ماذا نخبز من الكفير بسرعة ولذيذ

الكفير هو أحد منتجات الحليب المخمرة التي يمكن العثور عليها دائمًا في ثلاجة أي ربة منزل. مع الأخذ كأساس ، يمكنك تناول وجبة خفيفة مختلفة في المنزل. أطباق الكفير تقليدية بالنسبة للشعوب السلافية ، لذلك سأدرس أسرار وفروق هذه الأطباق.

طعام الكفير لذيذ ومغذي ، سهل التحضير بشكل لا يصدق. يمكنك حتى استخدام منتج منتهي الصلاحية لهذه الوصفات. من "اللبن الزبادي" جعل الفطائر، الكعك ، الفطائر باستخدام مقلاة أو فرن. فيما يلي سوف أصف أبسط الخيارات وأكثرها استخدامًا والأكثر استخدامًا للأطباق.

معجنات الكفير سريعة ولذيذة

لكل ربة منزل تحب الطهي ، إذا كانت الوصفة توفر السرعة والبساطة ، فهي ذات قيمة خاصة. بعد كل شيء ، يمكن أن تساعد إذا لم يكن هناك وقت المتبقي ، وهناك حاجة لخبز بسرعة شيء لذيذ لتناول الشاي. لذلك ، عندما تسأل المضيفة نفسها السؤال "ما الذي يجب أن أخبزه بسرعة من الكفير؟" ، تتبادر Baking إلى الذهن: الفطائر أو الكعك أو الكعك. سأبدأ مع وصفة كب كيك.

كعكة

• فاز البيض بالسكر حتى رغاوي ، أضف الفانيلين. قم بصب الكفير ببطء في الكتلة الكثيفة الناتجة ، أضف الزبدة (بعد الذوبان في الميكروويف) ، امزج كل شيء.
• ببطء ، في أجزاء صغيرة ، ضجة في الدقيق ، قبل الجمع مع مسحوق الخبز. يجب أن يكون السائل ، ولكن العجين متجانسة.
• تُسكب العجينة في قالب مدهون بزيت دوار الشمس. تسخين الفرن إلى 180 درجة.
• أخبز لمدة 50 دقيقة. استعداد للتحقق مع مسواك أو عصا خشبية.

عندما ينضج الكب كيك ، أخرجه من الفرن وضعه لتبرد. عندما يصل الخبز إلى درجة حرارة الغرفة ، أخرجه من القالب.

فطائر

• الكفير - 250 مل.
• دقيق القمح - 3.5 كوب.
• البيض - 2 قطعة.
• صودا الخبز - 1 ملعقة شاي.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة

يُمزج الكفير مع البيض والسكر والصودا والزبدة في وعاء.

اخلطي الدقيق ببطء في الكتلة الناتجة. من الأفضل القيام بذلك تدريجياً ، في كوب ، مع التحريك بملعقة. يجب ألا تلتصق العجينة النهائية بيديك ، ومع ذلك ، لا يمكنك "الذهاب بعيدًا" مع الدقيق ، وإلا ستصبح صلبة وغير مرنة ، ولن تتحول الفطائر إلى رائعة.

بمجرد أن يصبح العجين جاهزًا ، استمر في تحضير الحشوة: اللحوم والبطاطس والبيض والبصل.

أجمة

• الكفير - 1 كوب.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ..
• ملح - ½ ملعقة صغيرة
• الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح - 3 أكواب.
• سكر الفانيلا حسب الرغبة.

1. امزج البيض مع السكر المحبب والفانيليا ، ثم أضف الملح.
2. في الخليط الناتج ، اخلطي منتجات الألبان والزبدة. أضف الصودا في النهاية.
3. اخلطي العجينة النهائية في كتلة متجانسة. دقيق منخل ، يخلط ببطء ، يصب في كتلة البيض الناتجة.
4. غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ ومظلم.
5. بعد 20 دقيقة ، قسّمه إلى جزأين متساويين ، ثم انطلق على شكل مستطيلات. قطع الأوراق الناتجة إلى مستطيلات أصغر. اقطع كل منتج في المنتصف وقلب نصف الفتحة في الاتجاه المعاكس.
6. على مقلاة ساخنة ، تقلى الأغصان على كلا الجانبين.قبل التقديم ، من الأفضل رش مسحوق الخبز بالخبز.

