وصفات للحساء: خرشو ، دجاج ، ديك رومي ، فطر

في المقال ، سنتحدث عن كيفية طهي الحساء بشكل صحيح. يؤدي الافتقار إلى المؤهلات اللازمة إلى حقيقة أنه حتى الحساء الجيد يتم تقليله إلى مستوى الطبق المبتكر والمذاق. كما تبين الممارسة ، طهي الحساء الممتاز ليس بهذه البساطة. مقالتي تهدف إلى إحداث تغيير.

وصفة لحساء خرشو لامب لذيذ

حساء خاركو طبق لذيذ أطبخ وفقًا للوصفة الكلاسيكية. العنصر الرئيسي المسؤول عن الذوق هو الفلفل الحلو.

• قشر البصل وأغمره بالماء ومقطّع إلى مكعبات. أقطع البقدونس وأرسله مع البصل في المقلاة.
• أغسل الخروف ، مقطعة إلى شرائح وأضفها إلى الخضار. أضع المقلاة على الغاز وأقلي حتى أطبخ.
• اللحوم المقلية مع الخضار ، ونقل اللحوم في مقلاة ، صب الماء والملح ووضعها على الموقد.
• أغسل الطماطم ، مقطعة إلى شرائح وأخرج المعكرونة منها. باستخدام مفرمة اللحم ، أصنع الفلفل الحلو المهروس.
• بمجرد غلي الخضار ، أضيف على الفور الأرز والفلفل والطماطم. أطبخ الخرشو حتى تصبح حبوب الأرز جاهزة.
• في نهاية الطهي ، يُضاف ورق الغار إلى المرق مع الثوم والفلفل. أطبخ دقيقتين أخريين ، وأطفئ الغاز ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركه يحرق

حساء وصفة بسيطة

الحساء البسيط هو الغذاء الأساسي الذي يجب أن تتمكن كل ربة منزل من طهيه. ليس من الصعب طهيه ويتم تخزينه في الثلاجة لعدة أيام. بناءً عليه ، يمكنك إنشاء تحفة فنية حقيقية.

• لحم - 300 غرام
• القوس - 1 الرأس
• الجزر 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل ، ورقة الغار ، الملح

1. أغسل اللحم ومقطع إلى شرائح. في معظم الحالات يمكنني استخدامها لحم خنزير.
2. أسكب الماء في وعاء نظيف وأضع اللحم وأضعه على الموقد. أنا أطبخ على حرارة عالية.
3. بعد غلي المرق ، قلل الحرارة وتأكد من إزالة الرغوة.
4. أنظف الجزر والبصل وأرسله إلى الوعاء لطهي الطعام.
5. أنا أطبخ لمدة ساعة تقريبا. نوع اللحم يؤثر مباشرة على وقت الطهي. اسلقي لحم الخنزير ولحم البقر لمدة 90 دقيقة. الدجاج و سمك - 40 دقيقة.
6. إزالة الرغوة بشكل دوري.
7. في النهاية وضعت ورقة الغار في المقلاة ، وأضيف الملح والفلفل.

في كثير من الأحيان أخدم حساء بسيط كطبق مستقل. إذا أضفت القليل من الخضر والبيض المسلوق والخبز المحمص ، ستحصل على علاج مختلف تمامًا. على أساسها ، أطبخ المزيد من الحساء المعقد باستخدام المكونات المختلفة.

طبخ حساء الدجاج

حساء الدجاج هو طبق سريع ، جميل ، بسيط ، لذيذ وبأسعار معقولة. أي ربة منزل سوف تطبخ حساء الدجاج مذهلة. للطبخ ، تحتاج إلى منتجات بسيطة موجودة في أي ثلاجة.

