يمكن تحضير الميموزا في المنزل بإحدى الطرق المتعددة ، مع إضافة مكونات متنوعة ، لكن وصفة سلطة الميموزا مع الطعام المعلب شائعة بشكل خاص. المكونات الرئيسية ، باستثناء الأسماك ، هي الخضروات أو الأرز والبصل والبيض. الملابس التقليدية هي مايونيز سلطة غني بالدهون. بعض الوصفات تستخدم الزبدة والجبن والتفاح.
الميموزا - سلطة متعددة الطبقات مع الأسماك المعلبة. لذيذ ومغذي. ضيف متكرر في الأعياد الاحتفالية ، يحظى بشعبية في وجبات الغداء والعشاء اليومية بسبب عملية الطهي البسيطة.
تلقت السلطة اسمها الجميل بفضل الطبقة العليا من الميموزا. تقليديا - من المبشور أو المسحوق على سطح صفار السلطة ، المرتبطة زهرة الربيع الحساسة.
سلطة كانت تحظى بشعبية كبيرة خلال الاتحاد السوفياتي. الآن تعد ربات البيوت الآن طبقًا لذيذًا ومغذيًا يمكن تزيينه بشكل جميل وتقديمه على الطاولة الاحتفالية ، مثل سلطة أوليفييه.
حول اختيار المايونيز
أفضل حل لسلطة الميموزا هو المايونيز السميك الغني بالدهون. تعتبر الصلصات الباردة منخفضة السعرات الحرارية أكثر صحة ، لكن لا تسمح بالكشف الكامل عن طعم السلطة.
كيفية جعل طبقات في الميموزا
3 قواعد أساسية
- البطاطا أو الأرز (حسب الوصفة) هو الأساس.
هذا هو الإصدار الكلاسيكي من قاعدة السلطة ("وسادة") للمكونات الأخرى ، وخاصة الأسماك المعلبة.
- تضاف البطاطس المهروسة مع الشوكة بعد طبقة من البطاطا (الأرز).
ضع الطبقات المتبقية في الميموزا كما تريد ، على سبيل المثال ، قسّم البطاطا المبشورة إلى قسمين وأضف طبقة بطاطس إضافية إلى السلطة.
- الطرف التقليدي عبارة عن صفار مبشّّر جيدًا بدون شبكة من المايونيز مع ديكورات من الأعشاب الطازجة (البصل الأخضر والبقدونس والشبت وغيرها).
عند وضع طبقات الميموزا ، حاول توزيع المنتجات بالتساوي على مساحة الطبق. انتبه إلى الجزر المبشور والبطاطس. يرش المكونات بلطف ، ويمنع تكوين الكتل.
سلطة الميموزا - وصفة كلاسيكية مع السلع المعلبة
- البطاطا 3 قطع
- جزر 3 قطع
- البيضة 3 قطع
- بصل أبيض 1 قطع
- سمك السلمون الوردي المعلبة 200 ز
- الفلفل الأسود المطحون لتذوق
- مايونيز لتذوق
- خضرة للزينة
- تحضير المكونات للسلطة. اسلقي الخضار والبيض المسلوق. صب الماء البارد لسهولة التنظيف. ينتشر في لوحة منفصلة.
- قشر البصل من القشر. أنا شطف وقطع بدقة ودقيقة.
- أفرك الخضار والبيض المقشرة على مبشرة متوسطة الحجم. أنا تحوله على أطباق منفصلة.
- أنا أخذ وعاء سلطة كبيرة وجميلة. أضع المكونات المسحوقة في الطبقات. الطبقة الأولى من سلطة الميموزا (القاعدة) هي البطاطا. أنا لا رام الخضروات. تنتشر بالتساوي نصف العنصر المبشور. ضغط المايونيز على القمة وتوزيعها على المنطقة بأكملها من وعاء السلطة.
- بالنسبة للطبقة الثانية من السلطة ، يمكنني استخدام سمك السلمون الوردي المعلب. أفتح العلبة ، استنزاف السائل. لقد نشرت الأسماك في طبق وتليينها بالشوكة. أنا وضعت في وعاء سلطة على رأس البطاطا. إضافة اختياريا المايونيز خلع الملابس.
