من المعروف أن الثوم العادي له رائحة معينة وليس ممتعًا للغاية. على الرغم من هذه الخصائص ، تحظى بشعبية لدى محبي الطعام اللذيذ والصحي. يتم استخدامه في شكل نقي وكمكمل غذائي (توابل).
بدون الثوم ، لا يمكنك طهي الأطباق الوطنية الشهيرة مثل البورش الأوكراني والسلطة الكورية الحارة والمعكرونة الإيطالية الأصلية ، فضلاً عن الأطباق الآسيوية والأطباق الروسية.
بفضل إضافة الثوم إلى بعض أنواع السلطات المحلية ، يكتسب هذا الأخير طعمًا خاصًا ، ويستقطب عشاق الأطعمة اللذيذة والصحية.
التفكيك والتحضير
يتم تخزين منتج الثوم ، كقاعدة عامة ، في شكل رؤوس كاملة (بصل - وفقًا للقاموس القديم) في وعاء خاص يوفر تهوية جيدة والحفاظ على المدى الطويل.
تحذير! تقوم بعض ربات البيوت بتخزينها مع شرائح جاهزة (أو "قرنفل") ، ووضعها في أطباق خوص.
بغض النظر عن طريقة التخزين ، في ظل ظروف معينة (بسبب انتهاكات نظام الرطوبة وعدد من الأسباب الأخرى) ، يبدأ الثوم في الجفاف والتعفن. هذه المصيبة يجبر المضيفة على فرز الثوم. الإجراء يضمن السلامة.
حدد رؤوس جافة مناسبة. بعد ذلك ، قم بتقسيمها إلى شرائح منفصلة ، والتي يجب تنظيفها بعد ذلك.
طرق فعالة لقشر الثوم الجاف
سكين الجدول
يتم استخدام هذه التقنية بواسطة الطهاة في المطابخ إذا تم اختيار القرنفل المحدد بالفعل من الثوم المجفف للطبق. يتم وضع شريحة منفصلة على لوح التقطيع ، وبعد ذلك يتم أخذ السكين والضغط على الجزء المسطح مع راحة يدك.
ونتيجة لذلك ، فإن قشور القرنفل الجافة تنفجر ، وللتنظيف الكامل ، تكفي لرفعها بسكين السكين وإزالتها.
! المهم إذا كان لديك سكين ذو شفرة عريضة ، فيمكنك تنظيف عدة أسنان مرة واحدة.
وفقًا للطهاة المحترفين ، من خلال استخدام هذه الطريقة ، يتخذ المنتج شكلًا مريحًا ويصبح أكثر عطرية.
جرة وعاء
هذه الطريقة مناسبة فقط للقرنفل المجفف جيدًا. يتم وضعها في وعاء زجاجي مغسول ونظيف أو جفف بغطاء. لهذه الطريقة ، قدر صغير مناسب أيضًا.
تهتز الحاوية ذات الشرائح بقوة لمدة دقيقة أو دقيقتين. عند الانتهاء من الإجراء ، سيتم تقسيم محتويات الجرة إلى قسمين: قشر والمنتج النقي.
التنظيف اليدوي
مع هذه الطريقة ، كما في الطريقة السابقة ، يمكن تحرير الثوم المجفف جيدًا من القشرة. نقسم البصل إلى شرائح صغيرة ، ثم نأخذ كل منها ونلفها على سطح مستوٍ من اللوحة أو الطاولة ، مع الضغط عليها بكف.
اختلاف آخر في الطريقة هو لف الشرائح بين اثنين من النخيل. بعد ذلك ، يتم غربلة القشرة بين الأصابع ، وتبقى فصوص القرنفل جيدًا على راحة اليد.
أجهزة خاصة
- ثوم
- يعمل منظف السيليكون الخاص ، المصنوع على شكل منديل صغير ذو حواف خشنة ، على نفس المبدأ.