• ماء نقي - 3 لتر
• مجموعة الحساء - 1 جهاز كمبيوتر.
• القوس - 2 رؤساء
• البطاطس - 4 قطع.
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشعيرية - 1 حفنة
• الشبت والفلفل والملح

1. أنا أغسل بعناية مجموعة حساء الدجاج. أحيانا تستخدم للطبخ بط. إذا أردت حساء زيتي أقل ، فقم بإزالة الجلود من المجموعة.
2. أنا أنظف البصل. أسكب حوالي 2.5 لتر من الماء في المقلاة ، ووضع مجموعة الدجاج والبصل كله. أنا وضعت على الموقد. أحضر المرق ليغلي ، أزل الرغوة وقلل الحرارة قليلاً.
3. أثناء غلي المرق ، اقطع البطاطس إلى شرائح أو مكعبات.يجب أن تصب البطاطس المعالجة بالماء حتى لا تغمق.
4. أخرج الدجاج من المقلاة وافصل اللحم ونقطعه إلى قطع. بمجرد أن يغلي المرق لمدة 10 دقائق ، أخرج البصل وأرميه. أرسل البطاطس مع اللحم المفروم إلى قدر.
5. أنا نظيفة وختم البصل الثاني. بعد التنظيف ، أمرر الجزر من خلال مبشرة. الخضروات المصنعة تقلى قليلا في الزيت.
6. يُضاف الخضروات المقلية إلى مرق الغليان ويُطهى المزيج لمدّة 15 دقيقة
7. وضعت الشعيرية في المقلاة وأواصل الطهي لنحو ربع ساعة. شوربة دجاج الملح والفلفل قبل قليل من الطهي.
8. للحصول على ذوق أكثر ثراء ، اتركه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.

حساء تركيا

تقليديا ، لحم الديك الرومي مطهي أو مخبوز. نادرا ما يصنع الحساء منه. إذا كنت لا تحب حساء الملابس ، يمكنك طهي حساء الديك الرومي الخفيف.

يسخن مرق الحليب المشبع قليل السعرات الحرارية في الطقس البارد ، ويوضح الوعي بعد حفلة عاصفة.

إذا كانت السعرات الحرارية الإضافية ليست مخيفة ، فأضف البازلاء الخضراء والأرز والمعكرونة أو الفول إلى المرق.

• أجنحة تركيا - 600 غرام
• القوس الأرجواني - 1 الرأس
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 رأس
• فلفل حار - 1 قطعة
• الطماطم - 3 قطع.
• الملح والبقدونس والكرفس والفلفل والثوم

1. آخذ أجنحة تركيا والجزر والبصل والثوم والفلفل الحار والطماطم والكرفس والتوابل.
2. أغسل الأجنحة جيدًا وأقطعها إلى عدة أجزاء. أنظف الجزر وختمه بقسوة. أقطع البصل والكرفس بعد التقشير.
3. صب المكونات المكسرة بالماء البارد وأضف الفلفل والملح وأرسله إلى الموقد. بعد غلي المرق ، أطبخ لمدة ساعة على نار خفيفة ، وأزل الرغوة بشكل دوري.
4. بعد التنظيف ، قطع البصل في حلقات نصف. أقطع الفلفل الحار والثوم.
5. يتم صبغ الطماطم متوسطة الحجم بالماء وتمريرها عبر مبشرة.
6. في مقلاة ساخنة ، قلي البصل مع الثوم والفلفل الحار.
7. أضف الطماطم والذبيحة لنحو ربع ساعة.
8. أقوم بتصفية المرق النهائي من خلال القماش القطني ، وفصل اللحم عن العظام وقطعه. أضف الخضار المطهية على المرق.
9. أبعث لحم الديك الرومي المفروم إلى المقلاة.
10. بعد غليان الحساء ، أضيفي البقدونس المفروم واستمر الطهي لعدة دقائق. ملح حسب الرغبة.

نبات القراص وحساء الشوربة

للطبخ نباتي حساء باستخدام مرق الخضار أو الماء.

