كيفية جعل المصمغ افعل ذلك بنفسك لكعكة

يستخدم الطهاة المصطكي لتزيين كعك العطلات والأشياء الجيدة. مع مساعدتها ، يتم إعطاء الحلويات أشكال مختلفة. النظر في كيفية جعل المصطكي للكعكة بيديك.

والزخارف المصنوعة من المصطكي ستجعل من فن الطهي من كعكة عادية. من الكتلة الحلوة ، من السهل تشكيل أشكال مختلفة من الزهور والأوراق والأوراق وحتى ترتيبات الأزهار الكاملة. يتمكن الطهاة الأكثر مهارة من صنع ديكورات جميلة تجعل من المؤسف أن يتذوق الأشخاص الذين يتشرفون بتذوق الكعك أو الفطائر لتناول الطعام.

للوهلة الأولى ، يبدو أن إعداد المصطكي عالي الجودة ليس بالأمر الصعب. ومع ذلك ، فإن المحاولات الأولى لمعظم المبتدئين تفشل. للحصول على نتيجة جيدة ، تحتاج إلى التحلي بالصبر والممارسة. في البداية ، أوصي بتجربة كمية صغيرة من المصطكي. في نهاية المطاف ، تعلم كيفية طبخ كتلة بلاستيكية مماثلة في الملمس للبلاستيك.

لإعداد المصطكي ، يتم استخدام المكونات المختلفة - عصير الليمون ، والجيلاتين ، والسكر المجفف ، والفطريات ، والشوكولاتة وغيرها من المنتجات. تُعجن الكتلة النهائية على طاولة مملوءة بمسحوق أو نشا.

للتلوين ، تستخدم الأصباغ ذات الطبيعة الطبيعية - عصير البنجر والسبانخ والجزر والتوت. ألوان الطعام المصنع من المتجر هي أيضا مناسبة. يجب استخدام المصطكي لتزيين الكعكة بعد أن يصلب الكريم. من الأفضل تطبيق الخليط على كعكة إسفنجية جافة او اكثر كتلة مرزبانية.

الآن سوف أعرض وصفات خطوة بخطوة أستخدمها شخصياً لصنع المصطكي.

المصطكي القائم على الزيت النباتي

• صب الثيران في وعاء صغير ، صب في الجيلاتين ، يقلب والانتظار حتى يتضخم. بعد ذوبان الجيلاتين في حمام مائي وبرد جيدًا.
• يُمزج الجيلاتين مع الجلوكوز والزيت النباتي وبياض البيض والسكر المجفف. بعد الخلط مع ملعقة الطهي ، امزج الكتلة الناتجة جيدًا لتصبح متجانسة.
• لفة المصطكي في كرة ، وضعت في كيس ويترك لعدة ساعات. ثم اعجن الكتلة جيدا ويمكنك البدء في النحت أو المتداول.

وصفة رقم 2

الوصفة الثانية أبسط ، لكن المصطكي المحضر وفقًا لذلك مثالي لتزيين الكعك والبسكويت والمعجنات الأخرى.

• ماء - 50 مل.
• الجيلاتين - 2 ملعقة صغيرة.
• مسحوق السكر - 0.5 كجم.

1. صب الجيلاتين في وعاء ، يضاف الماء ويقلب. بعد الذوبان في حمام مائي وانتظر حتى يبرد.
2. صب الجيلاتين في السكر المنخل المنخل وتخلط جيدا. والنتيجة هي كتلة متجانسة ، كما في الحالة الأولى ، تتدحرج في كرة وتوضع في كيس.

لديك أول فكرة عن كيفية جعل المصطكي للكعكة بيديك. كما ترون ، لا يوجد شيء معقد في إعداد كتلة حلوة. اللزوجة الزائدة ستساعد على إزالة إضافة السكر البودرة.

أفضل وصفات المصطكي في المنزل

المصطكي الطهي عبارة عن مادة ديكور رائعة تستخدم لتزيين الكعك والكعك والفطائر. المعجنات المزخرفة تصبح بسهولة عملاً فنياً حقيقياً. ليس من المستغرب أن يهتم كل مصمم مبتدئ بكيفية صنع المصطكي في المنزل.

