة قبل المعدة.

• ماء - 2.5 كوب
• لؤلؤة الشعير - 1 كوب ،
• البصل الأحمر - 1 شيء صغير ،
• جزر - قطعة واحدة ،
• فلفل حلو - 50 جم
• الثوم - 1 فص
• ملح - ملعقة صغيرة ،
• ورقة الغار - قطعتين ،
• الكركم - نصف ملعقة صغيرة ،
• البقدونس ، الشبت - حسب الرغبة.

1. أشطف ونقع المكون الرئيسي للطبق في الماء. اتركيه لمدة ساعتين ونصف.
2. ثم أرسل الحبوب إلى طنجرة الضغط ، واملأها بالماء ، وألقِ lavrushka. ملح ، وضع الكركم.
3. أغلق الغطاء وأغلي. بعد الطهي تحت الضغط. بعد 15 دقيقة ، أخرج طنجرة الضغط من الحرارة. تركت العصيدة تقف في بضع دقائق. أعود إلى الموقد إلى نار هادئة ، وأخفف الضغط.
4. أنا أطبخ الشواء. أفرك الجزر ونقشر البصل ونقلب الخضروات في مقلاة. في النهاية أضع الفلفل والثوم المفروم.
5. أضف الشواية إلى الشعير. تخلط جيدا ، طهي قليلا ويقدم.
6. أنا تزيين الطبق النهائي مع الأعشاب الطازجة.

طباخ الضغط ليس هو الخيار الأفضل لتخزين الطعام المطبوخ. نقل الطبق إلى المقلاة.

الطبخ دون نقع

الوصفة تستخدم خدعة واحدة. لجعل الشعير أكثر هشاشة ودون قضاء وقت إضافي (3-4 ساعات للنقع) ، سوف نستخدم الترمس.

• بيرلوفكا - 1 كوب ،
• ماء - 1.5 لتر
• الملح.

1. أنا بخار الحبوب في الترمس. أسكب الماء الساخن ، صب الشعير وأترك ​​لمدة نصف ساعة.
2. نشرت الحبوب المتورمة في مقلاة. أسكب لترًا من الثيران وضبط الطاقة القصوى على الموقد.
3. بعد الغليان ، قلل النار. أغلق الغطاء وأطبخ حتى ينضج لمدة 35 دقيقة.
4. بعد تبخر الماء ، أضف الملح والزبدة. أغلق الغطاء مرة أخرى ودع شعير الشعير اللؤلؤي.

فضفاض الشعير مع البصل والسبانخ

دعونا طهي طبق غير عادي مع البصل بالكراميل المصنوعة في النبيذ. أعد على الماء ، لا يتطلب الكثير من الجهد والوقت. تأكد من تجربة الطهي باستخدام هذه الوصفة. ستندهش الأسر من مجموعة المنتجات ، الطعم الرفيع لشعير اللؤلؤ ، المحجبات بواسطة مكونات أخرى من طبق صعب.

• ماء - 2 لتر
• لؤلؤة الشعير - 160 غرام ،
• بصل - 175 جم ،
• سبانخ طازج - 500 جم
• النبيذ الأبيض الجاف - 55 مل ،
• زبدة - 55 جم
• الزبيب - 35 غرام
• الصنوبر والجوز - 35 غرام.

1. قبل نقع الشعير لمدة 12 ساعة. ثم انتقل إلى عملية الطهي.
2. يُسكب الحبوب مع 2 لتر من المياه العذبة ويضع المقلاة على النار. تعتمد سرعة الطهي على حجم الحبوب ، وتمرغ الوقت وضبط درجة الحرارة. أطبخ على نار متوسطة ، ثم أعاني من حرارة منخفضة. الطبخ يستغرق 80-100 دقيقة. أضيف الزيت والملح في النهاية.
3. في حين أن الطبق الجانبي الرئيسي ضعيف ، فأنا منخرط في الخضروات. انقل البصل المفروم على نار خفيفة وأضيف العنب المجفف والكحول. تتدخل بلطف. بمجرد تبخر النبيذ ، أرمي صنوبر الصنوبر على البصل والزبيب. أنا أخلع الموقد.
4. أقلي السبانخ في مقلاة. أنا استخدم الزبدة. في النهاية أنا رمي الملح.