أقوم بجمع شوربة الشوربة في الغابة. أنا لا أطارد الشباب بعد الأوراق ، لأن الأوراق الكبيرة بعد العلاج تصبح طرية وناعمة ، وتختفي الحدة. في الصيف ، أضيف بعض البطاطا الصغيرة والأعشاب الطازجة إلى الحساء.

• نبات القراص الطازج - 1 حفنة
• حميض - 1 حفنة
• البطاطس - 3 قطع.
• الجزرة - 2 قطعة
• القوس - 1 الرأس
• البيض - 2 قطعة
• ملح ، فلفل ، بهارات وتوابل

1. قشر البطاطس ومقطعة إلى شرائح. أرسلها إلى المقلاة ، املأها بالماء وأضعها على الموقد. بعد غلي المرق ، أخفف النار.
2. بينما تغلي البطاطس ، أعد الخضروات. بعد التنظيف ، وقطع الجزر إلى شرائح ، والزهر البصل.
3. قبل طبخ البطاطا ، أضيفي الجزر والبصل إلى المقلاة.
4. وأظل القراص في الماء المغلي لبضع دقائق. بعد أن يتم صهرها بكمية كبيرة بالماء البارد ، مقطعة وتضاف إلى الحساء. أنا أطبخ لمدة 5 دقائق.
5. قطع أوراق حميمية إلى شرائح ، بعد قطع الساقين. أبعث اللحية المكسرة إلى الوعاء وأزلها عن النار.

ليس من الصعب الطهي في طبق صيفي مع القراص والحميض. قبل التقديم ، أعطي الحساء بعض الشراب. في كل طبق ، ضعي القليل من القشدة الحامضة ونصف خصية مسلوقة.

حساء الفطر المجفف وصفة

قررت مشاركة وصفة لشوربة فطر غير عادية. أنا أفضل لطهي الطعام من الفطر ، chanterelles أو الزبدة ، والتي تجف بنفسي.

• دجاج - 450 جم
• الشعير - 0.5 كوب
• الفطر المجفف - 50 غرام
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 2 قطعة.
• دقيق ، معجون طماطم ، ملح وفلفل

1. نقع الشعير والفطر ليلا في وعاء منفصل.
2. غلي الدجاج حتى يصبح طرياً ، ثم أخرج اللحم ، وفصله عن البذور ومقطّع إلى شرائح.
3. في وعاء مع مرق الدجاج انتشار الفطر المفروم والشعير اللؤلؤ. أطبخ حوالي ثلث الساعة حتى يصبح الشعير جاهزًا.
4. أجهد الماء الذي كنا فيه عش الغراب، واسكبه في الحساء.
5. أقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة وأرسلها إلى المقلاة. إلى الملح.
6. أقلي البصل المفروم بالزيت ، أضيفي الجزر والطماطم. في نهاية القلي ، يُرش بالدقيق ويُخلط جيدًا ويقلى لعدة دقائق.
7. أحرك الضمادات مع اللحم المفروم في مقلاة وأطهوها لمدة 5 دقائق ، واتركها تتشكل لعدة دقائق.

أتدفق حساء الفطر المجفف في طبق وإضافة ملعقة من القشدة الحامضة. إذا كنت لا تحب ذلك الشعير اللؤلؤيمكنك استخدام الدخن ، الشعيرية أو الحنطة السوداء.

حساء سمك السلمون الوردي المعلب

إذا كان هناك العديد من الوصفات للحساء على أساس مرق اللحم ، فهناك حساء سمك أقل بكثير.

• سمك السلمون الوردي المعلبة - 3 أجهزة الكمبيوتر.
• البطاطس - 700 غرام
• بصل - 200 جم
• الجزر - 200 غرام
• الفلفل ، ورقة الغار والملح

1. أنا أتناول البطاطا بالماء البارد ، وأقشرها إلى مكعبات.
2. أنظف البصل والجزرة. أقطع البصل ، وفرك الجزر على مبشرة.
3. يعجن سمك السلمون الوردي المعلب بالشوكة. أنا لا أستنزف العصير.
4. أبعث البطاطا إلى الماء المغلي وأطبخ لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الجزر بالبصل.
5. أنا وضعت سمك السلمون الوردي ، ورقة الغار والفلفل. أطبخ حتى تصبح البطاطا جاهزة. خدمة ساخنة على الطاولة.