- انتشار البصل.إذا كان الأمر مريرًا وقويًا جدًا ، فقد وضعت أقل من ذلك ، بعد أن أخفته مسبقًا بالماء المغلي.
- التالي في الميموزا هو الجزء الثاني من البطاطا المبشور ، تليها الجزر. بين الخضراوات ، أصنع "وسادة" مايونيز صغيرة.
- في النهاية أضف بيضة مبشورة إلى السلطة. البروتين الأول ، على قمة صفار البيض.
- أنا تزيين مع الأعشاب المفرومة. سلطة الميموزا الكلاسيكية جاهزة للتقديم. ستكون السلطة إضافة رائعة إلى مائدة السنة الجديدة ، إلى جانب أوليفييه وسرطان البحر وقيصر وسلطة يونانية كلاسيكية.
يُضاف الفلفل الأسود المطحون بين الطبقات.
وصفة غير عادية مع البضائع المعلبة في الطماطم
يعد استخدام الإسبرط في صلصة الطماطم خطوة مثيرة وجريئة في إعداد سلطة الميموزا. يتمتع الطبق بطعم غير عادي ، لكن لا يبدو أنه أقل مغذية.
- البطاطس - 3 الدرنات ،
- بصل - رأس واحد ،
- الجزر - 2 الأشياء ،
- البيض - 6 قطع
- اسبرط في صلصة الطماطم - 200 غرام ،
- مايونيز (صلصة باردة) - حسب الرغبة.
- أغلي البيض والخضروات في أواني منفصلة. يمكن تقشير الجزر والبطاطس مسبقًا للراحة. اسلقي البيض بعد الغليان لمدة 5-8 دقائق.
- أغمس البيض المسلوق في ماء بارد. أنا نظيفة ، وأنا فصل السناجب من صفار البيض. أفضل استخدام صفار البيض في السلطة للزينة. أضف البروتين حسب الرغبة.
- أنا نظيفة وختم البصل ناعما.
- أنا أخذ نقش من علبة في الطماطم. أضعه في وعاء منفصل ، أضيفي البصل المفروم.
- لقد نشرت السلطة في طبقات في طبق كبير وعميق. أصنع "وسادة" بطاطا صغيرة.
- ثم أنشر خليط السمك وصلصة الطماطم من العلبة والبصل. أنا سقي سلطة الميموزا مع المايونيز.
- أصنع الطبقة التالية مرة أخرى من البطاطا المبشورة على مبشرة خشنة. تليين مع المايونيز.
- أضف البروتين المبشور ، يليه صفار البيض.
- لتزيين السلطة ، تضاف على غصن من البقدونس الطازج.
شهية طيبة!
سلطة الميموزا مع الماكريل والجبن
الإصدار الكلاسيكي من إعداد سلطة الميموزا مع الأغذية المعلبة. للذوق وطعم خاص ، يتم استخدام الجبن المبشور.
- الماكريل المعلب - 250 غرام ،
- البطاطس - 3 الدرنات ،
- البصل - رأس واحد ،
- الجزر - 2 الأشياء ،
- بيض الدجاج - 3 قطع ،
- جبنة قاسية - 150 جم
- مايونيز (صلصة باردة) - 70 مل ،
- الخضر للزينة (البقدونس) - 3 فروع.
- أنا وضعت البطاطا مع الجزر لطهي الطعام. في وعاء آخر أطبخ البيض المسلوق.
- بينما يتم طهي الطعام ، أفعل البصل. أنا قشر القشر. أنا قطعت إلى مكعبات صغيرة. بطعم مرير واضح ، يحرق البصل بالماء المغلي.
- عقد الخضروات المسلوقة ، واستنزاف الماء المغلي. أسكب الماء البارد ، واتركه لبضع دقائق لتبسيط عملية التنظيف.
- أنا أنظف البيض. افصل السناجب عن الصفار. صر مع جزء غرامة (بشكل منفصل) ونقل إلى لوحات مختلفة.
- أفرك الجبن على مبشرة خشنة.
- أحصل على المعلبات ماكريل من العلبة ، دلك بشوكة.
- أنا جميل تزيين السلطة بمساعدة قالب معدني كبير. أصنع أساس البطاطا. الممله. يُضاف المايونيز البارد ، ثم يُنشر البصل المفروم جيدًا.
