إنه لأمر ممتع أكثر أن تنتشر على الخبز لا يتم شراؤه في المتجر ، ولكن المربى السفرجل المطبوخ في المنزل. السفرجل هو قريب من الكمثرى والتفاح ، وفقط في شكله الخام لا يتم أكل الثمار عمليا. يوصي الأطباء بأكلها مسلوقة أو مخبوزة.
مربى السفرجل المعطر لذيذ وصحي للغاية. يوصي الدواء للاستخدام في أمراض المعدة.
الطريقة الكلاسيكية مع البرتقال
السفرجل الطازج هو الحامض ، وفي بعض الحالات حتى الحلق. ومع ذلك ، إذا كانت مخبوزة أو مسلوقة ، فإنها تصبح لذيذة رائعة.
- سفرجل 3 كغ
- برتقالي 1 قطع
- سكر 2.5 كغ
- ماء 1.5 ل
- قشر السفرجل ، أزل اللب ، مقطعة إلى مكعبات. أنا لا أرمي القشرة والنوى ، وسوف تكون في متناول اليدين.
- أملأ الجلد والنوى بالماء ، وأغلي المزيج حتى يغلي لمدة ثلث الساعة. قم بتصفية الشراب النهائي وإضافته إلى المقلاة مع الفواكه المفرومة.
- أنا مزيج كل شيء جيدا ويغلي لمدة 10 دقائق. بعد شراب أنا دمج.
- يُضاف السكر إلى الشراب ويُغلى المزيج. اسكبي الفاكهة واتركيها لبثها لمدة 12 ساعة.
- أقطع البرتقال غير المقشر إلى مكعبات وأضيفه إلى السفرجل. أطبخ مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح العنبر شرابًا. الوقت التقريبي 40 دقيقة.
أقلب المربى النهائي إلى مرطبان وأقلبه رأسًا على عقب وأغطيه ببطانية واتركه حتى الصباح. نضع في مكان بارد. اصنعي أقارب المربى والبهجة في الشتاء البارد أو الضيوف خلال احتفال بالعام الجديد.
وصفة الشتاء
- السفرجل - 1.5 كجم.
- الماء - 750 مل.
- حبيبات السكر - 800 غرام.
- اغسل الفاكهة جيدًا ، مقطعة إلى 4 أجزاء. أخلع الجلد وأزل حجرة البذور ومقطعة إلى شرائح صغيرة. بعد المعالجة ، يتم الحصول على حوالي 900 جرام من اللب.
- تُسكب شرائح الماء النظيف وتُغلى المكونات وتُغلى لمدة 20 دقيقة ، حتى تنعم.
- أتكئ في مصفاة واتركها تبرد.
- أنا استخدم مرق لإعداد شراب. آخذ 800 غرام من السكر لمدة 3 أكواب من السائل. إذا كان المرق أقل ، أضف الماء.
- أطبخ على نار خفيفة حتى يذوب السكر. يستغرق حوالي 10 دقائق.
- أضف سفرجل إلى شراب الغليان ، واتركه يغلي ، ثم غلي لمدة 5 دقائق. بعد الوقت ، أزل المقلاة من الموقد.
- أترك الفاكهة في شراب لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت ، فهي مشبعة جيدا. ثم أطبخ لمدة 5 دقائق وأصر مرة أخرى على 4 ساعات.
- عندما أغلي مرة ثانية ، أضف حوالي 400 جرام من السكر. على حرارة منخفضة أحضر إلى الاستعداد. يستغرق حوالي نصف ساعة.
ماذا تفعل مع المربى الجاهزة؟ إذا كنت سأستخدمها في المستقبل القريب ، فدعتها تبرد ، وصبها في جرة ، وسدها بغطاء ووضعها في الثلاجة. إذا قمت بذلك لفصل الشتاء ، اسكبه في جرة ، ثم أغلقه بآلة خياطة ، ووضعه رأسًا على عقب ، وقم بتغطيته ببطانية واتركه لمدة ثلاثة أيام.
