يريد كل مضيفة جعل المائدة الاحتفالية لذيذة ، أطباق جميلة وعطرة. مقال اليوم سأكرس لإعداد مثل هذا العلاج. سوف تتعلم وصفة سلطة سيزر مع الدجاج والبسكويت في المنزل.
قبل أن نفكر في كيفية طهي سلطة قيصر الكلاسيكية ، سوف ننظر في تاريخ ظهور الطبق. ستنتهي المعالجة قريباً بعد المائة عام ، لكن لا يزال مجهولًا من هو مؤلفها. هناك افتراضات فقط.
يُعتقد أن القصة معقولة ، والتي بموجبها مؤلف كتاب سلطة قيصر - كارديني - أمريكي من أصل إيطالي. في بداية القرن الماضي ، افتتح مطعمًا في تيخوانا يدعى قيصر بليس. نظرًا لوجود حظر في الولايات المتحدة في ذلك الوقت ، ذهب الأمريكيون إلى المدن المكسيكية في عطلات نهاية الأسبوع لتناول الطعام والشراب.
الرابع من يوليو ، يحتفل الأمريكيون بيوم الاستقلال. في هذا اليوم من عام 1924 ، كان مطعم Cardini مزدحمًا بالزوار الذين استنفدوا إمدادات الطعام في غضون ساعات. نتيجة لذلك ، اضطررت إلى طهي طبق من المنتجات المتبقية. كارديني خس مخلوط مع البارميزان والبيض والخبز المجفف ومتبل بزيت الزيتون. جعلت تحفة الطهي لطخة بين العملاء.
وفقا للنسخة الثانية ، مؤلف قيصر هو ليفيو سانتيني. وفقا له ، كما طباخ في مطعم كارديني ، وقال انه أعد سلطة وفقا وصفة مقترضة من والدته. وصاحب المطعم خصص الوصفة.
لا يهم من الذي خلق قيصر. الشيء الرئيسي هو أننا ورثنا الوصفة الكلاسيكية ويمكننا إعادة تحفة فنية في المطبخ.
سلطة قيصر - وصفة بسيطة الكلاسيكية
- الخبز الأبيض 100 ز
- خس رومين 400 ز
- زيت الزيتون 50 ز
- ثوم 1 قطع
- جبنة البارميزان 30 ز
- صلصة ووستر 1 ح. ل.
- عصير ليمون 1 ح. ل.
- ملح ، فلفل لتذوق
- أولا ، تحضير أوراق الخس. شطف ، جفف بمنشفة ورقية وبردة.
- إلى طبخ خبز محمص بالثوم قطع الخبز الأبيض إلى مكعبات وجفف في الفرن. عشر دقائق على 180 درجة يكفي. اقلب الخبز أثناء التجفيف.
- افركي فص الثوم المسحوق مع الملح واخلطه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تسخين الخليط الناتج على نار خفيفة وإضافة الخبز المجفف. بعد دقيقتين ، أطفئ الغاز.
- وخز بيضة كبيرة من النهاية الواسعة واتركها لمدة دقيقة في الماء المغلي. يجب أن يغلي الماء في المقلاة بالكاد.
- ضعي الخضار على وعاء سلطة مبشور بالثوم ، وأضيفي القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون وصلصة الوستر. خلط كل شيء.
- يُسكب البيض على السلطة ، ويُضاف الجبن المبشور بالخبز المحمص. سلطة سيزر الكلاسيكية جاهزة.
آمل أن تستمتع النسخة الأصلية من علاج. خلاف ذلك ، أوصي بإيلاء الاهتمام بالتعديلات الحديثة لسلطة قيصر ، والتي يتضمن إعدادها استخدام الدجاج والمأكولات البحرية وغيرها من المكونات.
كيف لطهي قيصر مع الدجاج والبسكويت
سلطة قيصر تحظى بشعبية كبيرة. ليس من المستغرب ، لأن الطبق صحي وخفيف ومنخفض السعرات الحرارية. هناك العديد من الوصفات للعلاجات التي تنطوي على استخدام لحم الخنزير المقدد والأناناس ولحم الخنزير وغيرها من المنتجات.
بفضل شرائح الدجاج قليلة الدسم وصلصة ، والتي يتم إعدادها الفطر القائم أو سمك الأنشوجة ، السلطة يحصل على طعم ممتاز.من المتوقع أن تتوفر تقنية طبخ الأشياء الجيدة أدناه مع وصفة سلطة قيصر بالفيديو في المنزل.
- صدر دجاج - 1 قطعة.
- بارميزان - 50 جم
- رغيف طويل - 2 قطعة.
- خس رومين - رأس واحد.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص.
- صلصة البلسمك وزيت الزيتون والخردل والملح والتوابل.
- شطف أوراق الخس ، وضعها في قدر وسكب في الماء البارد. بسبب هذا ، سوف تكون مشبعة بالرطوبة. ضعي الأطباق مع السلطة في الثلاجة.
- قطع الخبز إلى مكعبات ، ضعيها على ورقة الخبز وأرسلها في الفرن إلى اللون البني. درجة الحرارة لا يهم.
- يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ، ويُمزج مع ملعقة من زيت الزيتون والملح والتوابل وصلصة البلسم ، ويُقلى في مقلاة.