القيام به!

لتقديم الطبق جيدًا ، أولاً نضع شعير اللؤلؤ في وسط الطبق ، ونضع السبانخ في الأعلى وعلى الحواف. في النهاية ، يضاف البصل المقلي في النبيذ. اتضح الأصلي وشهية جدا!

نسبة الماء والحبوب للطبخ

إذا كانت تجربة الطهي قليلة ولم يتح لها الوقت بعد للتعود على أدوات المطبخ الجديدة ، عند طهي عصيدة الشعير ، من الضروري الالتزام بالنسب المحددة.

يتم طهي الحبوب المنقوعة أفضل من غسلها تحت الماء العادي. بمعدل 40-50 دقيقة. للحالة القابلة للتفتيت ، تحتاج إلى سكب الحبوب بنسبة 1 إلى 2.5 (عصيدة إلى ماء). للحصول على عصيدة لزجة ولزجة ، خذ سعر 1 إلى 4 كأساس.

طبخ الشعير في طباخ بطيء

• الحبوب - 2 كوب
• بصل - قطعة واحدة ،
• مرق الدجاج - 0.5 لتر (يمكن استبداله بماء عادي) ،
• الزيوت النباتية - ملعقتان كبيرتان
• جبنة صلبة - 50 جم
• الملح والفلفل والأعشاب الطازجة حسب ذوقك.

1. لتقليل وقت الطهي ، نقع الحبوب بين عشية وضحاها. أنا أغادر وحدي.
2. في الصباح ، وضعت الدجاج لطهي المرق. إذا لم يكن لديك الوقت لتتذمر مع المرق ، خذ ماء عادي.
3. لقد بدأت لطهي الخضروات. أقوم بتشغيل وضع "الخبز" للقلي بالبصل المفروم بالزيت النباتي. بعد 8 دقائق من الطهي ، أضيفي الشعير. تحريك جيدا. أنا أطبخ 7 دقائق.
4. أتدفق مرق حار على أساس الدجاج ، وأنا قطع الفلفل والملح. إرسال المكونات إلى طباخ بطيء.أغلق الغطاء وانتظر الموقت للعمل ، تعيين لمدة 15 دقيقة.
5. أفرك الجبن على مبشرة جيدة. أضيف إلى الطبق ووضع جهاز المطبخ في وضع "التدفئة". وقت الطهي - 60 دقيقة.

فيديو الطبخ

الشعير الجاهز لديه اتساق لزج ، وطعم دقيق ، وكمية كبيرة من المواد الغذائية. سيكون إضافة رائعة لصيد السمك أو اللحوم.

شعير الجيش

• ماء - 5 أكواب
• بيرلوفكا - زجاجان ،
• لحم الخنزير الحساء - 2 علب ،
• الثوم - 4 فصوص ،
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

1. أنا أغسل الحبوب في الماء. أكرر الإجراء البسيط عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. جفف الحبوب قليلاً في مقلاة. أنا لا أستخدم الزيت ، النار ليست قوية. قبل التسمير سوف يجعل العصيدة هشة والعطاء.
2. أبعث الشعير إلى المقلاة وسكب الماء.
3. أفتح البنوك مع الحساء. لحم الخنزير ، المفروم سابقًا ، يمكن "التهمه" في الجرة مباشرةً ، وانتشاره في مقلاة ، وتشغيل الحرارة المتوسطة. يضاف الثوم المفروم والملح.
4. التدخل باستمرار. أنتظر حتى يتبخر خليط اللحم.
5. أبعث الحساء إلى العصيدة المتورمة ، والتدخل بعناية. أضرم حريقًا صغيرًا ، شغِّل الموقت لمدة 20 دقيقة.
6. أنا أطلق النار من النار. أغلقها بإحكام بغطاء ، وعلى رأسها بمنشفة. كاشا بحاجة إلى "المشي". أنا في انتظار 30 دقيقة.