ينطوي إعداد المصطكي المحترف على استخدام مكونات خاصة ليست سهلة الشراء. لكن هذا ليس سببا للقلق والإحباط. يمكنك الطبخ من منتجات أكثر بأسعار معقولة.

الحليب المكثف المصطكي القائم

الأكثر شمولية - حليب مصطكي ، يتميز بسهولة الاستخدام. انه لشيء رائع للالتفاف الكعك وخلق الأشكال الصالحة للأكل. لجعل مثل هذه الكتلة من الحليب في المنزل ليست صعبة على أساس الحليب المكثف.

• حليب مكثف - 100 غرام.
• مسحوق السكر - 150 غرام
• مسحوق الحليب - 150 غرام.
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

1. يُمزج الحليب المكثف مع الحليب المجفف والمسحوق. غربل المكونات بسرعة. يعجن المصطكي حتى يصبح لزجًا.
2. صب عصير الليمون في الكتلة. إذا كانت النتيجة لزجة للغاية - صب القليل من السكر المجفف ، إذا كان لزجًا جدًا - أضف مزيجًا من مسحوق الحليب المجفف بنسب متساوية.
3. يبقى لف الخليط في فيلم والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة اثني عشر ساعة على الأقل. قبل العمل ، قم بتسخين المواد الصالحة للأكل ودلك.

ماستيك الشوكولاته اللذيذة

الآن سوف أعلمك كيفية صنع ماستيك الشوكولاتة اللذيذ. إذا كنت تستخدم الشوكولاته البيضاء والأصباغ للطبخ ، يمكنك تزيين الكعكة بجميع ألوان قوس قزح.

• الشوكولاته الداكنة دون إضافات - 200 غرام.
• العسل السائل - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.

1. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف. إضافة عسل وتخلط جيدا. بعد تصلب الكتلة ، وضعت على سطح مستو وضعت مع فيلم.
2. يعجن معجون الشوكولاتة جيدًا لمدة عشر دقائق. ثم ضع في كيس ويترك لمدة ثلاثين دقيقة. بعد مرور الوقت ، سيكون المصطكي مناسبًا لتزيين الحلويات.

يتم تخزين الكتلة الحلوة في الثلاجة لمدة شهرين. إذا وضعت في الثلاجة ، ستزيد مدة الصلاحية إلى سنة واحدة.

كيفية جعل الخطمي المصطكي

تعتبر الكيك ، المصمم بمهارة مع المصطكي ، تحفة طهي. لا عجب ، لأنه يبدو مشرق ، الأصلي وجميلة جدا. إرشادات خطوة بخطوة لصنع ماض الخطمي ستبدد الأسطورة التي مفادها أنه من المستحيل إنشاء كعكة جميلة في المنزل. كل ما تحتاجه هو زخرفة جاهزة وفكرة كعكة جيدة.

• مضغ الفصيلة الخبازية (أعشاب من الفصيلة الخبازية) - 200 غرام.
• مسحوق السكر - 400 غرام
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
• تلوينات الطعام.

1. ضع الفصيلة الخبازية في وعاء للتدفئة ، وأضف عصير الليمون والزبدة. الأطباق مع الفصيلة الخبازية في الميكروويف أو الفرن لمدة دقيقة واحدة تقريبا. هذه المرة كافية لزيادة الخطمي في الحجم.
2. إضافة صبغة ، وذلك بفضل سوف تحصل على المصطكي اللون. يمكنك تزيين الكعك ونحت الأشكال باستخدام كتلة بيضاء.
3. انتقل إلى العجن. أود أن أضيف القليل من السكر وتخلط جيدا. عندما يصبح الاختلاط بالملعقة أمرًا صعبًا ، ضعي الكتلة على الطاولة واسكبيها في المسحوق واعجن حتى تصبح لزجة.
4. ضع المصطكي المكتمل في كيس من البلاستيك وأرسله في الثلاجة لعدة ساعات ، حتى يستلقي. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى الحاجة.
5. قبل الاستخدام ، قم بإعادة التسخين برفق في الفرن ودلك مرة أخرى. ثم سوف تصبح مناسبة للزينة كعك عيد الميلاد ونحت التماثيل الحلوة.

