لجعل كفاس من نبتة kvass في المنزل بحاجة إلى قاعدة ، والتي تباع في محلات البقالة. عند اختيار نبتة ، ضع في اعتبارك "مستخلص الشعير" - الاسم المستخدم من قبل بعض الشركات المصنعة هو نفس المنتج.
معدل نوع نبتة. يشير الاتساق العالي واللون الأسود تقريبًا إلى الجودة العالية. لا تأخذ خيار السائل.
بعد وقت الفراغ والرغبة في جعل الأساس ل kvass نفسك ، يمكنك أن تفعل ذلك بنفسك دون شراء منتج المتجر.
وصفة الكلاسيكية ل kvass من نبتة kvass
النظر في وصفة تستند إلى يجب.
- ماء 3 ل
- نبتة مخمرة 2 الفن. ل.
- سكر 150 ز
- الخميرة الجافة ½ ح. ل.
- زبيب 50 ز
- إعداد جرة ثلاثة لتر. يذوب النبتة والسكر في 0.5 لتر من الماء الدافئ (أقصى درجة حرارة ممكنة هي 35 درجة). أي كمية من السكر مقبولة ؛ يضاف هذا المكون إلى الذوق.
- صب السائل الناتج في جرة ، إضافة بقية الماء ، ثم - الخميرة ، لا تخلط.
- غطي الجرة بغطاء ، انتقل إلى المرحلة التالية خلال 1-2 أيام ، عندما يحدث التخمير.
- تحقق دوريًا من مذاق المشروب ، عندما تتناسب النتيجة ، تصب في زجاجات بلاستيكية ، وفي كل منها تضيف بعض الزبيب. بعد ذلك ، سوف يحدث الكربنة.
- استخدام kvass عندما يصبح رغوي والزجاجات تصبح صعبة. نضع في الثلاجة.
كيفية جعل kvass من التركيز kvass
هل تحب كفاس؟ سيتم الحصول على مشروب لذيذ باستخدام التركيز.
- أساس - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- كوب من السكر.
- ماء مغلي - 3 لترات ؛
- 6 غرام خميرة (حي).
- صب التركيز المحضر في حاوية نظيفة لمدة 3 لتر ، ثم لتر من الماء (درجة الحرارة 80 درجة).
- لبث السائل لمدة ثلاث ساعات.
- صب السكر ، صب بقية الماء البارد ، إضافة الخميرة. ملء الجرة على شماعات معطف.
- بعد 3-4 أيام ، عندما ينتهي التخمير ، صب المنتج النهائي في حاويات ، بارد.
كيفية جعل خميرة كفاس
- الجاودار العجين المخمر - 20 غرام ؛
- نبتة - 200 غرام ؛
- الماء المغلي المبرد - 6 لترات ؛
- سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- الزبيب.
- تمييع الخميرة مع القليل من السائل. استخدم قدر لتقديم مشروب.
- إضافة نبتة ، مزيج السائل جيدا.
- بعد 12 ساعة ، سترى فقاعات الهواء ، مما يدل على التخمير الأولي. أضف السكر ، امزج السائل.
- في زجاجة مع kvass ، أضيفي القليل من الزبيب ، ثم انقعيه لمدة 12 ساعة.
- احصل على استعداد للشرب بعد سبعة أيام. احتفظ بها في الثلاجة كل هذا الوقت.
فوائد ومضار kvass من نبتة
التأثير المفيد لل kvass من نبتة kvass ، المعد في المنزل ، على الجهاز الهضمي يرجع إلى التركيب الكيميائي. لا يسمح الشراب بالبكتيريا والجراثيم الضارة بالتكاثر ، ويحسن الحالة مع dysbiosis ، ويطبيع الأيض ، والهضم ، وعمل الجهاز القلبي الوعائي. خصائص مفيدة تظهر أثناء التخمير ، كما هو الحال في الجاودار الطحين كفاس.
للفيتامينات الموجودة في التركيبة تأثير إيجابي على الجهاز المناعي ، بينما تزيل الأحماض الخلايا الميتة والمريضة.بمساعدة kvass محلية الصنع ، فإنها تقلل من الوزن ، وتزيل التعب ، وتحسن الرفاهية وحالة مينا الأسنان. ومن المفيد لارتفاع ضغط الدم ، وأمراض البنكرياس و السكري. بسبب محتوى فيتامين C ، يتم تنظيف الأوعية الدموية ، ويتم إفراز الكوليسترول. كفاس مفيد أيضا لجسم الأشخاص الذين يعانون من حرقة ، وثقل في المعدة ، زيادة تكوين الغاز.
من المفيد شرب الزرق وآفات العين الأخرى. مع الاستخدام المنتظم ، لوحظ تحسن في الرؤية. Kvass هو علاج فعال للفيروسات والبكتيريا. يفيد الجسم مع التهاب اللوزتين ، التهاب الأذن الوسطى ، الالتهاب الرئوي ، التهاب الشعب الهوائية.
الضرر وموانع
بعض الناس يجب أن تتخلى عن kvass. مثل هذا الشراب يضر بقرحة ، ويثير تفاقم. هو بطلان لاستخدامه في أمراض الأورام ، ومشاكل في عمل المرارة والكبد. لا ينصح بشرب kvass للسائقين والنساء الحوامل والمرضعات بسبب زيادة خطر الإصابة بالوذمة واضطرابات البراز. مع اختلال وظائف الكلى ومشاكل المسالك البولية ، يجوز تناول كمية صغيرة من المشروب.
تحميل ...يشير Kvass إلى المشروبات المنعشة تمامًا ، وذوقها غني. الكثير من الخصائص المفيدة تسمح لك باستخدام kvass من نبتة kvass ، الشوفان، الهندباء مع مختلف المشاكل الصحية. ومع ذلك ، قبل تضمينه في النظام الغذائي ، ودراسة المؤشرات الحالية وموانع. اختر وصفة تحبها أكثر من غيرها ، وقم بطهي وتناول منتج طبيعي!