- حان الوقت لطهي الصلصة. سحق فصوص الثوم المقشرة باستخدام مكبس. أضيفي صفار الخردل و 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى عصيدة الثوم. بعد التحريك ، تحصل على مزيج كريمي. إذا لم يكن هناك خردل ، فاستبدلها عصير التفاح والخل.
- قطع الدجاج المشوي المبرد إلى شرائح ، واترك البارميزان يمر عبر المبشرة. أخرج السلطة من الثلاجة ، وبعد تجفيف كل ورقة ، قم بتمزيق الأوراق بيديك في وعاء السلطة.
- ضعي شرائح الدجاج مع البسكويت فوقها وصب الكثير من صلصة الخردل ورشها بالجبن. والنتيجة هي سلطة قيصر لذيذة وصحية.
في قيصر ، يتم دمج الدجاج مع الخس الطازج والخبز المقلي ، وتمنحه صلصة الخردل المطبوخ الأنيق والأنيق. يمكنك التحدث عن قيصر لساعات ، لكن تذوقك فقط سيساعدك على معرفة ما هو بالضبط.
سلطة الروبيان قيصر
إذا كنت ترغب في إكمال مجموعة الوصفات ، فاحرص على الانتباه إلى هذه السلطة الرائعة. لإعداد قيصر ، أوصي باستخدام القريدس الملك. استخدم الكافيار الأسود أو الأحمر لتزيين الطبق.
لن ينجح الطهي كل يوم ، لأن تكلفة بعض المكونات والديكورات ليست ديمقراطية. لكن في التكوين قائمة العام الجديد سلطة سيزر مع الجمبري تبدو جيدة.
- رغيف طويل - 1 قطعة.
- الخس - 1 حفنة.
- بارميزان - 120 غرام.
- روبيان كينج - 1 كجم.
- الثوم - 1 القرنفل.
- الطماطم الكرز - 1 حزمة.
- الزيوت النباتية.
للحصول على الصلصة:
- البيض - 3 قطع.
- الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون - ملعقتان كبيرتان.
- الثوم - 2 فصوص.
- الزيت النباتي والملح والفلفل.
- نقطع الخبز إلى مكعبات ونضعه في طبق الخبز. جفف قليلا في الفرن ونقل إلى ورقة لتبرد.
- يُسكب القليل من الزيت في مقلاة مسخّنة ويقلى الثوم. بعد غلي الزيت ، قم بإزالة الثوم ، وفي الزيت مع رائحة الثوم ، أرسل الرغيف المجفف والقلي قليلاً.
- انقع أوراق الخس لمدة ساعة في ماء بارد وجاف. صب الماء في مقلاة منفصلة ووضع الروبيان. طبخ مع ورقة الغار والبهارات.
- قشر البيض المسلوق وأزل الصفار. يُمزج المزيج بالشوكة ويُمزج مع فصين من الثوم المهروس والخردل وعصير الليمون. يُضاف الزيت النباتي والملح والفلفل إلى المزيج.
- روبيان جاهز قشر واترك الجبنة من خلال مبشرة. تمزيق أوراق السلطة بيديك ووضعها على طبق مبشور بالثوم.
- على رأس السلطة ، توضع طماطم الكرز المقطعة إلى النصف ، والروبيان المقشر والبسكويت المقرمش. صب أكثر وتخلط. اتركيه لمدة نصف ساعة.
- يبقى أن يرش سلطة سيزر بالجبن ويزين. إذا بقي الروبيان ، استخدم لتزيين الطبق بالكافيار. سوف تتحول بشكل جميل.
قيصر مناسب لأي طاولة احتفالية وسيكون بمثابة طعام وديكور لذيذ.
لا أعرف إذا كان عليك طهي سلطة سيزر. إذا لم يكن كذلك ، جربه. سوف تحب أنت والعائلة الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ولن يفسد هذا الرقم.
خصائص مفيدة من سلطة قيصر
سيتم تخصيص الجزء الأخير من القصة لفوائد سلطة قيصر. الطبق هو مصدر للفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
- يحتوي البيض على الكثير من البروتين.خصائصها المفيدة لا تنتهي عند هذا الحد. يحتوي البيض على العناصر الغذائية والأحماض الأمينية والفيتامينات. لقد نسيت تقريبا أن أذكر المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم ، وهي وفيرة.
- الخس - سلة مليئة العناصر النزرة. تعتبر السلطة الخضراء منتجًا منخفض السعرات الحرارية. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو السمنة أو ضعف التمثيل الغذائي.
- زيت الزيتون لا مثيل له في التغذية. إنه يسرع التئام الجروح ، ويخفض ضغط الدم ويمنح تأثيرًا كوليريًا.
- بارميزان هو ملك الجبن. هذا الجبن ليس عبثا تعيين هذا الوضع. يتميز بمحتوى قليل من الدهون وتركيز عالٍ من العناصر النزرة. ينصح للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي.
- فوائد مذهلة من الثوم لا يمكن المبالغة فيها. تصل كمية المواد المفيدة للجسم إلى 400 قطعة. شكرا phytoncides ، فإنه يدمر الميكروبات والبكتيريا.
تحميل ...أخيرًا ، سأشارك بعض النصائح. إذا كنت تنوي إعداد سلطة سيزر مقدمًا ، فأضف البسكويت قبل ساعة من الوجبة. خلاف ذلك ، تحت تأثير العصير وخلع الملابس ، سوف تصبح البسكويت رطبة ، وسيعاني طعم الطبق.