- مرة أخرى ، لا أتشرب مع المايونيز ، الطعام المعلب سمين للغاية بدون ذلك.
- أنا صنع "قبعة" من البيض الأبيض في الأعلى. تليين مع صلصة الباردة.
- أفرك الجزر المقشرة على مبشرة رائعة. أضف إلى السلطة. توزيع حسب المنطقة. أضف شبكة المايونيز.
- لتصميم جميل من الميموزا أجعل الطبقة العليا من صفار البيض المبشور. أنا عصا في اغصان من الأعشاب الطازجة. انا افضل البقدونس
- للسماح للسلطة بالنقع ، أضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
أكل من أجل الصحة!
الميموزا بسيطة مع الجبن والزبدة
خيار سلطة مثيرة للاهتمام دون المكونات النباتية الكلاسيكية (البطاطا والبصل والجزر). ينصب التركيز الرئيسي في وصفة الميموزا هذه على مزيج من الجبن والزبدة. لقد تم تحضيرها بسهولة شديدة ، كما أنها أصبحت لذيذة بشكل لا يصدق.
- جبنة صلبة - 100 جم
- بيضة دجاج - 6 قطع ،
- سمك السلمون الوردي المعلب - 1 علبة ،
- زبدة (مجمدة مسبقًا في الثلاجة) - 100 جم (للمبشرة) ،
- مايونيز (صلصة باردة) - 100 جم ،
- الشبت - حسب الرغبة.
- اسلقي البيض. أنا نظيفة ، وأنا فصل السناجب من صفار البيض.أفرك السناجب على مبشرة بكسر كبير ، صفار - على ما يرام.
- أنا تنظيف شعاع وختم ناعما.
- أفتح العلبة بالسلع المعلبة. استنزاف السائل الزائد ، وانتشر السمك. يمكنني إزالة العظام ، وطحنها بشوكة ، وتتحول إلى خليط متجانس. يضاف البصل. أنا خلط.
- آخذ قطعة من الزبدة من الثلاجة. أجاد ناعما بسكين أو فرك على مبشرة. أفعل نفس الشيء مع الجبن.
- أنتقل إلى تجميع وتصميم السلطة.
- أولا أضع السناجب. أضف الصلصة الباردة. التالي في القائمة هو جبن الميموزا. مرة أخرى ، أجعل شبكة المايونيز. أضع السمك والبصل في طبقة ثالثة (نصف الحجم الكلي). أضف القليل من المايونيز.
- قمت بنشر الزبدة المكسرة ، متبوعة بخليط سمك البصل مع المايونيز. كما اللمسة الأخيرة ، يتم استخدام صفار المفروم مع زخارف من أغصان الشبت الطازجة.
- أضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يصبح الميموزا مشبعًا. بعد الوقت المحدد ، أخرج السلطة وأقدمها على الطاولة.
كيفية جعل سلطة الميموزا مع سمك الصورى
- البطاطس - 3 قطع متوسطة الحجم ،
- جزر - قطعتان ،
- جبنة كريمية - شيئين ،
- البصل - قطعة واحدة ،
- بيضة دجاج - 4 أشياء ،
- سايرا - 1 علبة ،
- 9 في المئة الجدول الخل - 2 ملاعق كبيرة ،
- مايونيز ، ملح حسب الرغبة ،
- الخضر - للزينة.
استخدام شوكة للتحقق من استعداد الخضروات. حساب وقت الطهي الدقيق أمر صعب للغاية. تعتمد القيمة المحددة على تنوع وحجم الدرنات.
- اغسل البطاطس جيدًا بالجزر. أنا نشرها في مقلاة ، صب الماء البارد. أنا أطبخ حتى جاهزة.
- صب الخضروات المسلوقة بالماء البارد لتبرد بشكل أسرع.
- أضع البيض في قدر بالماء البارد. أضف ملعقتان كبيرتان من الملح واسكبهما بقليل من الخل. بعد الغليان ، أطبخ لمدة 7-9 دقائق. أنا أنقله إلى ماء بارد.
- قشر البصل من قشرته وقشرته. أشطف تحت الماء الجاري. أضعه على لوح تقطيع. تمزيقه إلى جزيئات صغيرة ورقيقة. أضعها في طبق عميق.
