كيف لطهي هاك في الفرن - 5 خطوة بخطوة وصفات

لا يتعب أخصائيو التغذية من تكرار فوائد أسماك البحر ، لذلك ينصحون بتناولها مرتين في الأسبوع على الأقل. في المقالة ، سأبحث عن وصفات لذيذة للهاك المطبوخ في الفرن ، والتي تنوع القائمة وتغيير فكرة طبخ أطباق السمك جزئيًا.

وصفة هاك لذيذة ومثيرة في الفرن بالرقائق

لا يعد Hake مناسبًا تمامًا للقلي ، حيث يصبح جافًا ويفقد طعمه نظرًا لانخفاض محتواه من الدهون. لكن الخبز هو الخيار المثالي. سيساعد الطهي في الفرن باستخدام الرقائق في الحفاظ على العصارة.

• ثلاث جزر على مبشرة ، يقطع البصل ناعماً ، ويوضع في مقلاة ويقلى بالزيت النباتي.
• نخلط الصلصة والمايونيز ونغسل السمك ونفرك بالبهارات والملح والموزعة على رقائق البطاطس. نضع الخضروات المقلية وصلصة مطهية (من الكاتشب والمايونيز) في الأعلى.
• إرسالها في الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة 180 درجة.

يقدم هذا السمك العصير مع الأرز أو البطاطس أو سلطة الخضار.

نقع مع البطاطا والخضروات

• hake - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 6 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جبن موزاريلا - 60 جم ​​؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - غصين.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الزيوت النباتية.

1. سمكي ، اتركه يجف قليلاً ، مقطوعًا ، وأزل التلال.
2. قشر البطاطا ، وشطفها ، مقطعة إلى دوائر. قم بتزييت النموذج بالزيت النباتي ، ضع البطاطا في 4 صفوف ، فلفل ، ملح.
3. قم بتتبيل الزبدة بعصير الليمون ، ثم قم بنشرها على جلد وسادة بطاطس حتى تحصل الخضروات على أقصى قدر من نكهة السمك.
4. فرك الموزاريلا على مبشرة متوسطة ، اقطع الشبت جيدا ، امزج المكونات. قطع حلقات البصل وانتشرت على طول السمك ، قليل من الملح.
5. على رأس مرة أخرى وضع طبقة من البطاطا والملح والفلفل. نحن نغطي ورقة الخبز بالرقائق ونرسل كل شيء إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة الحرارة 160 درجة.
6. بعد 40 دقيقة ، ترفع من الفرن ، وترش بالجبن المبشور والأعشاب ، وأرسلها مرة أخرى لمدة 10 دقائق لتحصل على قشرة جبنة لذيذة. يمكنك تزيين مع الطماطم الطازجة.

كيفية خبز الذبائح كلها

طبقًا لهذه الوصفة ، يتم طهي السمك على صفيحة خبز بدون رقائق ، لكنه يحتفظ بالعصارة والذوق. يمنحك الليمون لمسة خاصة وهذا ليس فقط حموضة بل قشرة جميلة.

• hake - 3 جثث.
• ليمون - 1 قطعة ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون ؛
• التوابل المفضلة.
• المايونيز.
• الزيوت النباتية.

1. نقوم بتنظيف الزقزقة من الزعانف وكل الزائدة ونغسلها ونبدأ في المخلل. لنخل المايونيز ونضيف بهارات. الخليط الناتج فرك السمك.
2. اقطع الليمون إلى دوائر ، وقسمها إلى نصفين. وضعنا شرائح قليلة داخل السمك ، وشرائح قليلة - أعلى الذبائح. اتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة.
3. نحن ندهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ونضع جثث المخلل عليها. نرسل إلى الفرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 25 دقيقة.
4. نضع الفرن في وضع الشواء لجعل الطبق بني. 5 دقائق كافية.
5. قبل التقديم ، تزين بالخيار الطازج والطماطم والخضر الحبيبة.

مثيرة للاهتمام والأطباق هاك الأصلي

القشدة الحامضة وصفة

• 600 غرام
• 210 غرام كريما حامضة
• 2 بصل
• 60 غرام من الطحين ؛
• 45 غرام سمن
• الفلفل والملح.

1. يقسم السمك إلى أجزاء ، ملح وفلفل ، اتركه على الطاولة لمدة 15 دقيقة ، اتركه متبل قليلاً.
2. لفة كل قطعة في الدقيق وتقلى على السمن على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، نقل إلى شكل لطخت مع السمن.
3. سوتيه بصل مفروم فرما ناعما ثم وضعه على قمة الهاك. نسكب هذه المكونات في الأعلى مع القشدة الحامضة والملح.
4. نضع في الفرن لمدة 17-20 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة.
5. يقدم هذا الطبق المذهل الأفضل مع الخضروات الطازجة أو البطاطا المقلية في الزيت.