الكعك

• دقيق القمح - 800 جرام.
• الكفير - لتر واحد.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.

1. يُسكب الكفير في وعاء كبير ويُضاف إليه السكر والملح والصودا. يعجن الكتلة الناتجة بدقة ، ويصب تدريجياً الطحين المنخل مسبقًا.
2. إذا تمسك العجين قليلاً بيديك ، قم برشه برفق مع الدقيق ، لكن يجب ألا تكون متحمسًا ، وإلا فسوف يتحول كالمطاط.
3. قسّم العجينة إلى كرات متساوية تقريبًا ثم افردها ، لكن ليس كثيرًا. يجب أن يكون سمك ما يقرب من ثلاثة إلى أربعة ملليمترات.
4. ننشر الكعك الناتج على مقلاة ساخنة ، ونقليها على الجانبين إلى أحمر الخدود الذهبي.

يُقدّم الطبق ساخنًا مع العسل والمربى والحليب الدافئ!

ماذا نخبز من الكفير الحامض

الفطائر

• الكفير - لتر واحد.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا هي قرصة.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق - 5 أكواب.
• بيض الدجاج - 4 قطع.

تخلط جميع المكونات باستثناء الزيت حتى تصبح ناعمة ، ثم تضاف بعد ذلك. يجب أن يكون العجين أكثر سمكا من الفطائر.

كعكة الاسفنج

• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير - 7 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر - 0.5 كوب.
• دقيق القمح - 1 كوب.
• الصودا - 1 ملعقة كبيرة. ل.

مزيج المكونات المذكورة في وعاء عميق. من عدد المنتجات المعروضة ، يتم الحصول على ثلاثة كعك متوسطة الحجم. للملء ، يمكنك استخدام المربى أو المربى أو الحليب المكثف المسلوق أو أي كريم.

معجنات الكفير اللذيذة في مقلاة

بسكويت

• دقيق القمح - 400 جرام.
• الكفير - 1 كوب.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر حسب الذوق.

يُمزج الكفير والزبدة أولاً. طحين الدقيق تدريجيا في الكتلة الناتجة. يجب أن تكون النتيجة عجينًا ناعمًا ومرنًا ، يسهل منه صنع ملفات تعريف الارتباط من أي شكل.

Khichin مع الجبن والأعشاب

• الكفير - 200 مل.
• دقيق - 2.5 كوب.
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• جبنة - 250 غرام.
• الخضر حفنة.

جعل العجين باستخدام التكنولوجيا كما لالزلابية. ثم اتركها في مكان دافئ ومظلم. يمكنك عمل أي حشوة ، لكنها جيدة بشكل خاص مع الجبن والأعشاب.

نصائح مفيدة

يمكن لربات البيوت الجيدين تقديم الكثير من النصائح حول كيفية صنع عجين الكفير أو التوصية بوصفات أخرى بناءً على منتج الحليب المخمر. فيما يلي بعض منهم.

• لجعل العجين رقيق ، أضف الصودا ، التي يتم إخمادها بواسطة الحمض الموجود في المنتج.
• سوف تتحول الكتلة أكثر روعة إذا تم غربلة الطحين مسبقًا.
• يجب أن تكون جميع المكونات ، بما في ذلك السائل ، في درجة حرارة الغرفة. هذا سوف يساعد الحمض على التفاعل بشكل أفضل مع المكونات الأخرى.

هناك عدد كبير من الوصفات المتنوعة واللذيذة والسريعة التي يمكن أن تضيف الحماس بأعجوبة إلى القائمة اليومية المعتادة.

تحميل ...