- أفتح الأغذية المعلبة. يمكنني إزالة السوائل الزائدة وإزالة العظام ، والتي يمكن أن تدمر انطباع السلطة. يوزع الصوري على البصل المقطوع. تخلط مع شوكة ، في حين تقطيع الأسماك.
- أفرك الخضروات على مبشرة. أنا وضعت في وعاء منفصل. المنتجات الحيوانية قبل الحصة. البروتين وصفار البيض منفصلة عن بعضها البعض.
- يمكنني إزالة رقائق من الجبن المصنعة. أنا سحقها.
- أنا شكل سلطة الميموزا في طبقات ، "جمع" المكونات المعدة.
- آخذ طبق مستدير عميق. أنا وضعت البطاطا ، وتوزيعها على لوحة. أضف صلصة المايونيز. ملح قليلا (اختياري). يأتي بعد ذلك سمك البوري مع البصل. التالي هي طبقات من الجبن والبروتينات المصنعة. إضافة منتج المايونيز.
- في المرحلة الأخيرة ، وضعت الجزر المبشور في السلطة. يرش على قمة الصفار. لا أفعل المايونيز الصافي.
- أغطي بإحكام سلطة الميموزا المعدّة بغطاء بلاستيكي. أنا وضعت في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
كيفية جعل الميموزا مع السردين في صلصة الطماطم
- البطاطا - 4 أشياء ،
- بصل - 1 شيء صغير ،
- البيض - 4 أشياء ،
- السردين في صلصة الطماطم - 250 غرام ،
- الجزر - 1 جذر المحاصيل ،
- مايونيز ، ريش بصل أخضر حسب الرغبة.
- أنا أطبخ الخضار حتى ينضج. في وعاء منفصل ، أحضر البيض ليغلي. تغلي لمدة 7-9 دقائق.
- قمت بتنظيف الخضار المطبوخة والمبردة من القشرة.
- أخرج طبق مسطح كبير. أنا تأخذ شكل قلب. تعيين على لوحة.
- بمساعدة مطحنة خضار ، أقطع البطاطس. أنا صنع شبكة المايونيز.
- أفتح جرة من السردين المعلب. يمكنني إزالة كمية صغيرة من السائل مع ملعقة كبيرة. أفرك البقية مع السمك. تنتشر في سلطة. توزيع بالتساوي.
- نقطع البصل ناعماً وننشر السردين في الأعلى.
- التالي بدوره إلى الميموزا هو الجزرة. أنا طحن مثل البطاطس باستخدام مطحنة الخضروات مريحة. لا تنسى المايونيز.
- أنا تنهار صفار البيض. ثم أنشر البروتين المفروم. قمة مع سلطة سقي مع المايونيز.
- أنا تزيين الميموزا مع ريش البصل الأخضر.
فيديو الطبخ
وصفة مع التفاح والتونة والبطاطا
سمك التونة سمكة صحية ومغذية بشكل لا يصدق مع الحد الأدنى من الدهون والكثير من البروتين.باستخدام تفاحة في الميموزا يجلب لمسة من الأصالة لذوق معترف بها جيدا ويجعل من الممكن "أزمة" السلطة.
- البطاطس - 3 درنات متوسطة الحجم ،
- البيض - 4 أشياء ،
- جزر - قطعتان ،
- البصل - رأس واحد ،
- تونا (معلبة) - 200 جم ،
- تفاح - قطعتان ،
- مايونيز - 6 ملاعق كبيرة ،
- ملح حسب الرغبة.
- تغلي الخضروات في الزي الرسمي. في الوقت نفسه ، وضعت البيض على ناسخ آخر. صب مكونات السلطة المسلوقة بالماء البارد.
- في حين يتم تبريد مكونات الميموزا ، إلا أنني أقوم بتنظيف البصل وختمه بدقة. إذا كانت الخضار مريرة جدًا ، أضف الماء المغلي عليها.
- أنا تنظيف المكونات المبردة. أخرج مطحنة خضار مريحة.
نصيحة مفيدة. لا تستخدم الخلاط لتقطيع الخضروات ، وإلا ستحصل على عصارة وليس المكونات المبشورة بشكل جيد ومتساوي.
- أطحن الخضروات (جزء كبير) ، بيض ، بعد أن فصلت البروتينات سابقًا عن الصفار (جزء صغير).
