إذا كنت مهتمًا بكيفية صنع تشاتشا من العنب والتفاح واليوسفي في المنزل ، فراجع المقال. سوف أشارك أسرار منتج الكحول منزلي الصنع ، وسأخبركم بالكثير من الموضوعات المثيرة للاهتمام.
تشاتشا مشروب كحولي من جورجيا. بعض الناس يسمون الفطر شاتشا ، ولكن هذا ليس كذلك ، لأنه في الواقع براندي. يتم إنتاج الفودكا عن طريق التقطير ، ويتم إنتاج تشاتشا عن طريق التقطير.
يرصد chacha الحقيقي في أبخازيا وجورجيا. وهي مصنوعة سواء في المنزل أو في المؤسسات. قوة هذا لغو في المتوسط هو 50 درجة. بعض الحرفيين ينتجون منتجًا بدرجة 70 درجة.
تقريبا جميع سكان جورجيا يعرفون ويعرفون كيف يصنعون chacha. وفقًا لسكان محليين ، فإن الاستهلاك المعتدل لمشروب هوبي له تأثير إيجابي على ضغط الدم والبشرة. استخدم في جرعات صغيرة ، لأن الحصن في بعض الحالات يصل إلى 70 درجة.
وصفة الجورجية الكلاسيكية
تعتمد جودة لغو الجورجي المباشر على تنوع العنب وتكنولوجيا الإنتاج.
- ضغط العنب - 10 لتر.
- السكر - 5 كجم.
- الخميرة - 0.1 كجم.
- الماء المغلي المثلج - 30 لتر.
- توضع جميع المكونات باستثناء الخميرة في وعاء زجاجي. يضاف الخميرة الماضي. يجب أن تكون درجة حرارة الماء عند 25 درجة. المياه الدافئة سوف تؤثر سلبا على عملية التخمير.
- يتم وضع السعة في غرفة دافئة غير مضاءة لمدة أسبوعين تقريبًا. قمة مع الشاش ومزيج دوري الهريس.
- بعد الوقت ، تأتي لحظة التقطير. أولاً ، تتم إزالة اللب الذي تم جمعه على السطح. للقيام بذلك ، تمر السائل من خلال القماش القطني.
- نقل محتويات السفينة في لغو. بدوره على الغاز وزيادة درجة الحرارة تدريجيا.
- بعد عملية التقطير الأولى ، يتم الحصول على سائل متعكر قليلاً ذو رائحة كريهة. التقطير الثاني سوف يحل المشكلة.
الآن نحن نعرف كيفية جعل chacha في المنزل. باتباع النصائح ، قم بإعداد لغو جورجيا الرائع الذي سيشجع أي شركة.
كيفية صنع تشاتشا من العنب
في كل قرية في القوقاز ، ما زالوا يخزنون تكنولوجيا صنع العنب الكلاسيكي.
- للطهي استخدام كعكة العنب. ملء 15 كجم من الكعكة في طبق زجاجي كبير ، إضافة 5 كجم من السكر وتصب 5 لترات من الماء النظيف. جميع المزيج جيدا.
- يُغطى الطبق بلف من البلاستيك ويوضع في مكان دافئ لمدة أسبوع تقريبًا. اخلطي الخليط جيدًا كل يوم.
- بعد الوقت المحدد ، من سطح الخليط ، والتي تمكنت من التخمير ، وجمع اللب. ثم يتم سكب الهريس في لغو لا يزال ويتم التقطير الأولي.
- والنتيجة هي chacha العنب الأولية التي لديها رائحة جسم الطائرة غير سارة. يتم إعادة تقطير المشروبات للتخلص من الخلل.
- في نهاية الإجراء ، يتم تعقيم سائل الكحول في زجاجات وإرساله إلى مكان دافئ لمدة 40 يومًا.
الآن أنت تعرف كيفية صنع chacha من العنب. مشروب محلي الصنع به رائحة رائعة ومناسب لأي مناسبة. القلعة تصل إلى 70 درجة.
كيفية جعل التفاح تشاتشا
عادة ما يتم صنع تشاتشا من العنب. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع الحصول على وجبة العنب. يختلف الوضع مع التفاح ؛ فهو يباع في كل مكان. وصفة لصنع التفاح بسيطة. التكنولوجيا لا تختلف كثيرا عن العنب وليست أكثر تعقيدا. تكنولوجيا البيرة.
