كيف لطهي الروبيان غير المقشر المجمد؟ لطهي الروبيان في المنزل بشكل صحيح ، لا تحتاج إلى مهارات خاصة. ومع ذلك ، هناك بعض النصائح البسيطة التي ستساعد على منع أخطاء الطهي المزعجة وستوفر منتجًا لذيذًا ومغذيًا.
الروبيان هو المأكولات البحرية عالية البروتين شعبية. انخفاض السعرات الحرارية وصحية. أنه يحتوي على الحد الأدنى من الدهون (لا يزيد عن 2.5 غرام لكل 100 غرام من المنتج). يستخدم كوجبة خفيفة مستقلة لتناول مشروب رغوي ، وهو عنصر إضافي للسلطات والحساء.
سأناقش في المقال النقاط الرئيسية في طبخ الجمبري العادي والملك وبعض الوصفات المثيرة للاهتمام.
3 قواعد رئيسية لطهي الروبيان
- لا ينبغي إرسال المأكولات البحرية المجمدة على الفور إلى الماء المغلي بعد فتح العبوة. هذا هو الخطأ الأكثر شيوعا. قبل تذويب الروبيان تحت تيار من الماء الدافئ. سوف الشطف تسريع عملية إزالة الجليد وتخفيف المحلاق مكسورة ، ومخالب وغيرها من الجزيئات غير الضرورية.
- النسبة المثلى للماء إلى المنتج هي 2 إلى 1. لكل لتر من السائل ، تأخذ 40 غراما من الملح عند الطهي في قشرة ، و 2 مرات أقل عند الطهي دون ذلك.
- لتسريع العملية والحفاظ على الطعم ، من الأفضل وضع الروبيان المذاب قليلاً في الماء المغلي ، للحصول على مرق غني - في البرد.
كم لطهي الروبيان
لحم الروبيان طري جداً ، مثل لحم جراد البحرلذلك ، ليس من المنطقي الاحتفاظ به على الموقد لفترة طويلة. علاوة على ذلك ، فإن الروبيان المطهو بشكل مفرط قاسي ومطاط ، مما يفسد الانطباع العام للوجبة الخفيفة.
- يجب غليان الجمبري العادي غير المقشر لمدة 3-5 دقائق.
- يتم طهي روبيان الملك المجمد الخام لمدة 7 دقائق.
- يُطهى الروبيان الطازج والمجمد ، الذي يتميز بلون أخضر رمادي ، لمدة 6-7 دقائق.
فيديو الطبخ
أسرار الطبخ للسلطة
- من الأفضل طهي المنتج مع الكثير من التوابل ، بما في ذلك القرنفل ، البهارات ، ورقة الغار.
- للتخلص من التزجيج ("الغطاء الجليدي") ، اغسل الروبيان جيدًا بالماء الدافئ.
- ضع المنتج المذاب سابقًا في الماء المغلي فقط للحفاظ على المذاق الرقيق للحوم ، وعدم إعطائه للمرق.
- شطف المأكولات البحرية بالماء البارد بعد الطهي لجعل قذائف أسهل لإزالة.
كيفية جعل الروبيان المجمد للبيرة
- الروبيان - 1 كجم ،
- بصل - رأس واحد ،
- الشبت - 1 حفنة ،
- البهارات - 2 البازلاء ،
- ورقة الغار - 2 أشياء ،
- قرنفل - 1 برعم ،
- ملح حسب الرغبة.
- ذوبان الروبيان. أشطف بالماء الدافئ ، وأضع مصفاة. اسمحوا لي أن استنزاف السائل.
- أسكب الماء في المقلاة. أضع التوابل والملح. إرسال إلى الموقد.
- أنا وضعت الروبيان في الماء المغلي. تغطية مع غطاء. أطبخ من 3 إلى 5 دقائق. أنا أنظف من الموقد. استنزاف الماء.
وجبة خفيفة كبيرة البيرة جاهزة!
تخمير البيرة وصفة
يستخدم المستحضر عددًا كبيرًا من المكونات الإضافية للنكهة وإعطاء مذاق فريد للمأكولات البحرية الشهية.
- جمبري 1000 ز
- بيرة 700 مل
- ثوم 4 سن.
- ليمون 1 قطع
- بصل 2 قطع
- البقدونس 1 غصين
- ورقة الغار 6 أوراق
- ملح 1 ح. ل.
- فلفل احمر 3 ز
- فلفل أسود 3 ز
- أغسل الروبيان المجمد في الماء الدافئ. ينتشر في طبق للتذويب.
- أنظف الثوم والبصل. فرما ناعما.