نصيحة مفيدة. أفرك التفاحة أخيرًا ، حتى لا تتحول إلى اللون الأسود.
- أنتقل إلى تشكيل الميموزا. كل من طبقات الخس ، باستثناء قمة صفار البيض ، لطخت مع المايونيز. أول بطاطا في الخط. قم بتوزيع المنتج المسحوق بالتساوي على الطبق. أنا تجنب الكتل الكبيرة.
- الطبقة التالية هي التونة المعلبة. إضافة هامة للغاية للأسماك ستكون بصلة مفرومة فرما ناعما.
- قمت بنشر البروتينات ، تليها الجزر (إضافة الملح اختياريًا). وأخيرا حان دور التفاح! تأكد من تقشير الفاكهة من القشرة. فرك على مبشرة الخشنة.
- في المرحلة الأخيرة من تكوين الميموزا ، أضف صفار البيض. أعلى مزينة بشكل جميل من السلطة.
القيام به!
طهي الميموزا مع الصوص والأرز
- معلبات الصويا (بالزيت) - علبة واحدة ،
- الجزر - 4 محاصيل جذر متوسطة الحجم ،
- البيض - 5 قطع ،
- الأرز - 100 غرام
- المايونيز - 300 غرام
- بصل أخضر - 1 حفنة ،
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.
- قبل إعداد الخضروات للسلطة. ينتشر في مقلاة عميقة. أنا وضعت على الموقد.
- أضع البيض لطهي الطعام. أغسل الأرز بالماء الجاري. أنا وضعت في الأطباق. أملأه بالماء حتى يخفي المنتج بمقدار 4-5 سم ، وأضبط درجة حرارة الموقد إلى الحد الأقصى. بعد غلي الماء ، قلل النار إلى قيمة قريبة من الحد الأدنى. أطبخ لمدة 14-18 دقيقة دون رفع الغطاء. أطفئ الموقد. أترك الأرز للوصول إلى 15-20 دقيقة.
- أنا تنظيف البيض المسلوق. افصل السناجب عن الصفار. أفرك السناجب على مبشرة بكسر كبير (صغير للصفار).
- أنا افتح سمك الصورى. استنزاف السائل الزائد. أحصل على السمك من العلبة. يعجن مع شوكة ، واختيار العظام في وقت واحد.
- أنا أغسل البصل الأخضر جيدا. أنا تجفيف. المفروم ناعما.
- أنا آخذ طبق كبير (طبق الخبز). أنا نشر الأرز المسلوق. توزيع في طبقة موحدة. أنا أصنع صافي المايونيز أنيق.
- بجانب السلطة وضعت كتلة السمك من سمك الصورى.
- لكل طبقة لاحقة من الميموزا أقوم بعمل شبكة للمايونيز. الترتيب على النحو التالي: البصل الأخضر (للنباتات وإضافة متناغم للأسماك) والبيض والجزر.
- أترك الصفار لأعلى السلطة ، الزخرفة التقليدية للطبق. جعل شبكة المايونيز ليست ضرورية.
- من أجل ذوق غني وواضح ، أوصي بإغلاق الميموزا بغشاء ملتصق وإرسال الثلاج لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
سلطة السعرات الحرارية مع المكونات المختلفة
تعتمد قيمة الطاقة في سلطة الميموزا على نسبة الدهون في المايونيز والأسماك المعلبة. في إحدى الحالات ، يمكن للمضيفة استخدام صلصة باردة منخفضة السعرات الحرارية مع التونة في عصيرها ، والذي يحتوي على كمية قليلة من الدهون. في وضع آخر - سلطة المايونيز عالية السعرات الحرارية وسلوري في الزيت.
نظرًا للاختلاف في تكوين السلطة والمكونات المستخدمة ونسبتها ، تتباين قيمة السعرات الحرارية.
تحميل ...إعداد سلطة الميموزا في المنزل مع السرور وفقا لأحد وصفات المقدمة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتغيير نسبة المكونات ، واستخدم السمك المعلب الآخر (على سبيل المثال ، خذ أسراب من الطماطم لتغيير). استمتع بوقتك وأحبائك مع سلطة لذيذة ، والتي ستكون بمثابة زخرفة ممتازة لطاولة رأس السنة الاحتفالية. حظا سعيدا