بعض الحرفيين يستخدمون التفاح مع الكمثرى في التصنيع ، بينما يضيف آخرون البطاطا. ذلك يعتمد على تفضيلات الذوق الشخصي وحجم الخيال.
- يتم سحق التفاح النقي ووضعه في برميل أو 100 لتر.
- يُسكب خليط التفاح مع الماء ويُضاف 10 كجم من السكر. جميع مختلطة واليسار لمدة أسبوع ونصف.
- يتم تحديد الانتهاء من عملية التخمير على النحو التالي: إذا غرقت بقايا التفاح إلى أسفل ، ثم كل شيء على ما يرام.
- بعد ذلك التقطير. بدلاً من الأنابيب المعدنية ، استخدم كيسًا بلاستيكيًا. في حالة الأنبوب ، يحصل تشاتشا التفاح على طعم مختلف. من الصعب تحديد سبب حدوث ذلك ، ولكن الممارسة توضح ذلك بوضوح.
- من مائة لتر من العجين المخمر ، يتم الحصول على 12 لتراً من منتج عالي الجودة ، تصل قوته إلى 50 درجة.
إذا لم يكن هناك عنب ، استخدم التفاح. كيفية صنع تشاتشا من التفاح ، قلت للتو. حظا سعيدا في صناعة النبيذ!
كيفية جعل الماندرين تشاتشا
إذا قمت بإجراء chacha من الماندرين ، ستحصل على شراب غريب وعلاج كحولي ممتاز.
- مقتطفات اليوسفي - 10 كجم.
- الماء المغلي - 5 لتر.
- السكر - 3.5 كجم.
- يتم إرسال المكونات المدرجة إلى وعاء زجاجي كبير وتخلط جيدًا.
- غطي الوعاء بغطاء وضعه في مكان دافئ للتخمر.
- بعد أسبوع واحد ، تتم إزالة اللب ويتم نقل الكتلة الناتجة إلى لغو لا يزال.
- المقطر وفقا للمخطط القياسي. لجعل الشراب أفضل ، يفعلون التقطير الثانوي. والنتيجة هي سائل واضح وضوح الشمس.
- المعبأة في زجاجات وترك لمدة شهر ونصف تقريبا للإصرار.
تقنية صنع chacha اليوسفي بسيطة ، ولكنها تستغرق الكثير من الوقت. إذا كنت ستطبخ ، كن صبوراً.
كيف تشرب تشاتشا
في نهاية المادة ، سننظر في كيفية شرب الكاتشا ، لأن الاستخدام الخاطئ للكحول القوي يمكن أن يسبب مشاكل.
- كؤوس النبيذ. غرابا في حالة سكر من نظارات الكونياك ، ومن المعتاد أن تصب الشاشا في النظارات العادية للفودكا.
- درجة حرارة التغذية. يتأثر المؤشر بجودة المنتج. إذا كان عمر الشراب نظيفًا ، اشربه في درجة حرارة الغرفة. إذا كانت الجودة ليست أعلى من المتوسط ، تبرد إلى 10 درجات.
- جرعة. الجورجيون يشربون في أجزاء صغيرة. السكان المحليين النظر في الشراب رمزا لطول العمر. سيجد كل مالك محلي بالتأكيد زجاجة لغو العنب.
- مقبلات. بعض الناس يقدمون مشروبات حلوة للمشروب ، بينما يفضل البعض الآخر تناول مشروبات لذيذة ، مثل سمك السلمون المملح. السكان الأصليون في أبخازيا لا يصونون ويخدمون كل ما يريدون على الطاولة.
- خلط. بالتقليد ، يشربون في شكل نقي. تغسل في كثير من الأحيان مع النبيذ الجاف محلية الصنع. بعد أن غابوا كأسين من لغو العنب ، يشربون كوبًا من النبيذ. هذا المزيج يسبب التسمم السريع ، وفي الانتظار الصباحي مخلفات شديدة.
درسنا كيفية شرب وجعل chacha في المنزل. وأضيف أنه على أساس الشراب يتم الحصول على كوكتيلات ممتازة.
تحميل ...سوف أشارك سرًا بسيطًا يساعد على التأكد من جودة تشاتشي. غمس إصبعك في الشراب وجلب إلى مصدر النار. إذا اشتعلت النيران تمامًا ولم تؤذي الإصبع ، قل بثقة أن المشروب طبيعي وعالي الجودة.