وصفة مع المكسرات والفواكه المجففة

• 800 غرام
• 50 غرام من الزبيب.
• 70 غرام من الزيت النباتي ؛
• 100 غرام من اللوز والجوز ؛
• 500 غرام من الطماطم ؛
• ملح ، فلفل
• الخضر.

1. نقوم بتنظيف الهايك وتقطيعه إلى قطع متوسطة مع رش التوابل.
2. في مقلاة ، سخني الزيت النباتي ، قلي الشرائح حتى تجد قشرة خفيفة وخفيفة.
3. ننتقل إلى شكل يتأهل. أخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.
4. صب الطماطم بالماء المغلي ، والوقوف لعدة دقائق. شطف بالماء البارد ، وإزالة الجلد ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
5. ننشر الطماطم في مقلاة ونترك على نار خفيفة حتى تكتسب حالة هريس. الملح والفلفل حصاد الطماطم.
6. يقلى الزبيب واللوز ، يقطع الجوز.
7. نوزع القش على طبق ، ونسكب صلصة الطماطم ، ونرشها بالفواكه المجففة والمكسرات ، ونزينها بالأعشاب.

تكنولوجيا الطبخ

يمكنك طبخ القش في المنزل في القشدة الحامضة ، في الصلصة ، مع الخضروات أو الجبن. الأسماك المخبوزة هي طرية وناعمة ، إذا كنت تفكر بعناية في الخبز. يتم تحضير أطباق السمك بسرعة ، لذلك لا تضيف لهم الأطعمة التي تتطلب علاجًا حراريًا طويلًا.

يخبز الفرن عادة في درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. خلق لذيذ و الغداء الأصلي ممكن لمدة ساعة.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

في مخفوق مخبوز ، 98.77 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام ، 17.2 جم من البروتين ، 2.84 جم من الدهون و 0.46 جم من الكربوهيدرات. يتم هضم البروتين بسهولة. يحتوي لحم هذه الأسماك على: الفيتامينات أ ، ج ، هـ ، المجموعة ب ، النحاس ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، اليود ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الكبريت ، الحديد ، الفلور ، الزنك والمنغنيز.

فوائد ومضار اللحوم hake

Hyuk مناسب لمرضى السكري ، ومشاهدة الوزن. الأسماك منخفضة السعرات الحرارية ، وبالتالي فهي تعتبر منتجًا غذائيًا لا يسمح للدهون بالتراكم في الجسم. يساعد مركب الفيتامينات والمعادن الموجود في اللحوم على تحقيق التوازن بين النظام الغذائي.

لقد ثبت سريريًا أن الكافيار hake هو رائد في محتوى الأحماض غير المشبعة المتعددة OMEGA-3 ، وهو مفيد للجهاز العصبي وللوقاية من ارتفاع ضغط الدم. اللحم مناسب أيضًا لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية ، لأنه يحتوي على اليود.

الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الإحساس بالتناسب. يحتوي Hake على الكثير من الحديد ، والذي يمكن أن يسبب الإمساك. يجب أن تكون حذرة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف التوازن الحمضي القاعدي ، والحساسية للمأكولات البحرية ، وعدم تحمل البروتين.

من سمات هذا الاختراق ميله إلى تراكم المعادن الثقيلة والزئبق ، لذلك من المهم معرفة مكان اكتشافه.

عند شراء جثث مجمدة ، تحقق من عدم وجود مثبتات في التكوين. تساعد هذه المواد في الحفاظ على شكل المنتج ، ولكن بكميات كبيرة تؤثر سلبًا على الصحة.

نصائح مفيدة

في المحلات التجارية ، هناك طيور جاهزة الصنع أو جثث مقطوعة الرأس للبيع. ستساعدك النصائح التالية في اختيار المنتج المناسب لوجباتك اللذيذة.

• انتبه إلى اللون: يجب أن يكون لحم الخنزير ذو لون بيج فاتح بلون وردي باهت أو لون أرجواني.
• إذا كنت تشتري منتجًا مُجمدًا ، ففحص الجليد: بالشكل الأمثل إذا كانت قشرة الجليد صغيرة السُمك.
• اختيار الذبائح متوسطة الحجم.
• إذا اخترت جثة برأسك ، انظر إلى العيون والخياشيم. يجب أن لا تكون العيون غائمة ، ويجب أن تذهب الخياشيم بعيدة جدًا.

يمكنك طهي خوخ لذيذ إذا كنت تستخدم التوابل الصحيحة. اختر مزيجًا خاصًا من أطباق السمك أو أضف أكثر من توابل أو توابل للحفاظ على طعم اللحم.

تحميل ...

الأسماك في النظام الغذائي البشري لا تفقد أهميتها. لقد راجعت بعضًا من أبسط وأسرع الوصفات اللذيذة التي يمكن أن تدخل في كتاب الطبخ.