طبخ لذيذ المربى
هناك العديد من الطرق لجعل المربى. أخبرتني جدة وصفة لذيذة. الآن سأكشف لك السر.
- سفرجل طازج - 1 كجم
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء - 2 أكواب.
- الجوز - 1 كوب.
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- شطف جيدا الثمار ، تقشر ، وإزالة النواة.
- مقطعة إلى شرائح صغيرة ، تبيض لمدة ربع ساعة.
- من الماء ونصف السكر المنصوص عليه في الوصفة ، أحضر الشراب وسكب الفواكه.يترك لمدة 4 ساعات لينقع في شراب.
- أضعه على النار ، أضف السكر المتبقي. أطبخ على عدة مراحل لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- صب القشر بالماء ويغلي. تصفية المرق وإضافته إلى المربى قبل الطهي الأخير.
- وضعت حبات الليمون والجوز في نهاية التحضير.
طعم المربى مذهل ببساطة ، ولا يمكن وصف الرائحة. صدقني ، لن يتركك غير مبال ، علاوة على ذلك ، إنه أمر رائع بالنسبة للفطائر والكعك البسكويت.
وصفة بسيطة مع القرفة
وصفة بسيطة مصنوعة من القرفة هو الطبق الحلو المثالي. رائحة العطاء ، وملعقة صغيرة من الخليط اللزج ستمنح متعة إلهية.
- سفرجل كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير الليمون - 15 مل.
- سكر - 100 غرام.
- قرفة مطحونة - 0.25 ملعقة شاي.
- ماء صاف.
- أغسل الفاكهة الكبيرة بالماء البارد ، وجففها بمنشفة ورقية ، وقم بقصها إلى 4 أجزاء بسكين. انزع اللب ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- لقد قطعت الشرائح في مقلاة صغيرة وأملأها بالماء. يجب أن تغطي القطع وتكون أعلى بضعة سنتيمترات.
- أنا وضعت على الموقد ، وتشغيل النار في منتصف. بمجرد غليان السائل ، أخفض درجة الحرارة قليلاً.
- يُطهى حتى يصبح المزيج لمدة 20 دقيقة ، مع تحريك المحتويات بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية.
- ثم أضيفي السكر وعصير الليمون والقرفة المطحونة وقلل من الحرارة إلى الحد الأدنى ، واطهيه لمدة 25 دقيقة.
- في نهاية السفرجل يصبح ناعمًا ، أزل المقلاة من النار.
أنا أخدم على الطاولة المبردة. قبل ربع ساعة من التقديم ، أخرجه من الثلاجة وأقله من العلبة إلى مزهريات. سارت الامور بشكل جيد مع الشاي الطازج أو بوير.
فوائد السفرجل
تحتوي الفواكه على العديد من البكتين ، فهي تساعد على تقوية الكبد والمعدة ، وخفض الكوليسترول ، وتحسين الهضم.
العلماء اليابانيون واثقون من أن السفرجل يمكن استخدامه لمكافحة قرحة المعدة. علاوة على ذلك ، يوصون بتناول الفاكهة للأشخاص الذين يرغبون في ذلك فقدان الوزن.
Quince يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد على الحفاظ على الجمال والشباب ، والتعامل بفعالية مع الإجهاد. الفاكهة لها خصائص مضادة للفيروسات ممتازة ، مما يجعلها مساعد ممتاز في الوقاية من الانفلونزا.
تحتوي الفاكهة على البوتاسيوم ، مما يساعد على ارتفاع ضغط الدم. يستخدم لب سفرجل مخبوز أو مسلوق للتسمم ، لأنه بمثابة مضاد للقىء فعال.
تحميل ...إذا لم تقم مطلقًا بطهي مربى السفرجل ، أوصي بتجربته. أقول بكل ثقة أن أفراد عائلتك الودية سوف يستمتعون بالتأكيد بالعلاج. لا تخافوا لطهي الطعام وإسعاد الأحباء. حظا سعيدا في المطبخ. اراك قريبا!