- أولاً ، توجد فصوص من الثوم على منديل ، مطوية في أنبوب ، ثم تدحرجت عدة مرات مع راحة يدك على سطح صلب ومتساوي.
- على عكس المثال السابق ، لا يوجد أثر للثوم على اليدين.يمكنك شراء مثل هذا الجهاز في قسم متخصص في السوبر ماركت.
تنقية الثوم المجفف (الخام) ضعيف
الماء البارد
عند تخزين الثوم في بيئة رطبة (في الثلاجة ، على سبيل المثال) ، يبلل بعد فترة من الوقت. لن تعمل طرق التنظيف السابقة ، ولكن المياه ستعمل بشكل جيد.
قبل استخدام هذه الطريقة ، ضع القرنفل المفصول في وعاء نظيف ، وامتلئ بالماء البارد واتركه لمدة نصف ساعة. في نهاية الوقت ، ستصبح القشرة مبتلة ومتخلفة دون مساعدة.
الماء المغلي أو الميكروويف
طريقة تنظيف أخرى باستخدام الماء المغلي. للقيام بذلك ، قم برمي الشرائح المقسمة في الماء المغلي أو صبها بالماء المغلي لمدة دقيقتين تقريبًا.
ثم انقر فقط على القرنفل مع بعض الجهد ، وبعد ذلك ستنتعش القشرة بنفسها. بعض ربات البيوت يستخدمن الميكروويف ، ويضعن شرائح في غرفة العمل لمدة 20 ثانية. بعد ذلك ، يتم تنظيفها بسهولة باليد.
! المهم استخدم آخر طريقتين إذا كان الثوم مخصصًا للمخللات والمخللات. ويفسر ذلك من خلال حقيقة أنه أثناء المعالجة الحرارية ، تُفقد المواد المفيدة والرائحة.
للتطهير عالي الجودة ، اقرأ توصيات ربات البيوت من ذوي الخبرة.
نصائح مفيدة
عند تنظيف الثوم ، احترم القواعد التالية:
- لتجنب الانزعاج ، لا ينصح باللمس والقضاء على العينين.
- في نهاية العمل ، اغسل راحة يدك جيدًا في تركيبة ملح.
- لإزالة رائحة نفاذة ، استخدم شريحة من الليمون أو الزيت النباتي.
يمكنك التخلص من رائحة الثوم بمساعدة المواد الكيميائية المنزلية. في هذه الحالة ، لا ينبغي لأحد أن ينسى حماية اليد بعد الاتصال بهذه الأموال. يمكنك استخدام كريم مغذي. بعد معالجة الثوم ، اغسل كل الأطباق بمحلول صودا الخبز الممزوج بالملح.
في الختام ، بضع كلمات أنه من الأفضل استخدام الثوم للطهي ، والذي لم يكن لديه وقت لتنبت. فقد المنتج المنبت معظم أغذيته. للتخزين طويل الأجل ، توضع القرنفل المقشر في وعاء زجاجي نظيف وجاف. يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة.
يضمن الامتثال لجميع القواعد سلامة منتج الثوم ذي القيمة وإمكانية استخدامه في المواقف الحرجة المرتبطة بضعف المناعة (خاصة في فصل الشتاء).
من القصة! منذ العصور القديمة كان يعتقد أن الثوم يصد الأرواح الشريرة. صنعوا تمائم على شكل أكاليل معلقة في أرجاء المنزل.
منذ الثوم في الطلب كمنتج غذائي ، فإن مسألة السليم و تنظيف سريع في المنزل ، فإنه يهم المضيفة.
تحميل ...خصائص الجراثيم من الثوم معروفة لكل من الأطفال والبالغين. لا تنتظر فترة من الأمراض الفيروسية ، واستخدامها. إنه لا يعمل فقط كمضاد حيوي طبيعي ، ولكن أيضًا كوسيلة للوقاية من السرطان وأمراض القلب.