كيف لطهي الشعير في مياه الصيد

تستخدم الحبوب كطعم لذيذ وطعم عطرة. يساعد على اصطياد الدنيس قساوة، سمك الشبوط ، بيئة تطوير متكاملة وأنواع أخرى من الأسماك. النظر في اثنين من وصفات لؤلؤة الشعير لصيد الأسماك. عزيزي الصيادين ، خذ ملاحظة.

الطعم

• ماء - 1.5 لتر
• سكر - 5 غرام
• ملح - 5 غرام
• بيرلوفكا - 1 كوب ،
• الدخن - 1 كوب ،
• الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة.

1. صب الشعير مع 1.5 لتر من الماء. أطبخ لمدة 20 دقيقة ، وأضيف الحبوب الثانية. الملح ، يرش السكر.
2. خفض درجة الحرارة. على نار خفيفة ، يجب طهي الخليط لمدة 40-50 دقيقة. أنا أتدخل من وقت لآخر. إضافة ضمادة من زيت عباد الشمس. أخرجه من الموقد ، واضبطه ليبرد.

فوهة

• ماء - 1 لتر
• بيرلوفكا - 1 كوب ،
• سميد - 1 ملعقة كبيرة ،
• العسل - 1 ملعقة صغيرة.

1. أنا ملء الحبوب بالماء. أطبخ لمدة 30-40 دقيقة على نار متوسطة. في النهاية أنا أتحول إلى صغيرة. انتشرت على طبق. أنا تجفيف.
2. أسكب السميد في الأعلى. أنا بنكهة العسل أو الزيت النباتي.

فوهة جاهزة. استخدام نحلة العسل كما توابل الطبيعية ذات الصلة لصيد الأسماك في الصيف. في فصل الشتاء ، لا ينصح باستخدام فوهة عسل اللؤلؤ.

الفوائد الصحية للشعير اللؤلؤ

الشعير مشبع بالعناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة ، وسوف يعطي احتمالات للحبوب الأخرى ، مثل الدخن والأرز لبعض المواد المفيدة. الحبوب تحتوي على:

• الثيامين (B1) ؛
• ريبوفلافين (B2) ؛
• حمض البانتوثنيك
• فيتامينات مجموعة ب الأخرى ؛
• فيتامين ه
• البوتاسيوم.
• الفوسفور.

محتوى المواد الغذائية له تأثير مفيد على النشاط العقلي ، يقوي جهاز المناعة، يغذي الشعر والجلد ، ويقلل من احتمال الإصابة بأمراض الأوعية الدموية. عصيدة يساعد مع مشاكل في الجهاز الهضمي. يساعد التأثير المغلف للحبوب في تفاقم قرحة المعدة والتهاب البنكرياس والتهاب القولون. استخدام عصيدة كعلاج وقائي كعامل مساعد للعقاقير الأساسية ينصح الأطباء ذوي الخبرة والمدافعين عن الطب التقليدي.

تحميل ...

الشعير عبارة عن حبوب تحتوي على نسبة عالية من البروتين النباتي ، وهو منتج مغذي ، ومستودع للفيتامينات والمعادن. يمكنك التحدث عن فوائد الحبوب لفترة طويلة ، ولكن من الأفضل قضاء بعض الوقت في إعداد طبق لذيذ ، حتى على الماء في المنزل. استخدم الوصفات خطوة بخطوة الموضحة في المقالة ، أو قم بتكميلها أو تعديلها إذا رغبت في ذلك ، وقدم أفكارًا جديدة ، وسرور أحبائك بالحبوب العطرية والمغذية والأطباق الجانبية المعقدة.

هل لديك الطبخ لطيف!