- أنا آخذ وعاء كبير. أسكب البيرة وأضعها على الموقد. بعد دقيقة ، قمت بنشر ورقة الغار والفلفل المطحون (الأحمر والأسود) والبقدونس المفروم والخضروات في مشروب رغوي ساخن.
- جلب ليغلي. إرسال العنصر الرئيسي ليغلي. مزيج بلطف.
- بعد 4-5 دقائق ، أخرج المقلاة من الحرارة. أغلق الغطاء بإحكام.
- أعطي الطبق للشرب لمدة 20-30 دقيقة. أنا مزيج من وقت لآخر.
- استنزاف الماء وأزل lavrushka ، تاركاً باقي المكونات في طبق. أعرض المأكولات البحرية على الطاولة مع صلصة القشدة الحامضة.
كيف تطبخ في طباخ بطيء
- الماء - 600 مل
- روبيان - 300 جم
- الملح ، البهارات - حسب الرغبة.
- ذوبان الجليد الروبيان طفيفة لأسرع الطهي.
- أنا وضعت في غابة خاصة لتبخير. هذه الطريقة ستجعل اللحم مشوي وغير مسلوق للحفاظ على الفيتامينات والمعادن.
- أسكب الماء وأضعي في البهارات المفضلة (ملح ، فلفل مطلوب). أشغل برنامج "الطهي بالبخار" لمدة 10 دقائق.
كيف لطهي الروبيان بسرعة في الميكروويف
- الروبيان - 1 كجم ،
- صلصة الصويا - ملعقتان كبيرتان ،
- ماء - ملعقتان كبيرتان ،
- الليمون - 1 قطعة
- الملح نصف ملعقة كبيرة.
- لإذابة الروبيان بشكل أسرع ، ضع العبوة في قدر بالماء الدافئ. ترك لفترة من الوقت.
- شطف جيدا بالماء الجاري. أنا تجفيف.
- قمت بنشر المنتج في الأطباق للطهي في فرن الميكروويف.
- أحضر مزيجًا من صلصة الصويا والملح والماء.
- صب الروبيان مع التكوين الناتج (إضافة اختيار التوابل والبهارات المفضلة لديك).
- تثبيت في الميكروويف ، قم بتشغيل الطاقة القصوى. وقت الطهي - 3 دقائق.
- أخرجه من الميكروويف. يهز لخلط. مرة أخرى ، أرسلها لطهي الطعام لمدة 3 دقائق.
- أسكب السائل الناتج من الأطباق أثناء الطهي. أنا رش مع عصير الليمون وخدمة.
وصفة مرجل مزدوج
- مأكولات بحرية - 1 كجم ،
- بصل - رأس واحد ،
- الليمون - 1 قطعة
- الكرفس - 1 الشيء القليل ،
- جزر - قطعة واحدة ،
- ملح ، توابل للمأكولات البحرية - حسب الرغبة.
- أبدأ بالإعداد الأولي للروبيان. أشطف بالماء الدافئ ، اترك المصفاة سائلة. أنا نشرها في طبق وسكب توابل خاصة على القمة. أضع طبق المأكولات البحرية جانباً لينقع.
- أنا منخرط في الخضروات. أنا نظيفة ومقطعة إلى جزيئات كبيرة.
- صب الماء في الأطباق للطهي (طنجرة الضغط) إلى العلامة المشار إليها.
- أنا نشر الروبيان في القاع. أغطيه بغطاء من الخضروات المقطعة وشرائح الليمون الرقيقة.
- قم بتشغيل المرجل المزدوج. أطبخ لمدة 15-20 دقيقة لمدة عامين.
لطيفة بشكل لا يصدق وسهلة لإعداد صلصة من الزبدة المذابة مع عصير الليمون الطازج سوف تكمل تماما طعم الطبق.
السعرات الحرارية مسلوق الروبيان
الروبيان هو منتج غذائي يحتوي على كمية كبيرة من المعادن (البوتاسيوم والفوسفور والحديد وغيرها) وفيتامينات مجموعة ب.
الجزء الرئيسي هو البروتينات من أصل حيواني (19 جم / 100 غرام).
لا تخف من التحسن من خلال تناول المأكولات البحرية المسلوقة مع البهارات وبدون صلصات دهنية عالية السعرات الحرارية (على سبيل المثال ، على أساس القشدة الحامضة أو الزبدة). هذا منتج لذيذ وصحي بشكل لا يصدق ، ويمكن استخدامه كوجبة خفيفة مستقلة أو كمكمل للحساء والسلطات.
تحميل ...