فيديو الطبخ

ما هو أسهل من صنع حساء سمك السلمون الوردي المعلب؟

حساء المعكرونة البسيطة

للطبخ ، أنا استخدم مرق اللحم. إذا لم يكن كذلك ، فإن الخضروات مناسبة.

• مرق اللحم - 3 لتر
• المعكرونة - 100 غرام
• البطاطس - 2 قطعة.
• الملفوف - 200 غرام
• الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• البازلاء الخضراء المعلبة - 50 جم
• ريحان مجفف - قرصة
• ملح وفلفل بازلاء

1. الملفوف المفروم ناعما. أنا أغسل الجزر جيدًا وأمرها عبر المبشرة.
2. يُقطع البصل جيدًا ، ويُغسل البطاطس ويُقشر ويُقطع إلى مربعات. أنا سحق أو فرك الثوم.
3. أُرسل البصل مع الجزر إلى المقلاة ويقلى حتى ينضج.
4. أسكب مرق اللحم في المقلاة وأضيف البطاطس وأغلي لمدة ربع ساعة تقريبًا.
5. تقديم معكرونة والخضروات المقلية. تخلط وتطهى لمدة 5 دقائق.
6. في نهاية الطهي ، أضيفي البازلاء الخضراء والفلفل والثوم والريحان والملح. تخلط جيدا والملح والحفاظ على الغاز لبضع دقائق.
7. يُسكب الحساء النهائي في أطباق ، ويُزيّن بالأعشاب الطازجة ويُقدّم.

للوهلة الأولى ، قد يبدو الطبق غريبًا بعض الشيء ، لأن البازلاء المعلبة في الحساء نادرة جدًا. ومع ذلك ، يجدر تذوق ملعقة واحدة من المرطبات من أجل فهم مدى لذيذ.

كيف لطهي الحساء بدون لحم

الحساء بدون لحم مثالي للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أو صيامًا. ويعتقد أن حساء الخضار أقل لذيذ من طهيها على أساس مرق اللحم. لا أعتقد ذلك. تذكر ، على سبيل المثال ، حليب الفطر أو الحليب. كل من هذه الأطباق ليست أقل شأنا من اللحوم.

• البطاطا - 300 غرام
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• القرنبيط - 200 غرام
• القوس - 1 الرأس
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• الخضر الشبت والملح والثوم

1. مقطعة إلى شرائح من الجزر والفلفل والبطاطا. أنا ختم الشبت والبصل.
2. يقلى البصل بالزيت ثم يضاف الجزر.
3. بعد قليل من الخضروات ، أضيفي الفلفل والذبيحة إلى المقلاة لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
4. أسحب الماء في الوعاء ، وأغلي المزيج ثم أضيفي البطاطس مع الملفوف.
5. بعد غلي الماء ، وضعت الشبت المفروم مع الخضار المقلية في الحساء.
6. في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم والفلفل.

شوربة منخفضة السعرات الحرارية المطبوخة وفقا لهذه الوصفة. ينصح به للأشخاص الذين يريدون تفقد بعض الجنيهات، الأطفال الصغار والكبار الذين يعانون من أمراض المفاصل والكبد والقلب. يتم تخزين الحساء بدون لحم لفترة أطول من الأطعمة المحضرة على مرق اللحم. إذا كنت ترغب في ترتيب يوم صيام ، قم بطهي أفضل حساء نباتي.

حاولت قصارى جهدي لإظهار كم هو سهل لطهي يعامل لذيذ حقا.

تحميل ...