خضروات الكوسة صحية للغاية ولذيذة وبأسعار معقولة على مدار السنة. يمكنك صنع الحساء منها ، والعديد من الحساء والحلويات واستخدامها كطبق للخبز. طريقة أخرى لتناول الكوسة هي صنع الفطائر.
استخدم الكوسة في نظامك الغذائي كلما أمكن ذلك. هذا بديل منخفض السعرات الحرارية للبطاطس والخضروات الصحية والقلبية. انها مناسبة كطبق جانبي أو الطبق الرئيسي. يحتوي الكوسة على فيتامينات ب وجميع أنواع العناصر الدقيقة التي لها تأثير مفيد على الجسم وعملية الهضم.
الفطائر من الكوسة - طبق شهى ومرض ومبتكرة. يمكنهم حتى مفاجأة الضيوف. مطبوخ مع الحشوة ، يتم تقديمها على الطاولة مع أي صلصة. ظاهريا ، يمكن أن تكون مثل الكلاسيكية الفطائر - رقيقة وحساسة.
محتوى السعرات الحرارية
الخضروات تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية والفطائر منها هي نفسها. مائة جرام من الطبق يحتوي على 106-130 سعرة حرارية. بسبب تشبع الألياف يحدث بسرعة. يعتمد عدد السعرات الحرارية على المكونات المحددة. يمكنك أنت نفسك تغييرها باستخدام إضافات مختلفة.
ستكون سعرات حرارية الكوسة 21 كيلو كالوري ، وتحتوي الكوسة الخفيفة على 24 كيلو كالوري وتعتبر أكثر إرضاءً بسبب الكربوهيدرات البطيئة التي تحتويها.
طبخ الفطائر من الكوسة بعدة طرق. كأساس ، استخدم الحليب أو الكفير ، واختر الضوء المعتاد قرع أو الكوسة. إليك بعض الوصفات البسيطة التي ستعجبك.
- الوصفة الكلاسيكية.
- وصفة الفطائر على الكفير.
- طبق الصوم (مناسب خلال الصوم الكبير).
الفطائر الاسكواش الكلاسيكية
لا تحتاج الوصفة إلى مهارات خاصة ومشاحنات ، وبفضل مكوناتها البسيطة ، فهي مريحة للتحضير.
- كوسة 4 قطع
- بيض الدجاج 4 قطع
- القشدة الحامضة 100 ز
- طحين 50 ز
- حليب 100 مل
- الزيوت النباتية 3 الفن. ل.
- خذ أربعة كوسة ونفس عدد البيض ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ثلثي كوب من الحليب والدقيق من الملمس والتوابل حسب الرغبة. لتحسين اللزوجة ، أضف مائة جرام من القشدة الحامضة.
- قشر الكوسة ، صر عليها جيدًا وامزجها مع البهارات. ملح ، فلفل ، فلفل أحمر مجفف أو ثوم في العجينة حسب الرغبة. ثم تضاف البيض وتخلط جيدا.
- إذا كنت تستخدم الكريما الحامضة ، امزجه مع الحليب. ثم يضاف الخليط الناتج إلى الكوسة. يسكب الدقيق "في العين" في أجزاء صغيرة حتى تصبح كتلة الاسكواش مثل قشدة كريمة حامضة قليلة الدسم. ثم أدخل الزيت النباتي ، مما سيمكّن في المستقبل من عدم سكبه في المقلاة في كل مرة.
- فطائر مقلية على كلا الجانبين ، حتى تصبح ذهبية.
الفطائر كوسة بسيطة مع الكفير
بالنسبة للوصفة ، خذ رطلًا من الكوسة الخفيفة أو الكوسا ، كوبًا من الكفير وأربعة بيضات ودقيق وزيت عباد الشمس والتوابل. قم بصب الخضروات وعصر العصير جيداً ، ثم أضيفيها مسبقاً بيض، الكفير والتوابل ، الخضر المفرومة ناعماً ، والتي ستضيف النكهة والعذبة إلى الطبق.
يتم تقديم الدقيق في أجزاء صغيرة حتى يصبح العجين لزجًا مثل الكريما الحامضة السائلة. في الكتلة النهائية ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونصف ملعقة صغيرة من الصودا ، ثم ضعي العجينة لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
تليين المقلاة بالزيت فقط في بداية القلي. يصبح الطبق جاهزًا عندما يصبح لون الفطائر على كلا الجانبين ذهبيًا داكنًا.
الفطائر كوسة العجاف
للصوم ، تحضير الفطائر العجاف من الكوسة.
بالنسبة للوصفة ، ستحتاج إلى بطاطس لزجة تحل محل البيض.نضيف نصف كيلو من الكوسة بشكل دقيق ، أضيفي 100-150 جرام من البطاطا المبشورة. قم بضغط الكتلة ، وأضيف نصف كوب من الماء وأدخل الدقيق في أجزاء صغيرة حتى يصل العجين إلى قوام القشدة الحامضة السائلة.
يحمر الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُسكب العجينة على مقلاة ساخنة حتى لا تلتصق وتطبخ بسرعة.
فيديو الطبخ
نصائح مفيدة
الفطائر كوسة - طبق الأصلي ولذيذ. ويمكن أيضًا تقديمه على طاولة الأعياد ، المزينة بالخضروات الطازجة والأعشاب. يمكن أن تكون مستقلة أو مجتمعة مع اللحوم أو الأسماك. لا يتم استبعاد منتجات اللبن الزبادي. ستساعدك بعض النصائح على النجاح في صنع فطائر الكوسا وتقديمها.
- لا تترك العجينة تتسرب إذا لم يتم ضغط العصير من الكوسة ، وإلا فإنه سيصبح سائلاً للغاية ، كما أن زيادة الدقيق ستؤثر سلبًا على المذاق.
- إذا سكبت كمية الزيت ، فستصبح الفطائر دهنية. حافظ على توازن - أضف إما إلى العجين ، أو فقط إلى المقلاة.
- الفطر والجبن ولحم الخنزير على ما يرام مع الكوسة.
اتبع نصائح بسيطة ، وقم بإعداد وصفات فطيرة من الكوسة بشكل صحيح ، وتوصل إليها وأضف أفكارك الخاصة. لن تكون العملية مملة ، وكنتيجة لذلك ستحصل على علاج دقيق وصحي ولذيذ لجميع أفراد الأسرة.
تحميل ...