أنا مليء بالأمل أنه بعد قراءة التعليمات ، لن تواجه صعوبات في تزيين الكعك. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون هذه المساعدة الطهي الصغيرة قاعدة ممتازة للتجريب.

الخطمي المصطكي

العديد من ربات البيوت يستخدمن أعشاب من الفصيلة الخبازية تسمى الفصيلة الخبازية لصنع المصطكي. لا يتم بيعها في كل مكان ، على عكس أعشاب من الفصيلة الخبازية العادية.

المصمغ المستندة إلى نسيم عليل مثالية لخلق زخارف أصلية وغير عادية التي غالبا ما توجد على الكعك. نحن نتحدث عن مختلف الشخصيات والمنتجات الصالحة للأكل من شكل تعسفي. كعكة مزينة بهذه الأشكال هدية رائعة للعام الجديد أو عيد ميلاد.

• نسيم عليل - 200 جم.
• مسحوق السكر - 300 غرام
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

الطهي خطوة بخطوة:

1. قسّم أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى نصفين يتم تسخينهما في الميكروويف. عشرون ثانية كافية.
2. مزيج من أعشاب من الفصيلة الخبازية مع عصير الليمون والسكر المثلج وتخلط جيدا.
3. يلف المادة الحلوة في فيلم ويوضع في الثلاجة لمدة أربعين دقيقة.

موافق ، جعل marsshallow mastic في المنزل سريع جدًا. نتيجة لذلك ، منه ، العفن الأشكال المختلفة والزهور وغيرها من الأشياء المخصصة لتزيين الحلويات.

كيفية طلاء الكعكة مع المصطكي بشكل صحيح

أهدي الجزء الأخير من المقال لإنشاء شخصيات وتزيين الكعك والأطباق الشهية. إذا كنت تريد أن تبدو المعجنات والحلويات رائعة ، فتأكد من الاستماع إلى التوصيات.

لإنشاء شخصيات واضحة وجميلة ، ستحتاج إلى معدات خاصة - سكاكين مجعدة ، قصاصات وأشكال مختلفة. الأداة تساعد على صنع المجوهرات ذات الجمال غير المسبوق.

وفقًا للطهاة ذوي الخبرة ، ستكون هناك حاجة إلى تحضير السكر المجفف لتحضير المصطكي. نتيجة لذلك ، لن تنفجر الطبقات أثناء التشغيل ، مما يقلل من وقت الطهي ويبسّط التحضير للعام الجديد، عيد ميلاد وأي عطلة أخرى.

ضع المصطكي على قاعدة جافة للقضاء تمامًا على إمكانية ذوبان المواد ، والتي تتميز بحنان محسد. لربط الأرقام ، بلل قليلا من كتلة الحلو.

لتغطية كعكة لذيذة مع المصطكي الدقيق بشكل صحيح ، ضع الحلاوة على دائرة بآلية دوارة. يوصى بتدوير الكتلة على سطح غبار بسمك خمسة ملليمترات. يجب أن تكون طبقة المصطكي أكبر من قطر الكعكة.

يمكنك استخدام دبوس المتداول لوضع المصطكي. يرش يديك بالنشا. في البداية ، قم بتنعيم طبقة الكتلة الحلوة على سطح الحلوى ، ثم قم بتغطية الجوانب. استخدام سكين لقطع الزائدة.

إذا صنعت المصطكي ، بعد صنع الكعكة ، وضعه في كيس وأرسله إلى الثلاجة ، حيث سيمتد لمدة تصل إلى أسبوعين.

تحميل ...

انتهت القصة حول كيفية صنع المصطكي للكعك بيديك. باستخدام الوصفات والالتزام بالقواعد المقبولة عمومًا ، قم بإنشاء مجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة بنفسك ، والتي ، بالإضافة إلى الذوق والرائحة ، ستسعدك بمظهر جميل.